Vịt là một loại gia cầm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là sắt và vitamin C. Ăn vịt có lợi cho sức khỏe. Thịt vịt ngon nhất khi được hấp hoặc hầm đơn giản. Nhờ hai cách nấu này, món ăn giữ được dưỡng chất và hương vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món thịt vịt hấp gừng sả, một món ăn gần gũi và hấp dẫn trên mâm cơm Việt.
Nguyên liệu làm món thịt vịt hấp gừng sả
Nguyên liệu cho món ăn này rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu chính và rau củ đi kèm. Dưới đây là nguyên liệu dùng cho gia đình từ 3-4 người ăn:
- Thịt vịt: 1/2 con
- Gừng: 2 củ
- Sả: 3 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Gia vị cơ bản (bột canh, hạt tiêu, mì chính)
- Lá chanh
Chế biến thịt vịt hấp gừng sả
Sơ chế nguyên liệu
- Lột vỏ gừng, sau đó rửa sạch.
- Một nửa gừng cắt lát, một nửa băm nhỏ để ướp.
- Lột vỏ sả, rửa sạch. Cắt lát mảnh phần đầu sả, đập dập phần thân sả và cắt khúc từ 2-3 cm.
- Rửa thịt vịt với muối hạt to để làm sạch. Rửa lại với nước sạch sau đó.
- Xoa gừng băm nhỏ xung quanh thân vịt. Rửa sạch lại với nước sạch.
Ướp thịt vịt
Ướp thịt giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Đối với món thịt vịt hấp gừng sả, ướp không quá phức tạp. Hỗn hợp ướp thịt gồm: 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa nước tương, một chút lá chanh cắt sợi. Xoa đều hỗn hợp này trên thịt vịt.
Thêm sả và gừng vào bụng vịt. Trong quá trình hấp, mùi thơm từ sả và gừng sẽ ngấm vào thịt. Để vịt nghỉ 15-20 phút trước khi hấp để gia vị thấm vào.
Hấp thịt vịt
Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp. Bạn có thể trải một lớp sả ở phía dưới để tạo thêm mùi cho thịt.
Bước 2: Hấp trong khoảng từ 30-40 phút.
Bước 3: Thái miếng vừa ăn và thưởng thức.
Pha nước chấm thịt vịt hấp gừng sả
Mặc dù thịt vịt đã có hương vị đậm đà, nhưng thêm nước chấm sẽ làm món ăn ngon hơn. Nước chấm đặc trưng cho món này có thể là nước mắm gừng hoặc nước tương gừng tỏi ớt. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Rửa sạch ớt và thái lát. Trộn tỏi băm, gừng băm và ớt với nước tương. Có thể thêm gia vị khác tuỳ theo sở thích gia đình. Chúc các bạn thành công với món ăn này!
Nồi chiên hơi nước Unie là một dòng sản phẩm gia dụng thế hệ mới, sử dụng công nghệ hấp và chiên không dầu. Với công nghệ này, món ăn sẽ thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên.
Unie cũng là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, theo thông điệp Sống xanh Uống sạch. Dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khỏe người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh và sống xanh uống sạch mỗi ngày.
Lưu ý: Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo. Trước khi thực hiện công thức, hãy xem xét kỹ các nguyên liệu và phương pháp nấu nướng.