Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá một món ăn độc đáo và hấp dẫn - Vịt Nướng Chao. Với sự hòa quyện giữa thịt vịt ngọt mềm và hương vị đặc trưng của chao, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Vậy hãy cùng Nghề Bếp Á Âu (NBAAu) vào bếp và khám phá bí quyết cách nấu món Vịt Nướng Chao tuyệt vời này nhé.
Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1 con vịt mái hơi nhiều mỡ một tí
- 4 viên chao
- 5 củ hành tím
- 2 quả chanh
- 1 củ gừng
- Gia vị: tiêu, đường, muối, sa tế, dầu điều, bột ngọt, hạt nêm…
- Rau củ ăn kèm: rau sống, dưa leo, đậu bắp
Cách Chuẩn Bị Và Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước 1: Rửa sạch con vịt và xát muối lên toàn bộ bên ngoài thân để khử mùi hôi.
Bước 2: Rửa vịt lại vài lần với nước lạnh, chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Lấy nước cốt chanh rồi ướp thịt vịt để làm mềm.
Bước 4: Lột vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn. Trộn 4 viên chao với chút đường cho dịu.
Bước 5: Ngâm rau sống với nước muối loãng, ráo nước.
Bước 6: Chuẩn bị đậu bắp và dưa leo.
Công Thức Ướp Vịt Nướng Chao
Bước 1: Trộn tỏi băm, hành tím, đường, hạt nêm, dầu điều, bột ngọt, sa tế để tạo hỗn hợp gia vị.
Bước 2: Ướp 2/3 hỗn hợp ở bước trước lên thịt vịt và để khoảng 45 phút - 1 tiếng.
Nướng Thịt Vịt
Bước 1: Nướng miếng thịt vịt đã ướp đều trên bếp than hoa.
Bước 2: Quét lớp hỗn hợp gia vị chưa sử dụng lên thịt sau khoảng 10 - 15 phút nướng.
Lưu ý: Lật đều thịt để tránh bị cháy. Nếu nướng nguyên con, thời gian nướng sẽ lâu hơn.
Chỉ còn một bước cuối cùng là nướng đậu bắp và chuẩn bị nước chấm vịt nướng chao. Sau đó, dọn ra và thưởng thức món vịt nướng cùng rau sống, dưa chuột. Với những hướng dẫn trên, chắc chắn bạn sẽ thành công và có được một bữa ăn ngon lành!
Image Source: Dĩa thịt vịt nướng chao hấp dẫn (Nguồn: Internet)