Lẩu nấm luôn là một món ăn ngon, mát lành và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách tự làm lẩu nấm sao cho thật ngon và chuẩn, khiến món lẩu trở nên kém hấp dẫn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Nồi Lẩu 4 Người Ăn
- 1 bộ xương gà, ngô ngọt, cà rốt, các vị thuốc bắc như hồng sơn 1 củ, hoài sơn 7 - 9 lát, táo tàu 10 quả, gia vị.
- Đồ nhúng: Các loại nấm tươi mà bạn thích và nấm đông cô khô, rau sống (cải thảo, cải ngọt,...), đậu phụ, hải sản (tôm, cá,...), thịt bò, lợn, gà đều được, bún/mì tôm/bánh đa.
Sơ Chế
Đối với mỗi loại nấm tươi, cách sơ chế sẽ khác nhau. Ví dụ, nấm kim châm, bạch tuyết, linh chi cần cắt bỏ chân nấm, nấm rơm gọt bỏ phần đen đi. Sau đó, bạn có thể xắt đôi những miếng nấm to cho vừa cắn.
Ngô cắt làm 3 khúc, cà rốt xắt khoanh mỏng, bạn có thể bỏ thêm 1 phút để tỉa hình hoa cho đẹp.
Nấm đông cô ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch, vắt ráo nước, xắt đôi.
Nấu Nước Dùng
Bạn đem xương gà rửa sạch với muối, luộc sơ rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh thì khi nấu nước lẩu sẽ trong hơn và không có bọt.
Cho xương vào nồi hầm với lửa nhỏ chừng 2 - 3 tiếng, nhớ vớt bọt trong lúc hầm. Sau chừng 2 tiếng, cho nấm đông cô, hoài sơn, hồng sâm vào hầm cùng. Lúc này có thể cho thêm cà rốt, củ cải trắng xắt khúc vào hầm chung cho nước thêm ngọt. 15 phút sau lại cho thêm kỳ tử, táo đỏ vào nồi, đợi thêm 15 phút nữa thì vớt bỏ xương gà và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Lẩu Nấm - Ngọt, Mát Mịn, Bổ Dưỡng
Món lẩu nấm so với các loại lẩu khác không chỉ thanh mát hơn, không những không sợ nóng trong người như lẩu Thái, lẩu chua cay, mà còn có tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc và làm mát gan.
Tùy từng loại nấm, bạn có thể chọn loại có công dụng dưỡng da, làm đẹp như kê tùng, vuốt hổ,... các anh em cũng có thể chọn loại có tác dụng bổ thận tráng dương như nấm bụng dê, tùng nhung,...
Mặc dù lẩu nấm tự làm không quá khó, nhưng điều khó là mua được nấm tươi ngon và chất lượng. Vì thế, nếu bạn muốn tụ tập ăn uống cùng gia đình mà lại không muốn vất vả chuẩn bị và lo nguyên liệu không ổn định, bạn có thể ghé lẩu nấm Muru ở 157 Láng Hạ để thưởng thức lẩu nấm băng chuyền chỉ với giá 139k/người.
Với 139k, bạn sẽ được thưởng thức từ 15 - 20 loại nấm tươi tùy theo mùa kèm theo thịt bò Mỹ, bò Úc, thịt lợn, gà, thịt chim cút, sườn non, trứng vịt lộn, trứng chim cút, hải sản và đồ viên sẵn có. Chưa kể còn có đậu, váng đậu, mỳ và cả chục loại rau nhúng lẩu ăn kèm.
Thêm nữa, với chỉ 139k, bạn còn được thưởng thức 4 loại sushi khai vị: cá ngừ, thanh cua, trứng và dưa chuột cà rốt, cũng như có thêm thực đơn tráng miệng với caramen, tào phớ, hoa quả.
Nếu bạn có đông người thì tự làm ở nhà sẽ tiết kiệm hơn, nhưng nếu nhóm của bạn chỉ có khoảng 5 - 6 người, ăn lẩu nấm băng chuyền ở Muru sẽ rẻ hơn việc tự làm tại nhà!
[Xem ngay ưu đãi giảm 37% của lẩu nấm Muru]
Linh Chi.