Có thể nói lẩu tôm sú 5 ri được biết đến là món ăn đặc sản tại vùng đất Đồng Nai và rất được ưa thích bởi khách du lịch. Thịt tôm sú trong món lẩu này chắc, thơm ngọt và được hòa quyện với vị chua cay nhẹ của nước lẩu sệt. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm lẩu tôm 5 ri ngay tại nhà để thưởng thức món ăn ngon này!
Cách làm lẩu tôm 5 ri siêu ngon
1. Chuẩn bị những nguyên liệu cho cách làm lẩu tôm 5 ri
Để nấu được một nồi lẩu tôm 5 ri chuẩn theo phong cách Đồng Nai, bạn chỉ cần làm theo công thức đơn giản sau đây và sẽ thành công ngay lần đầu tiên. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm món lẩu tôm 5 ri tại nhà:
- 1kg tôm càng sống
- 700g xương heo
- 1 trái dứa và 1 trái dừa
- Rau để ăn kèm lẩu: bạc hà, rau muống, cà bắp, cà chua
- Rau để nêm: hành lá, ngò om và ngò gai, ớt
- Tỏi đã phi vàng
- Gia vị nêm: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, mắm
Các nguyên liệu cần phải chuẩn bị đầy đủ
2. Mẹo để chọn mua loại tôm sú biển ngon để nấu lẩu
Để có một nồi lẩu tôm 5 ri ngon, bạn cần chọn những con tôm sú biển tươi ngon và thịt thơm ngọt. Quá trình chọn lựa tôm tươi là rất quan trọng để món lẩu trở nên hấp dẫn đặc biệt hơn.
Hãy chọn những con tôm còn sống và lớn để có nhiều thịt. Con tôm càng to thì thịt tôm càng nhiều. Nên lựa chọn những con tôm còn đang nhảy múa với chân và càng đầy đủ. Mua tôm tại chỗ bán hải sản uy tín để đảm bảo tươi ngon và an toàn.
3. Công thức để làm món lẩu tôm 5 ri đậm đà
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm lẩu tôm 5 ri theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế rửa các nguyên liệu chính
Rửa sạch tôm để loại bỏ phần bẩn trong đầu tôm và để ráo nước. Không cần cắt đầu hoặc lột vỏ tôm, hãy để nguyên con. Luộc tôm với nước dừa trong 15 phút để thịt tôm ngọt và thơm hơn.
Rửa sạch xương heo và chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Đổ nước đi và cho lượng nước sạch vào nồi và ninh xương từ 45 đến 60 phút để có nước ngọt thịt.
Phải sơ chế cẩn thận tôm với xương để nấu
Bước 2: Sơ chế những loại nguyên liệu để nấu kèm món lẩu
Rửa sạch rau và ngâm bằng nước muối để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Sau đó, để ráo rau hoàn toàn.
Thái cà chua thành các miếng tròn. Gọt vỏ của quả khóm, bỏ đi phần mắt, và cắt thành những miếng nhỏ. Chuẩn bị hành tím và ớt thái nhỏ để sẵn vào chén. Ngâm me với ít nước.
Làm sạch các loại rau
Bước 3: Xào thơm với cà chua
Cho dầu ăn vào chảo nóng và phi hành tím cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho cà chua và khóm vào xào liên tục trong khoảng 3 phút ở lửa vừa.
Thơm cắt nhỏ xào với cà chua
Bước 4: Chế biến nước lẩu để đùng
Quá trình chế biến phần nước lẩu rất quan trọng và sẽ quyết định sự thành công của món lẩu. Hãy để xương heo ra tô và giữ lại vài miếng xương để nước có độ ngọt từ xương.
Cho từ từ nước cốt me vào nồi nước và khuấy đều. Tiếp theo, cho khóm với cà chua và tỏi phi vào nồi nước và đun sôi trong khoảng 15 phút. Nêm gia vị như đường, mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm cho vừa miệng. Nếu muốn món lẩu cay hơn, hãy thêm ớt.
Nước lẩu được nêm nếm vừa ăn
Bước 5: Trình bày món lẩu và cùng thưởng thức
Khi nước lẩu đã sẵn sàng, hãy cho nó vào một nồi nhỏ với lửa nhỏ, và thả tôm càng xanh và rau khác vào. Bạn đã hoàn thành món lẩu tôm 5 ri ngon tuyệt. Bạn có thể ăn kèm với bún và chấm tôm bằng nước mắm ớt.
Cho tôm càng xanh vào thưởng thức
Bài viết này đã chia sẻ cách làm lẩu tôm 5 ri vừa đơn giản mà còn dễ làm ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm kiếm. Chắc chắn khi làm đúng theo công thức, bạn sẽ có được một nồi lẩu thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Disclaimer: Những thông tin trong bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho lời khuyên và sự tư vấn chuyên nghiệp trong việc nấu ăn.
