Khi bạn có vịt hoặc gà trong nhà, thay vì luộc, om, hay quay, một món không thể bỏ qua là miến xào lòng. Kết hợp lòng vịt ngon lành với miến sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy thử chế biến món miến xào lòng vịt này và cảm nhận hương vị tuyệt vời!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Miến ngon: 200g
- Lòng vịt: 3-4 bộ (khoảng 300g)
- Cà rốt: 1/2 củ
- Mộc nhĩ, nấm hương: 50g
- Hành củ, hành hoa, rau mùi, cà chua, gia vị
Hướng dẫn chi tiết cách làm miến xào lòng vịt ngon nhất
Bước 1: Ngâm miến trong nước lạnh cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Nếu bạn muốn miến mềm nhanh hơn, có thể ngâm trong nước ấm rồi vớt ra.
Bước 2: Sơ chế lòng vịt để loại bỏ mùi tanh. Bóp lòng vịt với muối trắng, sau đó rửa với rượu và nước sạch. Cắt lòng vịt thành miếng vừa ăn, sau đó tẩm ướp gia vị.
Bước 3: Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch và thái chỉ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo sợi nhỏ.
Bước 4: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành và cho lòng vịt vào xào đều. Không cần nêm gia vị vì đã ướp trước đó.
Khi lòng vịt chín, thêm miến vào chảo và đảo đều để tránh miến bị vón cục. Miến có thể được cắt ngắn hoặc để dài, nhưng để dài, miến sẽ bị dính vào nhau dễ dẫn đến khó xào.
Tiếp theo, thêm mộc nhĩ, nấm hương và cuối cùng là cà rốt vào xào chung. Đảo đều cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau. Khi món ăn chín tới, nêm lại gia vị cho vừa vị, rắc hành hoa và tiêu bắc lên trên rồi tắt bếp.
Lời kết
Bây giờ bạn đã hoàn thành món miến xào lòng vịt rồi. Hãy cho ra đĩa và thưởng thức ngay! Nhớ là không để món ăn nguội và thêm chút nước tương để tăng thêm hương vị thú vị!
Chắc chắn nhiều chị em đã bị thuyết phục bởi món ăn hấp dẫn này. Có khi lại không cần chờ đến khi có vịt trong nhà, mà muốn thử ngay món miến xào lòng vịt này. Hy vọng bạn sẽ tự tin hơn để trổ tài nấu ăn cho cả gia đình của mình!