Bò nhúng mẻ là món ăn thơm ngon, lạ miệng và hấp dẫn với sự kết hợp giữa thịt bò mềm và nước dùng mẻ chua thanh. Hãy cùng VinID khám phá cách làm bò nhúng mẻ đơn giản mà ngon miệng nhé!
Nguyên liệu làm bò nhúng mẻ
- 500gr thịt bò (thăn bò hoặc phi lê)
- 500gr bún tươi
- ½ chén mẻ
- ½ trái thơm
- 1 củ hành tây
- 1 cây sả
- Tỏi, ớt, chanh, hành tím phi
- 2 trái dưa leo
- Rau sống ăn kèm
- 5 muỗng canh mắm nêm
- Dầu ăn
- Các gia vị khác: đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu...
Nguyên liệu chính cho món bò nhúng mẻ
Các bước làm bò nhúng mẻ đơn giản
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
- Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng vừa ăn, theo thớ ngang, thành từng miếng mỏng.
- Ướp thịt bò với hạt nêm, đường, dầu ăn và hành tím phi. Đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng bò.
Ướp thịt bò để giảm bớt mùi hôi, thịt cũng đậm đà hơn
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gọt vỏ trái thơm, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Băm nhỏ ¼ trái thơm để làm mắm nêm.
- Rửa sạch sả, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ tỏi và sả.
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt múi cau.
- Rửa sạch dưa leo và cắt thành miếng dài khoảng một ngón tay út.
- Rau sống nhặt và rửa sạch với nước, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu để nấu nước dùng mẻ
Bước 3: Nấu nước mẻ nhúng bò
- Phi thơm sả trong dầu ăn. Sau đó, thêm 1 lít nước lọc và đun sôi.
- Đặt rây lọc trên miệng nồi và cho ½ chén mẻ vào. Dùng muỗng lược để lọc bỏ phần bã và lấy phần nước mẻ chua.
- Nêm thêm hạt nêm và đường theo khẩu vị và khuấy đều.
- Cuối cùng, cho hành tây và ớt vào, tắt bếp.
- Cho nước lẩu ra nồi và gia đình cùng thưởng thức.
Nấu nước dùng mẻ chua để nhúng bò
Cách làm nước chấm mắm nêm
- Phi thơm tỏi và sả băm, sau đó cho mắm nêm vào đun sôi và thêm tỏi, sả và thơm băm nhuyễn. Đảo đều.
- Thêm nước sôi và nêm thêm đường cho vừa ăn.
- Cho mắm nêm ra tô và cắt thêm chút ớt nếu thích cay là hoàn thành phần nước chấm.
Chén mắm nêm ngon sẽ giúp món bò nhúng mẻ thêm hấp dẫn
Thành phẩm
Bò nhúng mẻ thơm ngon, chua thanh cùng thịt bò tươi mềm rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn nhúng thịt bò tới đâu ăn tới đó để cảm nhận được độ mềm và thấm gia vị của bò. Cuốn cùng bánh tráng, rau sống hoặc ăn kèm bún chấm đậm mắm nêm là ngon quên đường về.
Bò nhúng mẻ lạ miệng, thanh mát, ăn cùng rau sống và mắm nêm
Thịt bò nhúng mẻ ăn với rau gì ngon?
Bò nhúng mẻ là món ăn khá mới lạ nhưng lại được làm từ các nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm mua. Sức hút đặc trưng của món ăn này nằm ở phần mẻ chua đặc trưng nhưng không gắt, mang đến hương thơm ngon khó cưỡng.
Với những món có hương vị độc đáo như bò nhúng mẻ, bạn nên ăn kèm với các loại rau như rau muống, ngò gai, bông súng, tía tô, diếp cá, chuối chát, khế chua và xà lách. Những loại rau này sẽ bổ sung thêm hương vị cho món bò nhúng mẻ, trung hòa lại vị chua và thêm chút vị chát đặc biệt cho món ăn.
Các loại rau sống sẽ tăng thêm hương vị cho món bò nhúng mẻ
Hy vọng với hướng dẫn cách làm bò nhúng mẻ đậm đà, đơn giản, bạn có thể thực hiện thành công món ngon này để đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Nguyên liệu làm món bò nhúng mẻ rất dễ kiếm, hãy đến ngay WinMart hoặc đi chợ trên app VinID để nhận được ưu đãi tích điểm siêu khủng.
