Vào những ngày trời mưa rả rích, nồi lẩu thập cẩm nghi ngút khói, ngon tuyệt đảm bảo là một cách thức giúp gia đình sum vầy tốt nhất. Cả nhà ngồi quây quần, vừa nhâm nhi tận hưởng hương vị thơm ngon, vừa quan tâm hỏi han về công việc, cuộc sống thì còn gì bằng.
Lẩu thập cẩm rất được yêu thích
Món lẩu thập cẩm chắc chắn không còn là món ăn xa lạ với hầu hết mọi người. Nồi lẩu với sự góp mặt của rất nhiều nguyên liệu tươi ngon, mang đến hương vị nóng hổi vô cùng hấp dẫn.
Hơn nữa, món lẩu thập cẩm có nhiều nguyên liệu nên có thể đáp ứng sở thích riêng của từng người. Nguyên liệu dễ kiếm, dễ mua và giá thành hợp lý, bạn chỉ cần chuẩn bị nước lẩu, mua thực phẩm rồi sơ chế là ngồi vào bàn thôi.
Bạn không cần nấu nướng phức tạp hay tốn thời gian gì cả, chỉ cần ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi nhâm nhi cùng cả nhà. Khi nước sôi sùng sục, thì cho nguyên liệu và các loại rau nhúng lẩu vào. Sau cùng, chờ chín và thưởng thức là được.
Nguyên liệu nấu nước dùng
Nước dùng ăn lẩu được xem là hương vị tạo nên linh hồn của món ăn. Món lẩu ngon phải có nước dùng thơm, ngon, nêm nếm vừa vặn. Nếu bạn muốn nước dùng tự nhiên ngọt ngon, không thể thiếu xương động vật. Phổ biến nhất hiện nay là xương heo, xương gà hoặc xương bò.
Với xương bò và heo, bạn nên chọn xương ống hoặc xương cụt để nước hầm ngọt tự nhiên. Trước khi hầm, bạn nên chần sơ với nước sôi để loại bỏ chất bẩn rồi mới cho vào nồi hầm 60 phút. Sau cùng, nêm nếm gia vị theo sở thích là xong.
Còn nếu sử dụng xương gà, bạn rửa sạch, lọc thịt, chần sơ. Sau đó, cho vào nồi hầm cùng ít lát gừng tươi để nước dùng dậy mùi thơm, ngon ngọt tự nhiên. Bên cạnh xương gà, xương heo, bạn cũng có thể chọn đuôi bò, sụn bò để hầm cũng rất ngon.
Nguyên liệu làm lẩu thập cẩm để nhúng
Nguyên liệu làm lẩu thập cẩm không thể bỏ qua là nguyên liệu để nhúng lẩu. Để món lẩu thập cẩm ngon, hấp dẫn và trọn vị, bạn nên chọn đa dạng các loại nguyên liệu để nhúng lẩu.
Các loại thịt
Với các đồ nhúng lẩu từ thịt, bạn nên chuẩn bị đa dạng các loại thịt như: thịt lợn, thịt gà, thịt bò,... Kinh nghiệm thịt nhúng lẩu ngon, thịt lợn nên chọn thịt ba chỉ hoặc sườn sụn. Còn thịt bò nên chọn phần thịt bắp mềm, hoặc thịt còn dính ít bì giòn. Với thịt gà, nên chọn thịt gà ta dai mềm, giàu dinh dưỡng, chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi sơ chế kỹ để khử mùi.
Các loại hải sản
Đối với nguyên liệu làm lẩu thập cẩm là hải sản, có rất nhiều lựa chọn cho chị em. Điển hình và quen thuộc nhất phải kể đến gồm: tôm, mực, bạch tuộc, cua, ngao, sò, các loại cá,.... Hải sản thường tanh nên bạn nhớ sơ chế kỹ trước khi nhúng lẩu. Đặc biệt, phải mua được hải sản tươi sống, sạch và an toàn thì món ăn mới ngon, tròn vị được.
Các loại rau
Không kể là lẩu thập cẩm hay bất kể món lẩu nào, cũng không thể thiếu rau. Với rau ăn lẩu, bạn có thể chuẩn bị nhiều loại đa dạng, mỗi loại một ít: rau cải chip, cải ngọt, bắp cải, rau muống, mồng tơi, rau cần,...
Bên cạnh rau, các loại củ hoặc nấm cũng là lựa chọn không được bỏ qua. Trong đó, phải liệt kê gồm có: cà rốt, khoai, ngô, các loại nấm tươi,... Ngoài ra, nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm rau thơm để gia tăng hương vị, kích thích vị giác.
Gia vị nước lẩu thập cẩm
Nước dùng của món lẩu thập cẩm là một trong những tiêu chí làm nên sự thành công của món ăn. Nguyên liệu làm lẩu thập cẩm không thể thiếu các loại gia vị như: nước mắm, hạt nêm, mì chính, bột canh, hạt tiêu, sa tế,...
Bên cạnh đó, các loại gia vị như: tỏi, sả, ớt, chanh, gừng, kim chi cũng rất quan trọng để tạo nên hương vị của nước lẩu.
Đồ ăn kèm cho lẩu thập cẩm
Với cơ bản, nguyên liệu làm lẩu thập cẩm đã đầy đủ và ngon thơm rồi. Nhưng trong thời gian chờ đợi lẩu chín, chị em có thể chuẩn bị thêm các loại đồ ăn kèm. Bạn có thể mua đồ ăn kèm sơ chế rồi dùng trực tiếp hoặc thả lẩu đều được. Không thể bỏ qua: đậu phụ, các loại viên, váng đậu, bánh đa, mì tôm,...
Chị em cũng nên chuẩn bị thêm nước chấm để cả nhà thưởng thức món lẩu thập cẩm đầy đủ, ngon miệng hơn.
Vậy là mình đã giải đáp chi tiết thắc mắc nguyên liệu làm lẩu thập cẩm ngon, đầy đủ và bổ dưỡng cho chị em rồi đấy. Nhiều chị em thường chăm chăm mua đồ nhúng mà bỏ qua nguyên liệu cho nước dùng, gia vị, nước chấm,... Nếu ai đó hỏi Lẩu thập cẩm gồm những gì? thì nhớ đưa ngay cái bạn đã lưu này để chuẩn bị nồi lẩu thập cẩm sum vầy chỉn chu nhất đãi cả nhà và bạn bè nhé.