Bạn đã bao giờ thưởng thức một nồi lẩu kim chi Hàn Quốc ngon tuyệt chưa? Vị chua cay của kim chi kết hợp với các loại thịt, hải sản, và rau củ tươi ngon sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy sảng khoái. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm món lẩu kim chi đơn giản dưới đây để bạn có thể thỏa sức trổ tài nấu nướng!
Cách làm lẩu kim chi rất đơn giản, bạn có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào như thịt heo, thịt bò, hải sản, rau củ, và nấm kết hợp với kim chi để có ngay món ăn thơm ngon đến khó cưỡng. Tuy nhiên, để có được lẩu kim chi ngon, bạn cần hiểu rõ về cách nêm nếm các gia vị đặc trưng trong ẩm thực Hàn Quốc. Hãy cùng tôi hướng dẫn chi tiết về cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị dưới đây để bạn có thể đa dạng thực đơn hơn.
Cách nấu lẩu kim chi hải sản
Nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Bạch tuộc, tôm, ghẹ làm kỹ, rửa sạch, để ráo.
- Sườn heo rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho sườn vào chần trong 5 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo. Trong nước chần, bạn cho vào 1 muỗng canh muối.
- Hành tây rửa sạch, cắt múi cau. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Đậu hũ non cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2cm.
- Kim chi cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm.
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.
Nấu nước dùng lẩu
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tây vào xào thơm. Sau đó cho sườn vào xào trong khoảng 3 phút. Tiếp theo đổ vào nồi 1.5 lít nước cùng với nước kim chi và các loại gia vị gồm ớt bột Hàn Quốc, xốt gochujang, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đun cho nước dùng sôi lên.
- Khi nước dùng đã sôi lên, bạn cho kim chi vào, đậy nắp, hầm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút là hoàn thành phần nước dùng.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn, bạn đun sôi nước dùng cho đậu hũ, hành boa rô cùng các loại hải sản gồm tôm, bạch tuộc, ghẹ vào đun sôi trong khoảng 5 - 10 phút là chín. Đừng quên nhúng thêm các loại rau ăn kèm.
Thông thường, lẩu kim chi sẽ được ăn kèm với mì, cơm hoặc bún.
Một số lưu ý khi nấu lẩu kim chi
- Bạn nên lựa kim chi đã lên men đủ độ chua để món ăn thơm ngon hơn.
- Bạn có thể thêm thịt bò, ba rọi heo, xúc xích hoặc các loại hải sản khác để đa dạng hương vị cho món lẩu.
- Nên nêm gia vị từ từ vì trong kim chi đã có sẵn vị mặn đậm.
- Bạn có thể hầm lấy nước dùng từ rong biển và cá cơm khô để nấu nước lẩu sẽ thơm ngon chuẩn vị Hàn hơn. Chi tiết cách nấu nước dùng này sẽ là: cho 7 con cá cơm khô (bỏ đầu, ruột), với 1/3 chén củ cải trắng cắt lát, 1 miếng tảo bẹ khoảng 50cm, 3 gốc hành boa rô, 1 lít nước vào nồi, bật bếp đun trên lửa lớn 20 phút. Sau đó, hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút nữa, tắt bếp, lọc bỏ xác, lấy nước.
Lẩu kim chi ăn với rau gì?
Bạn có thể dùng các loại rau như cải thảo, nấm đùi gà, nấm kim châm, hành boa rô, tần ô, cải thìa, rau muống với lẩu kim chi đều được. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhúng thêm các loại nấm hoặc rau mà mình yêu thích.
Lẩu kim chi là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Với cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc như hướng dẫn trên, bạn sẽ chế biến thành công món ăn này ngay lần đầu thử sức. Nếu muốn học thêm nhiều công thức chế biến món Hàn ngon chuẩn vị để kinh doanh hoặc thưởng thức, hãy điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình đào tạo.
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách nấu khâu nhục tại website của chúng tôi ngay nhé.