Lẩu Gà Đen Nấm - Làm Cuối Tuần Cùng Gia Đình
Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình? Hãy cùng Gà Chạy Bộ tìm hiểu ngay công thức làm món lẩu gà đen với nấm thơm ngon này nhé!
Nguyên Liệu
Để nấu món lẩu gà đen nấm dành cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà đen: 1 con
- Xương ống: 500 gr
- Củ cải trắng: ½ kg
- Bắp ngô ngọt: 1 bắp
- Gói thuốc bắc: 1 gói
- Nấm linh chi: 200 gr
- Nấm đông cô tươi: 200 gr
- Nấm rơm: 200 gr
- Nấm bào ngư: 200 gr
- Nấm đùi gà: 200 gr
- Rau xà lách xoong: 200 gr
- Mì trứng: 300 gr
- Hành tím, tỏi băm, ớt
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối
Lưu ý: Nguyên liệu trong bài viết đủ cho một nồi lẩu dành cho 4 người ăn. Nếu gia đình bạn có đông người hơn, hãy điều chỉnh lượng phù hợp để nước lẩu thơm ngon và đậm đà hơn!
Hướng Dẫn
Cách nấu lẩu gà đen nấm khá đơn giản, hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Và Ướp Gà
- Gà đen sau khi mua về, làm sạch bằng cách dùng vài lát chanh tươi và muối trắng để khử mùi tanh. Rửa gà sạch lại một lần nữa.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ cho vào bát.
- Ướp thịt gà với 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và 1/2 muỗng tiêu xay. Để thịt trong khoảng 20-30 phút để thịt gà ngấm gia vị và thơm ngon hơn.
- Xương ống rửa sạch và trùng qua nước sôi một lượt.
- Củ cải trắng và ngô ngọt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc ăn được.
- Rửa sạch các loại nấm và rau, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Chế Biến Nước Dùng
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 lít nước, sau đó cho xương ống và gói thuốc bắc vào ninh khoảng 2 tiếng.
- Cho thêm 1 muỗng muối và 1 muỗng canh giấm gạo vào nồi lẩu, đun lửa liu riu, trong quá trình ninh nên vớt bọt để nước lẩu được trong.
- Tiếp theo, cho gà vào hầm khoảng 1 tiếng để gà chín mềm.
- Cho thêm củ cải trắng và ngô ngọt vào nấu cho sôi đều, sau đó tắt bếp.
Thưởng Thức Món Lẩu Gà Đen Nấm
Trước khi thưởng thức, hãy cho mì trứng vào nước sôi chùng qua, rồi vớt ra rửa qua với nước lạnh và để ráo. Nước lẩu sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, cho các loại nấm và rau vào ăn cùng để tăng thêm hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho món ăn.
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Lẩu Gà Đen Nấm
Để món lẩu gà đen nấm thơm ngon và hấp dẫn, hãy lưu ý những điểm sau:
- Chọn gà đen vừa ăn, không quá non hay quá già. Khử mùi tanh của gà bằng chanh muối hoặc gừng để miếng thịt gà thêm thơm ngon.
- Khi ninh xương, hãy vặn nhỏ lửa và thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong.
- Thêm rau ngải cứu để tăng hương vị cho món lẩu gà, đồng thời giúp bữa ăn thêm thú vị và kích thích vị giác.
Dưới đây là cách nấu món lẩu gà đen nấm đơn giản, dễ thực hiện, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của gia đình bạn. Nếu cuối tuần bạn chưa biết nấu gì, hãy thay đổi không khí gia đình bằng một nồi lẩu gà đen nấm thơm ngon và hấp dẫn nhé!