Giữa những ngày chớm thu, không gì tuyệt vời hơn được cả gia đình quây quần bên nồi lẩu vịt om sấu thơm ngon và hấp dẫn. Với phần nước lẩu đậm đà, thịt vịt mềm và trái sấu chua chua bùi bùi, không tả nổi hương vị hấp dẫn của món ăn này. Đồng thời, thịt vịt cũng là một bài thuốc tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết thưởng thức và cách làm món lẩu vịt om sấu ngon như thế nào.
Nguyên liệu làm lẩu vịt om trái sấu (cho 4 phần ăn)
- Thịt vịt: 1 kg
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Quả sấu: 12 trái
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Khoai môn: 500 gr
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Nước dừa: 1 lít
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Rau muống: 200 gr
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Rau nhút: 200 gr
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Cần tây: 200 gr
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Sả: 2 cây
- Tàu hũ (đậu phụ): 2 lát
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm lẩu vịt om sấu
- Rửa sạch thịt vịt và chặt thành miếng vừa ăn. Bóp gừng, rượu trắng và muối vào thịt vịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thịt với nước.
- Ướp thịt vịt với sa tế, tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt và sả băm trong tô.
- Gọt vỏ khoai môn và cắt thành miếng vừa ăn. Cắt đậu hũ trắng thành miếng nhỏ, cắt tàu hũ thành lát. Rửa sạch rau muống, rau nhút, cần tây và để ráo nước.
- Làm nóng dầu ăn trong nồi, sau đó thêm thịt vịt đã ướp vào và xào đều cho thịt săn lại. Xào kỹ để thịt có mùi thơm và gia vị thấm đều vào thịt.
- Sau đó, thêm trái sấu vào nồi và đảo đều trong 1 phút.
- Đổ nước dừa vào nồi và đun sôi. Nước dừa sẽ làm cho nước lẩu thêm ngọt tự nhiên. Nấu trong 10 - 15 phút để thịt vịt chín mềm.
- Tiếp theo, thêm khoai môn, đậu hũ trắng và tàu hũ vào nồi, đun sôi thêm 5 phút.
- Lẩu vịt om sấu đã hoàn thành, nóng hổi và thơm ngon như ngoài nhà hàng. Ăn kèm với rau muống, rau nhút, cần tây và bún tươi là hoàn hảo.
Thưởng thức lẩu vịt om sấu bằng lẩu thang máy ngon khác lạ
Một điều đặc biệt khi ăn lẩu vịt là thịt vịt, sấu và rau được ninh lâu trong nước. Sau một thời gian, nước lẩu sẽ trở nên đặc và thực phẩm sẽ trở nên nhừ. Vì vậy, sau khi nấu lẩu vịt, hãy thưởng thức bằng lẩu thang máy để tránh hiện tượng này.
Lẩu thang máy là một thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong mùa đông năm nay. Với khay nâng hạ giúp tách thực phẩm và nước dùng dễ dàng, thực phẩm luôn nóng mà không bị nhừ. Đặc biệt, việc không chung đụng đũa trong cùng một nồi lẩu đảm bảo vệ sinh khi ăn. Thực phẩm không bị nhừ và nước dùng không bị cháy bén, đảm bảo vệ sinh an toàn cho sức khỏe. Hãy thưởng thức lẩu với nồi lẩu thang máy Kangaroo để có trải nghiệm tuyệt vời!
Với bí quyết thưởng thức và cách làm lẩu vịt om sấu ngon này, bạn đã sẵn sàng thực hiện và thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình chưa? Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt của lẩu vịt om sấu!