Thịt vịt là một nguyên liệu quen thuộc và giàu dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực, chắc chắn bạn đã từng thưởng thức món vịt xào lăn đậm đà. Hãy tham khảo cách làm món ăn này để cả gia đình có thể thưởng thức vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi.
1. Cách chọn vịt ngon và chuẩn bị cho món vịt xào lăn
Để làm món vịt xào lăn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách. Đầu tiên, hãy chọn vịt có hình dáng đẹp và da cổ dày. Vịt nên có cảm giác nặng tay khi cầm lên.
Theo đông y, mùa hè là thời điểm thích hợp để ăn vịt. Vịt mùa hè thường béo, thịt chắc, da dày và có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm tốt cho cơ thể.
Một số cách để khử mùi hôi của vịt là trước khi làm sạch lông, bạn có thể cho muối, gừng băm nhỏ, tiêu và một ít rượu trắng trà lên vịt và để trong một thời gian. Rửa lại với nước sạch sau đó. Lúc luộc, đập một ít gừng vào để giúp vịt không còn mùi hôi và nước luộc thơm hơn.
2. Công thức làm món vịt xào lăn ngon
Sau khi đã chọn vịt ngon và chuẩn bị đúng cách, bạn có thể bắt đầu chế biến món vịt xào lăn theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt: khoảng ½ con
- Các nguyên liệu khác: 5 củ sả, 1-2 củ hành, 2 củ tỏi, 1 củ gừng và 1 quả ớt.
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, vừng, một ít rượu và muối.
Bước 2: Tiến hành chế biến vịt xào lăn
- Sơ chế vịt bằng cách rửa sạch và thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho vịt vào và đun trong khoảng 1 phút, sau đó cho vào nước đá lạnh để nước ráo và thịt giòn hơn.
- Rửa sạch ớt và tỏi, thái lát. Băm nhỏ tỏi và hành. Trộn thịt với nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu, hành khô và tỏi, sau đó trộn đều để gia vị ngấm vào thịt.
- Sau khoảng 30 phút, khi thịt đã ngấm đều gia vị, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó như sả, ớt, hành khô vào chảo, phi cho đến khi thấy mùi thơm. Sau đó cho thịt vào và xào đều. Nêm gia vị vừa ăn khi thịt đã chín.
- Tắt bếp sau khoảng 2 phút, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
3. Địa chỉ bán vịt xào lăn ngon nhất Hà Nội
Phương pháp chế biến món vịt xào lăn khá đơn giản, nhưng cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và chú tâm. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này một cách tiện lợi, bạn có thể đến các cửa hàng chuyên về các món vịt.
Vịt 29 chính là địa điểm không thể bỏ qua. Với uy tín lâu năm trong việc chế biến các món về vịt, Vịt 29 đã khẳng định được thương hiệu và lòng tin của khách hàng. Bên cạnh vịt xào lăn, bạn cũng có thể thử những món ăn khác độc đáo và ngon miệng.
Giá cả của các món ăn tại Vịt 29 phù hợp với mọi người dân có thu nhập trung bình trở lên, vì vậy bạn không cần phải lo lắng về giá cả. Hiện nay, Vịt 29 cũng cung cấp dịch vụ giao hàng tận nhà, đơn giản và tiện lợi. Bạn chỉ cần gọi hotline của cơ sở gần nhất và nhân viên sẽ giao hàng nhanh chóng và kịp thời đến tận nhà cho bạn.
Đừng ngần ngại thử làm món vịt xào lăn tại nhà, hoặc ghé thăm Vịt 29 để thưởng thức món ăn ngon miệng này. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!