Vịt trời không chỉ là nguồn thực phẩm đặc biệt mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để làm nên những món ăn độc đáo và ngon miệng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về ba công thức chế biến vịt trời đơn giản nhưng lại mang đến những món ngon tuyệt vời.
Món vịt trời hấp sả thơm nồng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con vịt trời
- 1 bó sả (tầm 10 cây)
- Tỏi tây
- 1 củ gừng
- Ớt tươi
- Chanh tươi
- Hạt tiêu
- Đường kính
- Nước mắm
- Và các loại gia vị khác
Công thức làm vịt trời hấp sả
- Rửa sả sạch, đập dập tầm 4 cây, phần còn lại băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ và cũng băm nhuyễn như sả.
- Rửa sạch vịt trời, làm sạch lông rồi để ráo. Sau đó, thoa một phần sả và gừng băm nhỏ lên cả trong và ngoài vịt, phần còn lại nhét vào bụng vịt.
Chế biến 3. Chuẩn bị nồi đủ to để chứa vịt, đặt 4 cây sả đập dập lúc trước vào đáy nồi, sau đó đặt vịt lên trên. Mở lửa nhỏ và hấp vịt trong khoảng hơn 30 phút cho đến khi thịt vịt chín.
Món vịt trời hấp sả thơm nồng có thịt vịt chín mềm, hương thơm từ sả. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thưởng thức cùng nước chấm đơn giản bằng cách trộn nước mắm, chanh tươi, đường, hạt tiêu, tỏi, ớt tươi và gừng băm nhỏ.
Vịt trời làm món gì ngon - vịt trời nấu chao
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con vịt trời
- 4 miếng chao trắng
- 4 miếng chao đỏ
- 2 củ khoai môn
- Một trái dừa non
- Dầu hạt điều
- Rượu trắng
- Cùng các loại gia vị và rau củ khác như gừng, tỏi, ớt, tiêu, hạt nêm, nước mắm…
Công thức làm món vịt trời nấu chao
Bạn không biết nên làm gì với vịt trời? Hãy thử công thức nấu vịt trời nấu chao nhé.
Sơ chế
- Làm sạch lông vịt trời, sau đó dùng rượu để lau sạch nhằm át mùi, rửa lại bằng nước lạnh. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
- Chuẩn bị hỗn hợp tỏi băm nhuyễn, nước mắm, muối, chao, đường, hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp này với thịt vịt đã sơ chế và ướp khoảng nửa tiếng để thịt ngấm.
Chế biến 3. Trên một nồi, phi tỏi với chút dầu cho thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào xào sơ qua để thịt săn lại. 4. Đổ nước dừa vào nồi và đun cho tới khi nước hơi cạn. Khi vịt đã ngấm nước dừa, đổ nước vào cho phủ mặt thịt và đun sôi với lửa lớn. 5. Rót thêm một ít nước sao cho cao hơn mặt thịt tầm 1cm, hạ lửa nhỏ và đun cho tới khi thịt vịt và khoai môn chín mềm.
Khi ăn, hãy rắc thêm ít hành lá vào để thưởng thức vị đậm đà và béo của món vịt trời nấu chao.
Món vịt trời om măng
Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn đơn giản từ vịt trời, hãy thử món vịt trời om măng. Đây là một món ăn rất ngon và dễ làm.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con vịt trời
- 300g măng chua
- Một ít lá móc mật
- 100g gừng
- Rau thơm
- Cùng các gia vị khác như rượu trắng, bột nêm, dầu ăn…
Công thức làm món vịt trời om măng
Sơ chế
- Làm sạch lông vịt trời, sử dụng muối để chà sát cả trong và ngoài nhằm làm giảm mùi hôi. Rửa sạch và chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ và băm nhuyễn, măng chua rửa sạch và để ráo nước.
Chế biến 2. Chuẩn bị một hỗn hợp với hạt nêm, rượu trắng, gừng và thịt vịt. Trộn đều và ướp khoảng gần 20 phút cho thịt vịt ngấm gia vị. 3. Trên một nồi, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Xào thịt vịt sơ qua cho thịt săn lại và hơi đổi màu. Tiếp theo, cho măng chua vào đảo chung với thịt. 4. Đổ nước vào và đun khoảng 15 phút với lửa nhỏ. Sau đó, thêm lá móc mật vào và đun thêm 5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
Thông qua ba công thức này, chắc chắn câu hỏi về "Vịt trời làm món gì ngon" đã được giải đáp. Hãy chuẩn bị ngay để đãi người thân vào dịp cuối tuần.