Nhà hàng Minh Rose Garden tại Vũng Tàu vừa tung ra thực đơn mới, đáng chú ý nhất là món lẩu mực nấu chao và bún/lẩu gân cá ngừ. Những món ăn này đã nhanh chóng trở thành ngôi sao mới trong thế giới ẩm thực Vũng Tàu.
Lẩu mực nấu chao là một biến thể độc đáo của món vịt nấu chao, một món ăn dân dã phổ biến ở miền Tây Nam bộ. Nhưng với sự sáng tạo của đầu bếp, mực tươi được kết hợp để tạo ra một món lẩu mới lạ, hấp dẫn và thu hút du khách.
Theo chủ nhà hàng Thuận Phúc, mực là nguyên liệu quan trọng để tạo ra một nồi lẩu mực ngon. Nên chọn mực có màu sắc sáng bóng, thân trắng như sữa, thịt săn chắc và đàn hồi cao. Sau khi chọn thành công nguyên liệu, đầu bếp thêm thơm sả và tỏi băm vào chao, đun sôi nước và cho cà rốt và hành tây vào. Sử dụng nước dừa tươi để nấu nước lẩu mang lại hương vị ngọt thanh đặc biệt.
Chị Trịnh A Mai, một du khách từ Cao Bằng, chia sẻ rằng món lẩu mực nấu chao khiến chị ấn tượng bởi vị bùi, béo của chao cùng với vị ngọt từ mực. Ngoài hương vị tuyệt hảo, nồi lẩu được trình bày đẹp mắt và tinh tế, tạo sự hòa quyện giữa hương vị và màu sắc. Điểm đặc biệt của món ăn này không chỉ là ngon mắt mà còn rất phù hợp với túi tiền.
Ngoài lẩu mực nấu chao, nhà hàng Thuận Phúc còn sáng tạo món bún/lẩu gân cá ngừ. Món này được nấu từ nước dùng được chế biến hoàn toàn từ xương và thịt cá ngừ, mang lại hương vị thanh mát và đậm đà. Thịt cá ngừ được lựa chọn tỉ mỉ và được phi lê theo cách riêng. Đặc biệt, cá ngừ được để sống và chỉ chín khi nước dùng được thêm vào, tạo ra miếng cá tươi ngon không thể cưỡng từ.
Bên cạnh hai món mới lạ này, Thuận Phúc cũng nổi tiếng với các món ăn "gây nghiện" như bún riêu tôm, bánh canh sò, hủ tiếu dĩa và nhiều món hải sản hấp dẫn khác.
Nếu bạn đang có kế hoạch thưởng thức ẩm thực tại Vũng Tàu, nhớ ghé qua nhà hàng Minh Rose Garden và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của lẩu mực nấu chao và bún/lẩu gân cá ngừ!
Bài viết và ảnh: TRÀ NGÂN