Hiện nay, lẩu là một trong những món ăn được đánh giá là vừa ngon, vừa rẻ lại dễ làm nhất. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn các món lẩu ngon rẻ dễ làm tại nhà mà bạn không nên bỏ qua.
1. Lẩu gà thập cẩm - Lẩu tại nhà ngon rẻ
Lẩu gà là một trong những món lẩu phổ biến nhất hiện nay đối với người dân miền Bắc. Đơn giản và dễ làm, lẩu gà là gợi ý món lẩu ngon mà bạn không thể bỏ qua.
1.1. Nguyên liệu làm lẩu gà
- Một con gà
- Đậu hũ non, váng đậu
- Lòng, dạ dày
- Xương lợn
- Nấm kim châm, nấm hương hoặc nấm đùi gà tùy sở thích.
- 2 gói thuốc bắc
- Các loại rau: rau cải, rau mùng tơi, khoai lang…
- Bún hoặc mì tôm ăn kèm
- Gia vị: Muối, bột nêm, mì chính…
1.2. Cách làm lẩu gà thập cẩm đơn giản
Bước 1: Sơ chế gà Làm sạch gà và chặt miếng vừa ăn. Xương đầu, cổ và cánh có thể dùng để ninh nước lẩu. Xếp thịt gà lên đĩa sao cho đẹp mắt.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu Làm sạch nấm, rau củ và thái khúc vừa ăn. Rửa sạch lòng và dạ dày hoặc ngâm với nước muối để loại bỏ mùi hôi.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu Làm sạch xương lợn bằng muối và nấm hương sau đó chần sơ qua. Cho xương vào nồi với khoảng 3 lít nước. Sau 30-45 phút, cho nước dùng ra, thêm 2 quả trứng vịt lộn và đun nhỏ lửa. Cho thêm thuốc bắc, nấm hương và gia vị vào.
Bước 4: Trình bày Xếp các nguyên liệu trên bàn ăn. Bật bếp và chuẩn bị lẩu. Thưởng thức món lẩu ngon này.
2. Lẩu cá kèo - một trong các món lẩu ngon rẻ dễ làm
2.1. Nguyên liệu làm lẩu cá kèo
Số lượng nguyên liệu để làm món lẩu cá kèo tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình và mức ăn của gia đình. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết:
- Cá kèo
- Xương ống
- Măng: Nên lựa chọn măng chua và ngon.
- Dứa
- Cà chua, hành tím, hành lá, ớt, sả…
- Các loại rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm…
- Bún hoặc mì tôm
2.2. Cách nấu lẩu cá kèo đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Làm sạch cá kèo và ngâm trong thau nước gạo, muối loãng trong 10 phút. Rửa sạch cá và để ráo nước. Chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Bước 2: Nấu nước lẩu Dùng xương ống để nấu nước lẩu. Ngâm xương với muối và dấm hoặc cho qua trần. Cho xương vào nồi nước, thêm chút sả và ninh. Vớt bọt trong quá trình ninh để nước lẩu trong hơn.
Bước 3: Nấu lẩu Xào tỏi, sả, ớt và sốt Thái Tom Yum trong một chảo. Sau đó, trút vào nồi nước lẩu. Thêm nước mắm, riềng, sả, rau mùi và nấm. Đun sôi rồi thêm cà chua.
Bước 4: Thưởng thức Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và đặt lên bàn. Cho nước lẩu vào nồi và đun sôi. Thả cá kèo và các nguyên liệu vào và thưởng thức.
3. Lẩu Thái - Món lẩu đặc trưng đâu đâu cũng có
Lẩu Thái là một trong những món lẩu phổ biến nhất hiện nay. Món lẩu này có mặt tại tất cả các nhà hàng lẩu và được đa số khách hàng lựa chọn. Với hương vị đặc trưng, lẩu Thái dễ ăn và dễ làm.
3.1. Nguyên liệu làm món lẩu Thái
- Tôm sú hoặc là những loại hải sản mà bạn yêu thích.
- Cà chua
- Nấm kim châm
- Chanh, rau mùi, riềng, sả, tỏi, ớt…
- Gia vị: Muối, mì chính, bột nêm, mắm…
3.2. Cách làm lẩu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Làm sạch nhạc đỏ vỏ, nhặt rễ và rửa sạch. Làm sạch hải sản và bày sẵn ra đĩa.
Bước 2: Nấu nước lẩu Dùng xương ống để nấu nước lẩu. Cho xương vào nồi nước, thêm chút sả và ninh. Sau đó, vớt bọt trong quá trình ninh để nước lẩu trong hơn.
Bước 3: Nấu lẩu Xào tỏi, sả, ớt, lá chanh và sốt Thái Tom Yum trong một chảo. Sau đó, trút vào nồi nước lẩu. Thêm nước mắm, riềng, sả, rau mùi. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi rồi thêm cà chua và nấm.
Bước 4: Thưởng thức Đổ nước lẩu ra nồi lẩu và thưởng thức món lẩu Thái này.
Vừa rồi là những chia sẻ của chúng tôi về một số các món lẩu ngon rẻ dễ làm tại nhà để các bạn tham khảo. Nếu bạn có thêm bí quyết nấu món lẩu nào khác, hãy chia sẻ với chúng tôi.
Nguồn tham khảo: Michelia