Lẩu nướng là một món ăn không còn xa lạ đối với nhiều người. Sự kết hợp đặc sắc giữa lẩu và nướng khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn đã quen ăn tại các nhà hàng nhưng chưa từng dám làm tại nhà. Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm lẩu nướng ngon tại nhà.
Nguyên liệu cần có để làm lẩu nướng
- Thịt ba chỉ 500g
- Sườn non 300g
- Thịt bò 300g
- Tôm sú tươi 300g
- Mực tươi 500g
- Ngao 300g
- Lòng non, dạ dày 500g
- Nấm kim châm 200g
- Hành tây 2 củ, cà tím 2 quả
- Cà chua 3 quả, ngô 1 bắp
- Rau thơm, dưa chuột
- Bánh mì 5 ổ
- Rau xà lách, rau ăn kèm lẩu
- Dụng cụ cần có: bếp nướng (bếp từ, bếp hồng ngoại), chảo nướng chống dính, vỉ nướng điện hoặc bếp nướng đa năng
Cách làm lẩu nướng đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lẩu nướng
-
Thịt ba chỉ chà qua với chút muối hạt để thịt bớt mùi hôi. Rửa lại thật sạch cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh trong 15-20 phút để thịt cứng lại. Sau đó, thái thịt thành những lát mỏng vừa phải. Ướp thịt cùng hành khô, tỏi, sả băm nhỏ, chút tương cà chua, đường, vài lát ớt thái mỏng, 1/2 muỗng nước hàng, chút mật ong và dầu hào. Trộn đều thịt với các gia vị và ướp trong 20 phút cho thịt thấm đậm đà.
-
Sườn non rửa sạch và chặt thành những miếng ngắn từng rẻ xương một. Ướp xương cùng các gia vị như thịt. Nếu muốn sườn nhanh chín hơn khi nướng, bạn có thể luộc sơ qua sườn trước khi ướp gia vị.
-
Đối với thịt bò, nên chọn thịt vai hoặc mông hoặc thịt ba chỉ để khi nướng, thịt mềm và không khô. Rửa sạch thịt và thái thành những miếng bán to mỏng. Dùng búa giã thịt để thịt mềm, sau đó ướp cùng hành tây, dầu hào, mật ong, đường, hành, tỏi, sả băm trộn đều. Ướp thịt trong 20 phút.
-
Tôm sú cắt bỏ râu và lấy phần chỉ đen lưng tôm. Rửa sạch và để ráo.
-
Mực tươi cắt bỏ phần túi mực, mắt và răng mực. Sau đó, rửa qua với chút muối để loại bỏ mùi tanh. Thái thành miếng vừa ăn hoặc để cả con tùy vào sở thích.
-
Ngao ngâm cùng nước vo gạo và vài lát ớt trong khoảng 30 phút để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, rửa sạch để ráo.
-
Các loại củ quả làm sạch và thái thành những miếng mỏng.
-
Nấm cắt bỏ phần rễ và tách nấm thành những sợi nhỏ. Rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Tiến hành làm lẩu nướng
- Cho chảo nướng lên bếp cồn đun nóng. Thêm 2 muỗng dầu ăn và 2 muỗng bơ vào chảo. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi bơ tan. Tiếp theo, cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo sao cho phủ kín mặt chảo để nướng.
-
Trong quá trình nướng, hãy lật qua lật lại đều trong khoảng 3-4 phút để các nguyên liệu chín đều. Khi thấy có mùi thơm, thịt đã chín. Gắp ra ăn kèm cùng bánh mì, dưa chuột và sốt.
-
Bạn có thể pha gia vị chấm như nước tương, muối tiêu chanh ớt hoặc sốt pha theo ý thích gia đình.
Thành phẩm lẩu nướng tại nhà
Lẩu nướng có hương vị thơm ngon vô cùng kích thích vị giác. Hương vị thịt và rau củ hòa quyện với nhau cùng gia vị đậm đà thơm ngon. Thịt mềm dai ngon khi ăn kèm với rau sống và bánh mì nướng giòn sẽ mang lại trải nghiệm thích thú cho gia đình bạn.
Trên đây là những chia sẻ về cách làm lẩu nướng thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện cho các bữa tiệc cuối tuần hoặc khi có khách đến nhà. Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ và ngon miệng cùng gia đình.
Có thể bạn quan tâm
- Công thức tôm xào tỏi ớt mới đặc biệt hấp dẫn
- Mẹo làm gỏi hải sản chua cay bạn đã biết chưa
- Công thức làm bề bề rang muối