Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Vịt: 1 con khoảng 2 kg
- Lá mắc mật: 100 gram
- Trái mắc mật: 50 gram
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 4 củ
- Quế cây: 5 gram
- Hoa hồi: 1 cái
- Mật ong: 2 thìa
- Muối, hạt nêm: 1 ít
Cách làm vịt nướng mắc mật bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế vịt và gia vị
Chọn vịt tươi ngon và rửa sạch với muối. Sử dụng muối và gừng chà xát lên thân vịt để khử mùi hôi. Sau đó, dùng kéo cắt dọc lên lưng vịt.
Rửa sạch lá mắc mật và cắt nhuyễn. Nếu không có trái mắc mật, bạn có thể bỏ qua.
Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn. Giã quế và hoa hồi thành bột.
Cách khử mùi hôi vịt hiệu quả
- Bạn có thể dùng hỗn hợp muối và chanh hoặc giấm để chà toàn thân vịt, đây là một cách khử mùi hôi rất hiệu quả.
- Sử dụng rượu và gừng cũng là một ý tưởng để khử mùi hôi của vịt. Hãy đập dập gừng và chà toàn thân vịt, sau đó rửa bằng rượu. Cuối cùng là rửa lại với nước và chờ ráo.
Bước 2: Ướp vịt
Trộn lá mắc mật nhuyễn (100 gram), trái mắc mật giã nhỏ (50 gram), tỏi băm (5 tép), hạt nêm (1 thìa) và mật ong (2 thìa) trong một cái tô để tạo thành sốt ướp gia vị cho vịt.
Đeo găng tay nilon và xoa đều gia vị lên vịt, sau đó ướp vịt trong 2 tiếng. Hãy thoa cả gia vị trong bụng vịt để món ăn thấm đều.
Ảnh: Internet
Bước 3: Nướng vịt với nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu và set nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Khi nồi đã nóng và ổn định nhiệt, bạn xếp 1 lớp giấy bạc xuống dưới đáy nồi để hạn chế việc vệ sinh nồi. Điều này giúp mỡ không bị bắn ra khỏi thành nồi.
Đặt vịt vào nồi chiên và set nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Sau 30 phút, mở nồi và kiểm tra vịt, lật vịt lại và nướng thêm 15 phút ở 180 độ C.
Ảnh: Internet
Cuối cùng, phết một lớp mỏng mật ong lên da vịt, sau đó nướng 5 phút ở 200 độ C để tạo lớp da vàng giòn cho món vịt nướng mắc mật bằng nồi chiên không dầu.
Cách pha nước chấm vịt nướng mắc mật
Nước chấm là linh hồn của món ăn, và món vịt nướng mắc mật bằng nồi chiên không dầu cũng vậy. Hãy biết cách pha nước chấm để món vịt trở nên ngon và đậm đà hơn.
Nguyên liệu
- 1/2 chén nước lọc + 1 thìa bột năng
- 2 thìa cafe đường + 2 thìa cafe muối + 1/2 thìa tương xay hoặc nước tương
- 5 tép tỏi băm nhuyễn
- 5 củ hành tím băm
- 1/2 chén dầu ăn
- 1 quả chanh
- Hạt tiêu
Cách làm
- Pha loãng bột năng với nước. Sau đó, cho tương xay, muối, đường vào tô nước lọc và đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng. Tiếp tục cho hành tỏi vào phi thơm. Sau 2 phút, cho hỗn hợp đã pha vào. Khuấy đều cho đến khi sôi thì mới cho bát nước bột năng vào. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và sền sệt lại thì tắt bếp.
- Thêm bột ngọt và hạt tiêu, khuấy đều. Khi nguội, vắt nước cốt chanh xuống, bát nước chấm cho món vịt nướng mắc mật bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành.
Ảnh: Internet
Thưởng thức thành phẩm vịt nướng thơm ngon
Món vịt nướng mắc mật bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy, nhưng lại rất thơm và kích thích vị giác. Thịt vịt không khô mà vẫn giữ nguyên độ mềm ngọt. Cách nướng bằng nồi chiên không dầu giúp thịt không bị ngấm nhiều mỡ mà vẫn thơm ngon.
Để tăng thêm hương vị, thưởng thức với nước chấm xì dầu tỏi ớt hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
Ảnh: Internet
Món vịt nướng mắc mật bằng nồi chiên không dầu có hương vị đặc biệt nhờ lá mắc mật. Mùi hương siêu thơm và hấp dẫn. Phương pháp tẩm ướp đơn giản và dễ thực hiện. Đó là món tủ gia đình mình thường nấu mỗi khi tụ họp. Hãy thử và cảm nhận món ăn tuyệt vời này!
Theo noichienkhongdau.com