Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị một con vịt từ 1,2kg-1,5kg, vịt tươi sống để đảm bảo thịt thơm và ngọt. Sử dụng khoảng 20 lá móc mật nếu có, nếu không có lá móc mật, bạn có thể thay thế bằng 4-5 trái mật tươi. Cần có hành tím, tỏi khô, ớt chỉ thiên và mật ong.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chọn được vịt tươi sống, bạn tiến hành làm sạch lông vịt như bình thường. Sau đó, mổ moi ruột và khử mùi hôi đặc trưng của vịt. Công đoạn khử mùi hôi của vịt rất quan trọng để thịt vịt trở nên thơm ngon. Bạn có thể khử mùi hôi bằng cách xát muối buổi trực tiếp lên mình vịt, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo, chà với rượu trắng và gừng để thịt vịt trở nên thơm hơn. Đối với các nguyên liệu khác như lá móc mật, hành khô, tỏi khô, và ớt chỉ thiên, bạn chỉ cần rửa sạch và xử lý theo yêu cầu.
Nhồi gia vị cho món vịt chiên lá móc mật
Tiến hành nhồi các gia vị đã chuẩn bị trước đó vào bụng của vịt. Sau đó, quét một lớp mật ong bên ngoài da vịt để mang lại vị ngọt đặc trưng cho thịt vịt. Đây là công đoạn quan trọng nhất để tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn này. Sau khi đã nhồi gia vị xong, hãy khâu bụng vịt lại để gia vị không bị rơi ra ngoài trong quá trình chiên.
Chiên vịt
Sau khi đã hoàn thành những công đoạn trên, bạn tiến hành làm món vịt chiên lá móc mật. Chuẩn bị một chiếc chảo lớn. Khi dầu trong chảo đã sôi, bạn bỏ vịt đã tẩm ướp gia vị vào chảo chiên khoảng 15 phút để thịt vịt và gia vị bên trong chín. Sau đó, nhấc vịt ra và quết thêm một lớp mật ong nữa để da vịt trở nên bóng và thơm ngon hơn. Bạn có thể chặt vịt ra đĩa sau đó trưng bày tỉ mỉ, kết hợp với những lá rau thơm để tạo nên sự cuốn hút hơn cho món ăn.
Thưởng thức vịt chiên lá móc mật thơm ngon
Để thưởng thức món vịt chiên lá móc mật thơm ngon đúng điệu, bạn có thể liên hệ trực tiếp với nhà hàng Vịt 29 để được sắp chỗ trước. Tại đây, chúng tôi chuyên cung cấp các món ăn từ vịt thơm ngon, bổ dưỡng và có giá cả hợp lý. Khách hàng sẽ được phục vụ trong môi trường chuyên nghiệp, có đội ngũ nhân viên uy tín sẵn sàng chia sẻ và tư vấn thông tin hữu ích về từng món ăn. Thực đơn đa dạng và phong phú sẽ giúp khách hàng lựa chọn tùy theo nhu cầu của mình. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được hưởng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn.
Địa chỉ liên hệ:
- Website: www.vit29.com
- Hotline: 0243.8252929