Lẩu chó - món ăn khoái khẩu của đấng mày râu. Vào những ngày cuối tháng hay ngày mưa, món ăn này càng trở nên hấp dẫn. Trong các món ăn từ thịt chó, lẩu chó vẫn luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Nhưng để thưởng thức món ăn này ngon miệng, bạn cần biết lẩu chó ăn rau gì và những thực phẩm không nên ăn kèm. Hãy theo dõi bài chia sẻ dưới đây để tìm hiểu nhé!
1. Cần chuẩn bị gì khi ăn lẩu chó?
Thay vì ra quán ăn, bạn có thể tự chế biến lẩu chó tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Tuy nhiên, cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện các bước sau:
Nguyên liệu làm lẩu chó:
- Thịt chó tơ
- Đậu phụ
- Riềng xay nhỏ
- Xả
- Mẻ
- Ớt cay
- Bún tươi
- Gia vị: mắm, tôm, sa tế, hạt nêm
- Các loại rau: Rau má, hoa chuối, rau muống, bắp cải…
Sơ chế thực phẩm chế biến lẩu chó:
- Thịt chó sau khi được thui sạch lông, chặt thành từng miếng nhỏ
- Măng củ thái thành từng lát và luộc để nước bớt chua
- Rửa sạch các loại rau ăn lẩu chó, ngâm với nước muối
- Băm nhỏ sả và xay nhuyễn riềng
- Ướp thịt chó với mắm tôm, riềng, sả, muối, mẻ
Các bước nấu món lẩu chó:
- Đảo đều thịt chó lên bếp, sau đó thêm ớt và măng chua để ngấm gia vị.
- Cho bia vào nồi thịt chó và nêm gia vị. Đun sôi lẩu với bia để thịt ngấm đều.
- Chuẩn bị nồi lẩu, cho 1/2 thịt chó, chai bia và chút nước vào để ngập thịt. Sau đó, cho rau vào để nhúng lẩu cả gia đình thưởng thức.
2. Lẩu chó ăn rau gì ngon nhất?
Để có món lẩu chó thật ngon, các rau ăn kèm là không thể thiếu. Tuy nhiên, không có quy định chính thức về loại rau nào ăn cùng thịt chó. Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là các loại rau ăn lẩu chó được sử dụng nhiều nhất:
Lá mơ: Lá mơ có tính mát, giải nhiệt, nhuận bút và sát khuẩn. Kết hợp lá mơ với thịt chó vừa ngon lại vừa cân bằng vị, mang đến cảm giác ngon miệng.
Rau má: Rau má ngọt, thanh thanh và dễ ăn. Ngoài ra, rau má còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như giảm mệt mỏi, cải thiện trí nhớ và chữa lành vùng da bị thương.
Hoa chuối, chuối xanh: Chuối xanh cắt lát nhỏ, chấm với mắm tôm kết hợp thịt chó thì còn gì tuyệt vời hơn. Còn hoa chuối, nhúng vào nước lẩu để ngấm vị thịt chó trước khi ăn.
Rau muống: Rau muống là loại rau được sử dụng trong nhiều món lẩu. Vị giòn ngọt của rau muống tăng thêm hương vị cho món lẩu chó.
Bắp cải: Bắp cải nhúng vào lẩu chó mang đến hương vị ngon miệng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho tim mạch.
Rau cần: Rau cần giàu dinh dưỡng, tốt cho gan và hệ tiêu hóa. Mềm khi nhúng vào lẩu chó, tạo hương vị độc đáo.
Cải cúc: Cải cúc là loại rau ngon khi nhúng lẩu chó. Mềm và có vị ngọt, cải cúc đảm bảo đầy đủ các hương vị cho món ăn.
Cải xanh: Cải xanh kết hợp với thịt chó, mắm tôm và bia tạo nên hương vị thơm ngon. Cải xanh giúp loại bỏ mùi tanh và cảm giác nóng do thịt chó.
Các loại rau thơm: Húng chó, húng lủi, sau ngổ, ngò gai... Mùi thơm của các loại rau này giúp loại bỏ mùi tanh của thịt chó và tăng thêm hương vị cho món lẩu chó.
3. Lẩu chó không nên kết hợp với những thực phẩm gì?
Khi ăn lẩu chó, cần tránh kết hợp với những loại thực phẩm sau đây:
Thịt dê: Lẩu chó không nên kết hợp với thịt dê, vì hai loại thực phẩm này có tính cam, đại nhiệt không thích hợp để ăn chung. Kết hợp hai loại này có thể gây khó tiêu và tả lị.
Tỏi: Tỏi có tính nóng, khi ăn lẩu chó không nên ăn cùng với tỏi để tránh gây khó chịu và tiêu chảy.
Lòng trâu: Lẩu chó không nên ăn cùng với lòng trâu, vì lòng trâu có tính nhiệt, cam hàn. Kết hợp hai loại này có thể gây đau bụng và tiêu chảy.
Cá chép: Cá chép có tính cam, khả năng hạ thủy khí. Trong khi lẩu chó có tính cam ôn sinh thủy. Kết hợp hai loại này có thể gây phản ứng phụ như đau bụng và mệt mỏi.
Nước chè: Nước chè có tính đắng và làm khó tiêu. Khi kết hợp với thịt chó, có thể gây ức chế và khó tiêu.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết lẩu chó ăn rau gì ngon nhất. Mỗi loại rau mang đến vị ngon riêng và tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Hãy thực hiện món lẩu chó tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức!