Nếu bạn đã quá ngán những món ăn thông thường như thịt gà, thịt lợn, thịt bò,... thì một bữa ăn chế biến từ thịt vịt chắc chắn là một cách tuyệt vời để thay đổi khẩu vị trong gia đình. Đặc biệt, vào những ngày thời tiết chuyển lạnh, một nồi thịt vịt om cam thơm ngon khiến bữa cơm trở nên thêm phần đặc biệt.
Vịt om cam - Một hương vị đặc trưng
Vịt om cam là một món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Pháp vào khoảng thế kỷ 19. Món ăn này có màu sắc và hương vị quyến rũ, với sốt cam hấp dẫn khiến người ăn không thể cưỡng lại. Bên cạnh đó, thịt vịt cũng chứa nhiều protein, sắt, canxi, vitamin A, D - các chất dinh dưỡng quan trọng giúp giải nhiệt và tăng cường quá trình giải độc cơ thể. Đặc biệt phù hợp với những người muốn tăng cân.
Nguyên liệu và cách chế biến
Để nấu món vịt om cam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con vịt đã làm sạch.
- 2 quả cam.
- Các loại gia vị cần thiết như tỏi, ớt, mắm, muối, đường, gừng và rượu.
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
Sau khi mua vịt về, bạn nên rửa sạch với muối, gừng và rượu để khử mùi hôi. Bạn có thể bỏ cả phần phao câu nếu không muốn mùi hôi và mỡ từ vịt làm ảnh hưởng đến món ăn. Tiếp theo, bạn chặt thịt vịt thành các miếng to để khi nấu, thịt không bị co lại. Sau đó, ướp thịt với tỏi băm, gừng băm và các gia vị cơ bản trong khoảng 1 tiếng. Rán thịt vịt trên lửa to hoặc trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút để loại bỏ phần mỡ.
Bước 2: Làm sốt cam
Vắt lấy nước cam và giữ lại phần vỏ cam. Trộn nước cam với đường hoặc mật ong, nếu cam đã ngọt thì thêm một chút chanh và gia vị theo sở thích. Luộc vỏ cam đã giữ lại để loại bỏ hết dầu đắng. Xào vỏ cam cho đến khi săn lại.
Bước 3: Om vịt cùng cam
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, đặt thịt vịt vào nồi và cho nước cam đã pha vào. Ươm vịt trong khoảng 1 tiếng. Khi nước sốt đã đặc sệt, tức là thịt đã chín, bạn có thể tắt bếp. Trang trí món ăn và thưởng thức với gia đình.
Lưu ý rằng thời gian ướp và kho nấu thịt có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân. Bạn cũng có thể thêm vài nhánh hương thảo để làm tăng hương vị thơm ngon của món ăn.
Kết luận
Món thịt vịt om cam không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon đến tuyệt vời. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo nên hương vị thơm mát của cam hòa quyện với hương vị béo ngậy của thịt vịt. Khi thưởng thức món ăn này cùng cơm, bạn sẽ cảm nhận được một cảm giác tuyệt vời. Đồng thời, đừng lo lắng quá mức về phần nước sốt, hãy tùy ý thêm giảm theo sở thích của mỗi người để tạo nên một phần nước sốt tuyệt vời nhất cho gia đình.
Đường dẫn hình ảnh: https://kenvintravel.com.vn/uploads/images/blog/admin/2024/02/13/moi-la-voi-mon-thit-vit-om-cam-don-gian-thom-ngon-lai-cuc-ky-ton-com-1707768037.webp
