Cá chép là một loại cá nước ngọt phổ biến trong ẩm thực từ thành phố tới nông thôn. Lẩu cá chép om dưa còn là món ăn thường được sử dụng để đãi khách trong các bữa tiệc và mâm cỗ. Hãy cùng Nấu Cỗ 29 khám phá cách làm món ăn đơn giản này nhé!
Lẩu cá chép om dưa có lợi cho sức khỏe không?
Cá chép là loại cá dễ chế biến với thịt ngon, ngọt và ít xương. Thịt cá chép không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh.
Trong 100g cá chép, có chứa 16g protein, 17mg canxi, 397mg kali, 900mcg sắt và 184mg phốt pho. Ngoài ra, cá chép còn chứa nhiều vitamin A và vitamin PP, những thành phần cần thiết cho cơ thể.
Thịt cá chép dễ tiêu hóa và an toàn cho mọi đối tượng, đặc biệt là cho bà bầu và trẻ em. Cá chép cũng có nhiều tác dụng chữa bệnh như lợi thủy, giảm sưng, chữa tắc sữa, vàng da và vảy cá.
Lẩu cá chép kết hợp dưa chua là một sự kết hợp tuyệt vời. Hãy cùng khám phá công thức nấu lẩu cá chép ngon ở phần sau.
Bí quyết nấu lẩu cá chép om dưa
Cá chép không chỉ dùng để nấu cháo, kho hay chiên mà còn rất ngon khi nấu lẩu. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cá chép om dưa gồm:
- 1 con cá chép
- 4 lạng sườn non
- Dưa chua
- Dấm
- Cà chua và các nguyên liệu rau mùi như sả, gừng, rau sống, hành khô, hành lá, thìa là, ớt...
- Gia vị cơ bản
- Bún ăn kèm
Các bước thực hiện món ăn:
Bước 1: Sơ chế cá chép và nguyên liệu
- Ngâm cá chép và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Chần sườn non qua nước sôi.
Bước 2: Ướp gia vị
- Ướp cá chép với ít mắm muối, sả và hành băm trong vòng 30 phút.
Bước 3: Xào sơ nguyên liệu
- Phi thơm hành, sau đó thêm sườn, cà chua và dưa chua. Nêm gia vị và tắt bếp. Hầm sườn cho mềm và mang mùi thơm.
Bước 4: Chiên sơ cá chép
- Cho cá chép vào chảo để vảy cá mềm đi.
Bước 5: Nấu lẩu
- Cho cá chép vào nồi xương sườn đã hầm trước đó, sau đó thêm dưa chua và cà chua đã xào. Nấu cho cá chép chín, sau đó thêm ít giấm.
- Lẩu cá chép om dưa đã hoàn thành.
Địa chỉ nấu cỗ Hà Nội ngon nhất
Lẩu cá chép om dưa không chỉ phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn thường xuất hiện trong nhiều mâm cỗ. Để có một món lẩu cá chép om dưa ngon, người nấu cần có kỹ năng và kinh nghiệm.
Với bàn tay tài hoa của các đầu bếp và nguyên liệu tươi ngon, món lẩu cá chép được chế biến tỉ mỉ và kỳ công. Ai đã từng thưởng thức một lần cũng sẽ nhớ mãi. Bạn không cần phải đi tìm địa chỉ cao cấp, hãy đến ngay Nấu Cỗ 29 để thưởng thức món lẩu cá chép om dưa giá rẻ nhưng ngon tuyệt!
Hình ảnh:
-
Caption: Món lẩu cá chép om dưa thơm ngon.
-
Caption: Chuẩn bị món lẩu cá chép om dưa.
Nguồn: Nấu Cỗ 29