Cách nấu lẩu kim chi rất đơn giản nhưng lại mang một hương vị độc đáo khiến người thưởng thức phải sốt sắng vì vị đậm đà, cay cay tê tê. Càng nấu lâu, lẩu càng thêm ngon miệng, thú vị. Chỉ với các nguyên liệu từ kim chi, nấm, thịt ba chỉ và hải sản, bạn đã có một nồi lẩu ngon tuyệt.
Hãy thực hiện món lẩu kim chi này ngay tại nhà mình. Chúng ta cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu kim chi
Để món lẩu kim chi thơm ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Kim chi Hàn Quốc: 300g
- Xương ống: 500g
- Thịt ba chỉ ngon: 300g
- Xúc xích loại vừa: 4 cây (tùy loại xúc xích bạn thích)
- Đậu hũ non: 300g
- 2 trái ớt, 1 củ hành tây
- Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)
- Tỏi băm và các gia vị.
- Mì gói
Các bước thực hiện món lẩu kim chi
Trong tiết trời lạnh, thưởng thức một nồi lẩu kim chi thực sự tuyệt vời. Hương vị cay nồng, nước dùng thơm ngon giúp bạn kháng lạnh. Dưới đây là hướng dẫn để bạn thực hiện món lẩu kim chi độc đáo này:
Bước 1: Sơ chế nấm và thịt, tôm
- Ngâm nấm hương trong nước khoảng 5 - 10 phút để mềm, rồi rửa sạch và vớt ra rổ.
- Cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm và xé nhỏ.
- Rửa sạch thịt ba chỉ và thái nhỏ.
- Rút chỉ đen trên lưng của tôm, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Chiên vàng đậu hũ
- Cắt đậu hũ trắng thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho đậu vàng.
- Khi vớt đậu ra, thấm đậu vào khăn giấy sạch để nước lẩu không bị "lềnh bềnh" dầu mỡ.
Bước 3: Xào kim chi
- Cho dầu ăn vào nồi nấu lẩu và đun nóng.
- Phi thơm tỏi băm trong dầu.
- Trút kim chi vào nồi và xào cùng tỏi. Thêm một chút nước kim chi để tăng hương vị.
- Sau 1 - 2 phút xào, nêm vào nồi ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc để tăng độ cay (nên điều chỉnh lượng ớt bột theo khẩu vị của gia đình).
Bước 4: Thêm nước dùng lẩu, các nguyên liệu và nêm nếm
- Sau khi xào kim chi, cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước và đun sôi.
- Hạ lửa nhỏ và nêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm.
- Thêm đậu chiên, nấm hương, thịt ba chỉ, tôm thẻ vào nồi.
- Chờ nước sôi trở lại, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
- Bắc nồi lẩu lên bếp gas hoặc bếp cồn, đun cho nước sôi và cho thêm nấm kim châm. Bạn có thể thêm xúc xích, tôm viên, cá viên tùy ý.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng nước lẩu để chan với mì hoặc bún tươi, tạo ra một món ăn thơm ngon.
- Vị nước lẩu kim chi cay cay, chua chua kích thích vị giác và mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn.
Lời khuyên trong quá trình thực hiện
Mong rằng khi dọn mâm lẩu kim chi, bạn sẽ thấy ngay vị thơm ngon và hấp dẫn. Để thành công với món ăn này, hãy chú ý những lưu ý sau:
- Khi nấu nước dùng, hãy nêm nếm lạt hơn bình thường vì nước kim chi đã có vị mặn.
- Bên cạnh các thành phần đã chuẩn bị, bạn có thể thêm các loại thịt khác như gà, heo...
- Chọn đậu hũ non mới làm để đạt hương thơm và vị ngon nhất, đậu cũ có thể bị mùi chua.
- Khi ăn, kèm mì sẽ thêm mùi thơm. Các loại mì sợi này có sẵn tại các siêu thị.
Lẩu kim chi không khó làm vì nguyên liệu đơn giản và gần gũi với chúng ta. Đừng chần chừ, hãy thực hiện ngay để thưởng thức cùng gia đình và người thân yêu. Hương vị cay cay, chua chua hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon độc đáo. Chúc bạn thành công và đừng quên xem thêm cách nấu lẩu hải sản trong chuyên mục món ngon mỗi ngày.