Lẩu chó là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày mưa. Khi ngồi uống cùng một ly rượu, món này sẽ thêm phần tuyệt vời. Nhưng bạn đã biết cách nấu lẩu chó ngon và hấp dẫn như ngoài hàng để thưởng thức cùng gia đình chưa? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.
Cách nấu lẩu chó
Để có một món lẩu chó ngon nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu nấu lẩu chó (dành cho 4-5 người)
- Thịt chó: 3kg (tùy vào số người thì điều chỉnh lượng thịt chó cho phù hợp, nên chọn thịt chó già sẽ ngon và có mùi thơm đặc trưng)
- Bún tươi: 1kg
- Gia vị: Tương hột, đậu nành rang, tương xay, ngũ vị hương, xả cây và xả băm, đu đủ non
- Nước cốt dừa, đậu phộng, hành tím, muối, đường
- Rau sống ăn kèm: Rau má, rau muống, rau cải, rau cần, hoa chuối
- Rau thơm: Ớt, dưa chuột, xả, lá mơ
Hướng dẫn cách nấu lẩu chó
Dưới đây là các bước đơn giản để nấu lẩu chó ngon và đơn giản:
Bước 1: Thui lại thịt chó sau khi mua từ hàng ngoài. Rửa sạch và chặt thịt chó thành miếng vuông khoảng 2-3cm.
Bước 2: Xả một nửa băm nhuyễn. Giã mịn đậu nành và băm nhỏ hành tím.
Bước 3: Ướp thịt chó với ngũ vị hương, tương hột, đậu nành, hành tím, xả, muối và bột ngọt trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 4: Chuẩn bị rau sống: Rau má, rau muống, rau cải, rau cần nhặt sạch lá úa, rửa sạch và để ráo nước. Ngâm hoa chuối nhỏ vào nước muối để tránh thâm, sau đó để ráo nước.
Bước 5: Xào thơm thịt chó đã ướp trong dầu ăn nóng. Khi thịt chó có mùi thơm, đổ nước vào và nấu chín thịt. Sau đó, thêm đu đủ xắt miếng hoặc đu đủ măng củ.
Bước 6: Pha nước chấm bằng cách trộn nước cốt đặc, tương xay, ớt, xả băm, đậu phộng giã nhỏ với một số muối.
Bước 7: Cuối cùng, dọn lẩu và thưởng thức bằng cách bày bún, mì, rau sống và nước chấm.
Yêu cầu thưởng thức món lẩu chó:
- Nước dùng ngọt, thơm, và hương vị đậm đà của gia vị.
- Thịt chó chín mềm, thơm ngon, và không bị dai.
Ngoài ra, để thay đổi thực đơn lẩu đa dạng và phong phú hơn, bạn có thể tham khảo cách làm lẩu lươn và cách làm lẩu vịt om sấu - những món ngon và hấp dẫn khác mà bạn có thể thưởng thức.
Hy vọng, với hướng dẫn cách nấu lẩu chó ngon và chuẩn vị ở trên, bạn có thể tự tay nấu một món ngon mới để thưởng thức cùng gia đình.