Bạn đã từng thưởng thức món soup bào ngư hải sâm chưa? Nếu chưa thì hãy thử ngay món ăn ngon bổ dưỡng này. Soup bào ngư hải sâm không chỉ hấp dẫn mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sinh lực.
Thành phẩm món soup bào ngư hải sâm vi cá
Nguyên Liệu Nấu Soup Bào Ngư Hải Sâm
- Bào ngư 300g
- Hải sâm 500g
- Nấm đông cô 100g
- Táo đỏ 50g
- Vi cá 100g
- Nước hầm gà 0.5 lít
- Gừng 1 củ, tỏi 1 củ, Hành khô 1 củ
- Hành lá 10g
- Rau cải bẹ xanh 20g, măng tây 20g
- Rượu trắng 1 bát nhỏ, bột năng 1 gói 200g
- Dầu hào, dầu mè
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt
Cách Nấu Soup Bào Ngư Hải Sâm Vi Cá
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Nấu Soup Bào Ngư Hải Sâm Vi Cá
- Bào ngư: Chà xát bào ngư để làm sạch và lột vỏ bào ngư. Sau đó, lấy dao hoặc muỗng để tách vỏ bào ngư và rửa sạch. Cắt bỏ phần ruột và làm sạch lại với muối và nước sạch.
- Hải sâm: Sau khi rửa sạch hải sâm, chà xát thêm muối để làm sạch và cắt bỏ phần đen trên thân hải sâm. Rửa sạch lại hải sâm và để ráo.
- Hành lá, rau cải bẹ xanh: Nhặt sạch và rửa sạch rau cải bẹ xanh và hành lá. Thái thành từng khúc.
- Gừng: Làm sạch và thái thành từng lát mỏng.
- Măng tây: Rửa sạch và cắt thành từng khúc.
- Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Nấm đông cô: Cắt bỏ chân, ngâm trong nước ấm trong 15 phút, rồi rửa sạch.
- Táo đỏ: Ngâm trong nước ấm trong 15 - 20 phút, rửa sạch.
Bước 2: Ngâm và Luộc Bào Ngư, Hải Sâm và Vi Cá
- Ngâm vi cá trong thau nước có rượu, gừng và hành lá để giảm mùi hôi và tanh.
- Luộc vi cá trong nước sôi có rượu, gừng và hành lá trong 15 phút. Sau đó, ngâm vào thau nước đá để giòn.
Bước 3: Xào Cải Bẹ Xanh và Măng Tây
- Xào tỏi và hành khô băm nhuyễn cho thơm. Sau đó, xào rau cải bẹ và măng tây cho săn lại, trút ra đĩa.
Bước 4: Tiến Hành Nấu Soup Bào Ngư Hải Sâm Vi Cá
- Cho dầu ăn, tỏi, hành khô băm nhuyễn vào nồi để phi thơm. Sau đó, thêm nước hầm gà để đun sôi. Tiếp theo, cho vi cá vào đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Sau đó, thêm hải sâm vào nấu trong 20 phút. Tiếp theo, cho bào ngư, muối, đường, hạt nêm, dầu hào và dầu mè vào nồi.
- Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan. Sau đó, thêm táo đỏ, nấm đông cô vào và đun sôi trong 5 phút. Tiếp theo, cho bột năng vào để khuấy đều. Đun sôi thêm 20 phút để các nguyên liệu chín và ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Khi ăn, bạn có thể múc soup bào ngư hải sâm vi cá ra bát và trang trí bào ngư, hải sâm, vi cá lên trên. Thêm rau cải bẹ xanh và măng tây vào giữa. Rắc thêm chút hạt tiêu và rau mùi lên trên để làm đẹp món ăn.
Món soup bào ngư hải sâm vi cá sau khi hoàn thành có vị ngon lạ vô cùng hấp dẫn. Thịt bào ngư mềm và giòn dai, vi cá có hương vị mặn mặn, hải sâm thơm ngon. Kết hợp với rau cải bẹ xanh và măng tây, tạo nên một món ăn thật tuyệt vời. Hãy thưởng thức soup bào ngư hải sâm vi cá nóng hổi để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này.
Với hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc nấu món soup bào ngư hải sâm vi cá này và mang đến bữa ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình.