Một lần thưởng thức sự nổi tiếng của lẩu Haidilao
Mặc dù tôi không phải là người sành ăn hay nhà hàng, nhưng khi ai đó hỏi tôi về nhà hàng ở Thượng Hải, tôi luôn khuyên họ thử đến Haidilao (海底 捞), một chuỗi nhà hàng lẩu nổi tiếng.
Tên nhà hàng này có nghĩa đen là "nạo vét từ đáy đại dương," nhưng nó được sử dụng ở tỉnh Tứ Xuyên trong trò chơi bài mạt chược, với ý nghĩa "may mắn".
Haidilao là một nhà hàng lẩu với hơn 450 chi nhánh tại các quốc gia khắp Châu Á, bao gồm Trung Quốc đại lục, Hồng Kông, Đài Loan, Singapore, Hàn Quốc, Nhật Bản và Việt Nam, cũng như Canada, Úc và Mỹ.
Lẩu là gì?
Lẩu, hoặc 火锅 (huoguo) là một phong cách ẩm thực đặc trưng của Trung Quốc, nơi thực khách tự nấu các nguyên liệu của mình trong nồi canh đang sôi ở giữa bàn.
Các nguyên liệu sống, bao gồm thịt, được cắt lát rất mỏng, rau, nấm và mì, sau đó nhúng vào nước dùng đang sôi và nấu trong khoảng thời gian từ vài giây đến vài phút.
Tất cả công việc nấu nướng được thực hiện tại bàn, trong nồi nước dùng đang sôi.
Sơ lược về lẩu Haidilao
Haidilao được thành lập vào năm 1994 ở Giản Dương, tỉnh Tứ Xuyên. Người sáng lập và chủ tịch của Haidilao là ông Zhang Yong, người sinh ra tại tỉnh Tứ Xuyên.
Ban đầu, nhà hàng của ông bắt đầu từ một gian hàng malatang (một loại súp cay và nóng phổ biến ở tỉnh Tứ Xuyên) chỉ với bốn bàn ăn và vốn đầu tư 10.000 RMB.
Zhang đánh giá cao phản hồi ban đầu của khách hàng và thực hiện các thay đổi để phù hợp với thị hiếu và yêu cầu của họ. Cuối cùng, anh ấy đã có được một lượng khách hàng trung thành.
Phương châm của anh ấy là đặt khách hàng lên hàng đầu và điều đó đã thành công! Haidilao đã phát triển từ một cửa hàng nhỏ thành một doanh nghiệp lớn toàn cầu, bắt đầu tại Singapore vào năm 2012 với tư cách là chi nhánh quốc tế đầu tiên của mình.
Zhang cũng tin tưởng vào việc tuyển dụng những người không có trình độ học vấn cao hơn và từ các vùng nông thôn. Từ những vị trí thấp nhất, mọi nhân viên đều có cơ hội được đề bạt lên những vị trí cao hơn trong công ty.
Điều gì làm cho Lẩu Haidilao đặc biệt như vậy?
Haidilao không giống như những nhà hàng lẩu khác ở chỗ dịch vụ khách hàng của nó là hàng đầu! Haidilao không chỉ là một nhà hàng mà còn là một trải nghiệm.
Vì Haidilao rất nổi tiếng, có thể phải đợi lâu để có bàn, đặc biệt là vào các buổi tối cuối tuần. Nhưng khách hàng của Haidilao không chờ đợi xung quanh, không biết phải làm gì, giống như ở bất kỳ nhà hàng nào khác.
Tại Haidilao, khách hàng được thưởng thức đồ ăn nhẹ và đồ uống miễn phí trong khi chờ đợi.
Ngoài ra, để làm cho thời gian chờ đợi thêm thú vị, nhiều chi nhánh Haidilao cung cấp dịch vụ làm móng miễn phí cho khách hàng.
Chỉ cần xếp hàng, bạn có thể làm móng miễn phí. Điều này thật không thể tin được!
Tại Haidilao, dịch vụ chăm sóc khách hàng không chỉ đặc biệt trong khu vực chờ đợi, mà còn trải dài đến từng chi tiết nhỏ trong quá trình dùng bữa.
Các nhân viên luôn mỉm cười, chào hỏi và sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của bạn. Khi bạn đã ngồi vào chỗ ngồi, ví hoặc túi của bạn được đặt trong ngăn kéo trong gian hàng.
Bạn cũng được cung cấp tạp dề để không làm bẩn quần áo và có dây buộc tóc và túi nhựa nhỏ để bảo vệ điện thoại của bạn. Các món khai vị miễn phí trước khi bạn đặt hàng cũng được cung cấp.
Order Lẩu Haidilao như thế nào
Đặt hàng tại Haidilao được thực hiện đơn giản bằng cách sử dụng máy tính bảng được cung cấp để xem thực đơn và thêm món vào giỏ hàng trước khi đặt hàng.
Dù bạn không thể đọc tiếng Trung, đừng lo lắng, có rất nhiều hình ảnh để giúp bạn! Tuy nhiên, menu điện tử không có nghĩa là không cần sự giúp đỡ từ nhân viên phục vụ.
Ngược lại, nhân viên sẽ mang thức ăn ra và kiểm tra xem bữa ăn của bạn đã đáp ứng yêu cầu chưa.
Điều đầu tiên bạn cần chọn trong thực đơn là nước dùng. Tại Haidilao, bạn có thể chia nồi lẩu thành bốn phần và có bốn loại nước dùng khác nhau. Đối với một người ăn chay, bạn có thể gọi một phần nước dùng cà chua, không có thịt trong đó.
Sau đó, bạn có thể chọn các loại thịt khác nhau, rau, như bắp cải tròn hoặc bina, nấm, khoai tây, thịt viên, bánh bao, chả cá hoặc đậu phụ, chỉ cần nhắc đến một số lựa chọn.
Thực đơn rất đa dạng! Chắc chắn sẽ có một cái gì đó cho tất cả mọi người.
Nấu và ăn lẩu Haidilao
Bây giờ, khi các món đã được đặt trên bàn, bạn có thể bắt đầu nấu các nguyên liệu của mình!
Trên bàn sẽ có hướng dẫn thời gian nấu các nguyên liệu khác nhau, đặc biệt là các loại thịt.
Vì vậy, khi bạn đã có nguyên liệu của mình, hãy nhúng chúng vào nước dùng và để chúng sôi nhỏ.
Bạn chỉ cần vài phút để có một bữa ăn ngon lành.
Ngoài các món chính trong bữa ăn, Haidilao còn cho phép bạn tạo nước sốt để nhúng các loại rau và thịt đã nấu chín. "Trạm nước sốt" ở Haidilao vô cùng rộng lớn. Có rất nhiều loại nước sốt và gia vị khác nhau, bao gồm dầu ớt, nước tương, dầu mè, ngò và hạt mè.
Với thực phẩm luộc không mang lại nhiều hương vị, nước sốt bạn pha có thể được sử dụng để tăng thêm hương vị cho bất kỳ món ăn nào.
Ngoài ra, "trạm nước sốt" không chỉ là một trạm nước sốt. Tại đây, bạn cũng có thể lấp đầy đĩa trái cây miễn phí, chẳng hạn như dưa hấu, cà chua bi, chà là Trung Quốc hoặc táo tàu.
Chắc chắn bạn sẽ không còn đói khi đến ăn tại Haidilao!
Trải nghiệm của tôi ở Haidilao
Tôi đã đến Haidilao hai lần, nhưng chỉ ăn ở đó một lần.
Lần đầu tiên, tôi không thể có được bàn do xếp hàng dài và thời gian của tôi có hạn. Tuy nhiên, tôi đã được thưởng thức origami và đồ ăn nhẹ miễn phí trong khi chờ đợi. Dịch vụ này, thậm chí chỉ dành cho những khách hàng đang đợi, thật tuyệt vời!
Nhân viên phục vụ mang khăn ấm, rót nước và làm đầy đồ ăn nhẹ. Họ luôn tươi cười và chào đón chúng tôi!
Lần thứ hai tôi đến là vào ngày sinh nhật của mình! Nhân viên được thông báo về điều đó và vào cuối bữa ăn, họ mang đến một điều bất ngờ.
Đầu tiên, họ mang ra một tô mì chúc mừng sinh nhật, hay mì trường thọ. Món mì truyền thống của Trung Quốc này rất dài, để tượng trưng cho một cuộc sống lâu dài, và chúng đặc biệt được ăn vào ngày sinh nhật của một người.
Họ cũng mang ra một đĩa lớn gồm nhiều loại trái cây khác nhau, chẳng hạn như dưa hấu và thanh long.
Không chỉ mang đồ ăn, họ còn tặng tôi một túi quà; bên trong có một đế súp Haidilao đã đóng gói, một con búp bê nhỏ bằng nhựa và một cây lăn vải.
Những món quà này có vẻ kỳ quặc nhưng chắc chắn là mang thương hiệu độc đáo của Haidilao!
Cuối cùng, họ đã hát chúc mừng sinh nhật tôi và mang ra một tấm biển sinh nhật lớn. Vì vậy, Haidilao cũng là một nơi tuyệt vời để tổ chức sinh nhật, nếu bạn đang ở Thượng Hải hoặc bất kỳ thành phố nào có chi nhánh Haidilao!
Theo ý kiến của tôi, đồ ăn ở Haidilao rất ngon, nhưng tất nhiên một số trải nghiệm phụ thuộc vào bạn - bạn gọi món súp gì, nước sốt bạn pha và nguyên liệu bạn chọn, vì bạn là đầu bếp!
Cũng có thể chọn mức độ tái hoặc chín của các nguyên liệu, vì vậy hãy để ý đến thức ăn - mặc dù rất khó để nấu quá chín món nào đó, vì bạn sẽ muốn ăn nó càng sớm càng tốt!
Bạn đã từng đến Haidilao chưa? Bạn nghĩ gì? Hãy chia sẻ ý kiến của bạn bằng cách để lại nhận xét dưới đây!
Muốn tìm hiểu thêm về LTL?
Nếu bạn muốn nhận những tin tức mới nhất từ Trường Hán Ngữ LTL, tại sao không đăng ký nhận email từ chúng tôi?
Chúng tôi cung cấp nhiều thông tin hữu ích về việc học tiếng Trung, các ứng dụng hữu ích để học ngôn ngữ và mọi thứ đang diễn ra tại các trường LTL của chúng tôi!
Đăng ký bên dưới và trở thành một phần của cộng đồng đang lớn mạnh của chúng tôi!