Bạn đã từng thưởng thức bao nhiêu hương vị vịt nướng? Nhưng đã bao giờ bạn thử món vịt nướng riềng mẻ mắm tôm độc đáo chưa? Với thịt vịt mềm mại và thơm ngon, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của riềng và mẻ, món vịt nướng riềng mẻ mắm tôm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy vào bếp và thử làm món vịt nướng riềng mẻ mắm tôm để đổi gió ngày cuối tuần nào!
Giá trị dinh dưỡng từ thịt vịt
Vịt là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt vịt chứa protid, lipid, Canxi, Phốt pho và Sắt. Trong khi trứng vịt và trứng vịt lộn còn cung cấp thêm các vitamin B1, B2 và PP.
Ngoài việc làm thực phẩm, thịt vịt còn được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh. Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, mặn, có tính bình. Thịt vịt có tác dụng tư âm dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng và giải độc.
Nó được sử dụng trong những trường hợp suy nhược gầy yếu, ăn kém, táo bón, phù nề đới hạ khí hư, tiểu đường, thiếu sữa sau sinh, sốt nóng dai dẳng, lòng bàn tay và chân nóng, ra mồ hôi trộm, da tóc khô cằn, khát nước và khô họng.
Món ăn từ thịt vịt không chỉ hấp dẫn với hương vị thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Cách chế biến món vịt nướng riềng mẻ mắm tôm
Để làm món vịt nướng riềng mẻ mắm tôm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt vịt
- Mẻ lọc: 50g
- Riềng xay: 100g
- Hành củ: 5 củ
- Mắm tôm: 1 thìa nhỏ
- Sả: 3 cây
- Hành khô: 5 củ
- Nước mắm: 1 thìa nhỏ
- Than hoa: 1 kg.
Đầu tiên, bạn cần sơ chế thịt vịt để khử mùi hôi.
- Rửa sạch thịt vịt và chà muối, rượu trắng và gừng giã lên đùi vịt. Sau đó, rửa lại thật sạch. Bạn có thể để thịt vịt nguyên con hoặc chặt thành từng miếng tùy ý.
- Cho thịt vịt vào nồi lớn và ướp mắm tôm, hạt tiêu, hạt nêm, gừng và hành tỏi khô. Trộn đều với mẻ và riềng xay. Để trong khoảng 40 phút để thịt vịt thấm gia vị.
Quá trình ướp gia vị quan trọng để tạo hương vị cho món ăn. Hãy nhớ ướp thịt ít nhất 40 phút để thịt ngấm gia vị và càng lâu càng ngon hơn nhé!
Món vịt nướng riềng mẻ mắm tôm thơm ngon nhất là khi sử dụng than hoa để nướng. Phần da vịt có vị thơm ngon và giòn tan béo ngậy. Nướng với than hoa sẽ giúp thịt vịt chín chậm mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.
Cách nướng vịt như sau:
- Chuẩn bị một bếp than hoa. Đốt lửa cho than cháy đỏ và rồi đặt vỉ nướng lên.
- Quét một ít dầu ăn lên vỉ nướng và đặt thịt vịt lên nướng.
- Lật đều thịt vịt để thịt chín đều. Khi thấy da vịt hơi khô, quét thêm dầu ăn lên bề mặt thịt.
- Cẩn thận khi cời than, tránh bụi than rơi vào thịt. Nướng thịt cho đến khi thịt có màu cánh gián, riềng cháy vàng và thấy mùi thơm ngọt là được.
Thịt vịt nướng chín hoàn toàn, trình bày ra đĩa, miếng thịt mềm và thơm, đậm vị gia vị. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với cơm trắng, húng quế, xà lách và cà chua để tạo nên một bữa ăn trọn vẹn.
Vịt nướng riềng mẻ mắm tôm mang lại hương vị mới lạ so với các món vịt nướng truyền thống. Tuy nhiên, cách chế biến và thời gian làm món này có thể khiến nhiều người e ngại.
Hãy đến cửa hàng Vịt 29 để thưởng thức món ăn độc đáo này, hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để đặt hàng và nhận ship tận nơi.