Bạn muốn tự chế biến món vịt nướng chảo tại nhà nhưng lại không biết cách ướp vịt nướng chảo sao cho ngon miệng nhất. Tham khảo ngay bài viết sau, học ngay cách làm vịt nướng chảo đơn giản tại nhà.
Cách làm vịt nướng chảo ngon
Nguyên liệu
- 1 con vịt
- 1 hũ chảo
- 5 củ hành tím
- 1 củ gừng
- Rượu
- Sa tế
- Tiêu hạt
- Dầu điều
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát.
- Vịt dùng muối hạt để chà lên toàn thân rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, dùng rượu và gừng chà quanh mình vịt để khử mùi hôi. Cuối cùng, rửa lại với nước, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị chén, cho chảo vào tán nhuyễn với chút đường để làm bớt vị mặn và thanh hơn.
- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Gia vị vịt nướng chảo
- Chuẩn bị tô, thêm chén chảo, hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng bột ngọt, ít nước cốt chanh vào, khuấy đều.
- Vịt sau khi sơ chế, cho hỗn hợp gia vị ướp ở bước trên vào đảo đều.
- Sau đó, bọc màng bọc thực phẩm lại, ướp ít nhất 45 phút cho vịt ngấm đều gia vị.
- Chuẩn bị than hoa, đặt vỉ nướng lên và cho vịt lên nướng.
- Trong quá trình nướng, trở đều thịt vịt và quét nước ướp chảo lên để vịt được ngấm đều vị hơn.
- Nướng khoảng 20 phút đến khi vịt ngả màu vàng sẫm và dậy mùi thơm là hoàn thành.
- Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 180 độ C khoảng 5 phút.
- Tiếp đến, cho thịt vào dàn đều rồi nướng lần 1 ở 180 độ C trong vòng 30 phút.
- Sau đó, lấy vịt ra, quét nước ướp thịt lên rồi cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa.
- Sau 20 phút, vịt chín vàng ruộm, thơm lừng thì lấy ra là có thể thưởng thức.
Cách làm vịt nướng chảo bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Làm nóng nồi chiên ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, thêm 1 miếng giấy bạc vào nồi chiên và xếp thịt vịt lên trên.
- Bước 2: Nướng lần 1 ở 170 độ trong vòng 15 phút. Sau 15 phút thì mở ra, quét nước ướp lên rồi lật vịt lại.
- Bước 3: Nướng vịt thêm 10 phút ở 170 độ C cho thịt chín đều là hoàn thành.
- Lưu ý: Khi nướng xong, kiểm tra xem vịt đã vàng đều chưa, nếu chưa thì nướng thêm 5 phút nữa là đạt.
Nước chấm vịt nướng chảo
Cách làm nước chấm vịt nướng chảo
Nguyên liệu
- 3 viên chảo
- 1 muỗng bơ đậu phộng
- 1 muỗng nước tương
- 2 lá chanh cắt sợi
- Nước cốt ½ quả chanh
- ½ trái ớt sừng cắt nhỏ
- 1 muỗng canh đường
Cách pha sốt chảo lá chanh
- Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào chén rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Sau đó, nêm nếm lại cho hợp vị là hoàn thành.
Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu chế biến nước chấm. Việc chọn mua cho mình những chai nướng chấm pha sẵn sẽ rất tiện lợi. Cụ thể:
- Xốt kim quất mơ rừng Gungon
- Xốt ớt chanh mơ rừng Gungon
Hai loại xốt chấm thần thánh trên được rất nhiều khách hàng ưa thích sử dụng. Ngoài chấm vịt nướng, còn phù hợp chấm đồ nướng, các loại hải sản nướng, luộc,... Mua ngay để tiết kiệm tối đa thời gian vào bếp nhé!
Mẹo để món vịt ướp chảo thêm ngon
- Nên thêm ít nước cốt chanh vào để món vịt nướng mềm ngon hơn.
- Vịt phải được làm sạch, khử mùi hôi rồi mới tiến hành ướp và nướng.
- Chọn loại vịt cỏ để nướng vì vịt này ít mỡ và rất chắc thịt.
- Ăn kèm cùng đậu bắp, dưa leo và rau sống tùy thích để tăng vị hơn.
Với công thức ướp vịt nướng chảo mà Trí Việt Phát Foods chia sẻ trong bài viết trên chắc hẳn giúp bạn đọc bỏ túi thêm một món ngon để chiêu đãi gia đình. Học nấu ngon cùng "Món Ăn Ngon" Trí Việt Phát nhé!