Bạn đang tìm cách chế biến vịt trời để làm một món ngon cho gia đình vào cuối tuần? Vậy thì hãy đọc ngay bài viết này để biết thêm thông tin và công thức chi tiết nhé!
Vịt trời - Thịt ngon và bổ dưỡng
Vịt trời là một loại thực phẩm thơm ngon và đặc biệt không có mùi hôi như vịt nuôi thông thường. Thịt vịt trời còn rất bổ dưỡng với hàm lượng đạm cao, mang lại một hương vị tuyệt vời cho các món ăn. Vì vậy, vịt trời thường được nhiều gia đình lựa chọn để đổi gió và tạo thêm niềm vui cho bữa ăn gia đình vào cuối tuần.
Chế biến vịt trời nấu chao hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Thịt vịt trời: Chọn những con vịt trời đã già, khoảng 2-3 tháng để có thịt ngọt và dai.
- Chao đỏ và chao trắng: 4 miếng mỗi loại.
- Khoai môn: Chọn những củ khoai mẩy, không có dấu hiệu mốc hay thâm đen.
- Dừa tươi: Chọn dừa non để có nhiều nước, cùi dừa mềm và thơm hơn.
- Đường kính, Hạt nêm, Nước mắm, Tỏi, Ớt tươi, Gừng, Rượu trắng, Hạt tiêu, Hành lá, Dầu hạt điều.
Cách chế biến:
- Chuẩn bị thịt vịt trước khi chế biến bằng cách cắt bỏ phần phao câu để tránh mùi hôi. Rửa sạch và chà xát thịt vịt với gừng tươi hoặc rượu trắng. Chặt thịt thành từng miếng nhỏ.
- Băm nhuyễn tỏi, chao, nước mắm, muối, đường kính và bột ngọt. Ướp thịt vịt trong hỗn hợp này trong khoảng 15-30 phút.
- Trên bếp, hâm nóng dầu ăn và thả tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm thịt vịt đã ướp và đảo cho đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi và đun cho thịt ngấm gia vị. Tiếp tục đổ nước lạnh và đun cho thịt mềm.
- Gọt vỏ và cắt khoai môn thành miếng vừa. Thả khoai vào nồi và ninh cho tới khi khoai nhừ.
- Nêm nếm gia vị và thêm hành lá vào. Món vịt nấu chao ngon tuyệt đã hoàn thành!
Thịt vịt trời hấp sả thơm tuyệt
Nguyên liệu:
- Thịt vịt trời
- 10 củ sả
- 1 củ gừng
- Tỏi tây
- Ớt tươi
- Hạt tiêu
- Chanh tươi
- Nước mắm
- Đường kính
Cách chế biến:
- Băm nhỏ sả đã lột vỏ.
- Cạo vỏ gừng tươi, đập và băm nhuyễn.
- Rửa sạch thịt vịt và cho sả và gừng lên bề mặt da và bên trong bụng vịt. Thêm một ít sả và gừng vào bụng vịt.
- Đập nhuyễn 3-4 cây sả và lót chúng ở đáy nồi hấp.
- Cho thịt vịt vào nồi và hấp khoảng 30-40 phút. Hơi sả sẽ làm vịt chín và thơm ngon hơn.
- Băm nhỏ tỏi, ớt tươi và gừng. Trộn chúng với chanh tươi, nước mắm, đường kính và hạt tiêu để tạo nước chấm thơm ngon cho món ăn.
Vịt trời om măng thơm ngon
Nguyên liệu:
- Thịt vịt trời
- Măng chua
- Lá móc mật
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Gừng tươi
- Rượu trắng
- Muối tinh
- Bột ngọt
- Rau thơm
Cách chế biến:
- Rửa sạch thịt vịt và sát muối lên để diệt khuẩn. Rửa lại một lần nữa và chặt thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch măng chua và để ráo.
- Cạo vỏ gừng, đập và băm nhuyễn.
- Ướp vịt với hạt nêm, gừng, rượu trắng và măng chua trong 15 phút.
- Hâm nóng dầu ăn trong chảo và thả vịt đã ướp vào. Đảo đều.
- Đổ nước và hầm vịt cùng măng chua trong khoảng 15 phút.
- Thêm lá móc mật và đun thêm 5 phút nữa.
- Nêm nếm và tắt bếp.
Trên đây chỉ là 3 trong số rất nhiều cách chế biến thịt vịt trời ngon và hấp dẫn. Hi vọng rằng với những công thức trên, bạn đã có thể giải đáp câu hỏi "vịt trời làm món gì ngon" và tự tạo ra những món ăn ngon khác từ vịt trời. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Những cách chế biến tim lợn ngon nhất bồi bổ sức khỏe cho cả nhà.
Comments: comments