Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu vịt với măng chua đơn giản để ăn kèm với bún ngon. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đầy hấp dẫn. Hãy cùng Monngonmoingay.tv bước vào bếp và thực hiện món ăn thú vị này nhé. Chắc chắn bạn sẽ rất hài lòng với kết quả mà nó mang lại.
Nguyên liệu cho món vịt nấu măng chua:
- Thịt vịt: Làm sạch sẽ khoảng 1kg.
- Măng ngâm chua: 500 gram
- Gừng, hành củ, hành lá, rượu trắng.
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu
Cách thực hiện vịt nấu măng chua:
Bước 1: Làm sạch và khử mùi hôi của vịt
- Thịt vịt thường có mùi hôi khá khó chịu. Vì vậy, trước khi thực hiện món vịt nấu măng chua, chúng ta cần làm sạch và khử mùi cho thịt vịt.
- Một cách hiệu quả để làm điều này là sử dụng gừng và rượu trắng. Bạn hãy giã nát gừng và ngâm trong rượu trắng trong khoảng 20 phút. Sau đó, xát hỗn hợp này lên thịt vịt để loại bỏ mùi hôi.
- Sau khi thịt vịt không còn mùi hôi, rửa sạch thịt và chặt thành miếng nhỏ. Tiếp theo, ướp thịt với gia vị như nước mắm, bột tiêu, và muối trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều hương vị.
Bước 2: Sơ chế măng chua
- Măng chua thường có một chút mặn, vì vậy chúng ta cần rửa sạch măng chua bằng nước lạnh để giảm độ mặn. Sau đó, chúng ta xắt măng chua thành từng lát mỏng. Nếu dùng măng lá, hãy tước nhỏ bằng tay.
- Trong quá trình làm vịt nấu măng chua, nếu có thể, hãy chọn măng le vì chúng có hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, măng le thường khá hiếm.
- Đổ một chút dầu ăn vào chảo và xào măng chua với một chút gia vị như nước mắm và muối theo khẩu vị của bạn. Xào măng chua cho đến khi chín và sau đó để riêng.
Bước 3: Thực hiện vịt nấu măng chua thơm ngon
- Sử dụng chảo trước đó đã xào măng chua, cho hành tỏi băm và phi thơm. Sau đó, thêm thịt vịt vào và xào săn. Tiếp theo, đổ một chút nước lọc để thịt vịt ngấm đều gia vị. Đun sôi, hớt bọt và đậy nắp lại. Ủ lửa nhỏ cho đến khi thịt vịt chín mềm.
- Cuối cùng, thêm măng chua vào và nêm lại gia vị nếu cần. Khi món ăn đã vừa ăn, tắt bếp.
- Múc vịt nấu măng chua ra tô, thêm hành lá và một ít tiêu lên trên. Chuẩn bị thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và thưởng thức món vịt nấu với măng chua này thật ngon miệng.
Video hướng dẫn cách nấu vịt với măng chua ăn kèm với bún ngon
Tại đây bạn có thể xem video hướng dẫn cách nấu vịt với măng chua ăn kèm với bún ngon: https://www.youtube.com/watch?v=mKXx_xI1AUA