Bạn đã thử món vịt om nước cốt dừa chưa? Đây là một món ăn ngon và không quá khó để thực hiện tại nhà. Chỉ cần chọn đúng nguyên liệu và nấu đúng cách, bạn và gia đình sẽ được thưởng thức món vịt om nước cốt dừa thơm ngon miễn chê.
Trong bài viết này, Thế Giới Ẩm Thực sẽ chia sẻ với bạn cách làm món vịt om nước cốt dừa đơn giản và ngon miệng để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu làm món vịt om nước cốt dừa tuyệt vời:
- Vịt tươi: 1 con nặng khoảng 1kg.
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Tỏi: 1 củ.
- Gừng: 1 nhánh.
- Hành lá và ngò tàu: 1 mớ.
- Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, rượu trắng và dầu ăn.
Cách làm món vịt om nước cốt dừa ngon tuyệt:
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Tỏi và gừng bỏ vỏ rồi rửa sạch, để ráo. Băm nhỏ gừng và tỏi riêng.
- Hành lá và ngò cắt bỏ gốc, lặt bỏ lá hư hoặc già héo rồi rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Cắt nhuyễn hành lá và ngò tàu riêng.
- Rửa vịt thật kỹ với rượu rồi xả lại với nước sạch. Chà xát vịt với muối để vịt mất mùi hôi, rửa kỹ lại với nước sạch, để ráo.
- Chặt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp vịt cùng các gia vị:
- Ướp thịt vịt với gia vị như sau: 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng gừng băm nhỏ.
- Trộn đều và để trong khoảng 15-20 phút để vịt hấp thụ gia vị.
Thực hiện làm vịt om nước cốt dừa:
- Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào và tráng đều đáy nồi.
- Tiếp theo, cho gừng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
- Khi tỏi thơm và chín vàng, cho thịt vịt đã ướp vào xào, đảo đều.
- Khi thịt vịt đã săn lại, cho nước cốt dừa vào và đun cho đến khi nước sôi lại.
- Thêm một ít nước lọc vào, sao cho xâm xấp với thịt và nêm thêm gia vị theo khẩu vị.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho thịt vịt chín kỹ.
- Khi nước sệt lại và thịt mềm, cho hành lá và ngò tàu đã cắt nhỏ vào, đảo đều. Tắt bếp và món vịt om nước cốt dừa đã hoàn thành.
- Dọn lên và thưởng thức vịt om nước cốt dừa kèm với cơm nóng hoặc bún.
Chúc bạn thành công và món ăn thật ngon miệng!