Khác với những loại thịt khác, nếu bạn không biết cách chế biến thịt vịt thì chắc chắn thịt vịt sẽ có mùi vị không được ngon và có mùi hôi vô cùng khó chịu. Tuy nhiên, với cách ướp vịt nướng chao mà tôi sắp chia sẻ trong bài viết này sẽ là kỹ thuật nướng vịt tuyệt vời để bạn có món thịt nướng thơm ngon để thưởng thức cùng bạn bè cũng như chiêu đãi khách khứa mỗi khi nhà có tiệc.
Cách ướp vịt nướng chao đơn giản
Vào những ngày lạnh như thế này thì món vịt nướng chao sẽ là món nướng thơm ngon không gì tuyệt vời hơn. Những miếng thịt vịt thơm mềm sẽ làm thay đổi không khí bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Cách ướp vịt nướng chao vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau và làm theo hướng dẫn dưới đây là đã có ngay món vịt nướng thơm ngon tại nhà rồi. Cùng vào bếp và xem cách làm như thế nào nhé.
Nguyên liệu:
- Vịt (1 con)
- Chao trắng (500 gram)
- Chao đỏ (40 gram)
- Đường
- Muối
- Hành tím
- Tỏi
Các bước làm:
Bước 1. Chọn vịt Để món thịt vịt nướng ngon, bạn cần phải lựa chọn những miếng thịt vịt ít mỡ. Bởi những miếng thịt vịt nhiều mỡ khi nướng lên ăn sẽ rất ngấy. Thông thường, chúng ta thường chọn những con vịt có cân nặng khoảng 2 kg, thịt chắc và ít mỡ.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu
Vịt sau khi mua về cắt tiết rồi cạo sạch lông. Khi cạo, bạn nên cạo thật cẩn thật để thịt vịt không bị rách, nhìn vịt nướng sau khi nướng xong sẽ xấu, không ngon mắt. Sau đó, bạn ướp thịt vịt qua với rượu trắng để thịt vịt không bị hôi khoảng 5 phút rồi rửa lại thịt vịt bằng nước sạch.
Bước 3. Ướp thịt vịt
Thái thịt vịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp thịt vịt với chao, đường, muối, hành và tỏi băm. Ướp trong khoảng 15 phút để thịt vịt ngấm đều các gia vị.
Bước 4. Nướng thịt vịt Cho thịt vịt lên bếp nướng rồi nướng với lửa vừa phải. Khi nướng, bạn dùng cọ quét dầu ăn lên thịt vịt rồi lật đều 2 mặt để thịt vịt không bị cháy. Khi thấy thịt vịt chuyển sang màu vàng mật, mùi thơm của thịt tỏa ra thì cho thịt vịt ra đãi.
Bước 5. Thưởng thức
Món thịt vịt nướng chao mà ăn vùng với các loại rau hứng, rau hương thì ngon tuyệt cú mèo cho mà xem. Những miếng thịt vịt nóng hổi với hương vị đậm đà của chao và gia vị chấm chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng tuyệt vời cho những ngày thời tiết giao mùa như thế này. Hãy làm thử món thịt vịt ướp chao như tôi hướng dẫn để xem mùi vị ra sao nhé.
Cách làm thịt vịt nướng chao thơm mềm
Cách làm thịt vịt nướng vô cùng đơn giản. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nướng thịt vịt ngon, đặc biệt là cách ướp vịt nướng chao sao cho thịt vịt thơm ngon tại nhà. Sau đây, tôi sẽ bật mí cho các bạn bí quyết ướp thịt vịt với chao vô cùng đơn giản mà thịt vịt nướng xong có mùi vị ngon không kém thịt vịt nướng tại các nhà hàng. Cách làm như sau.
Nguyên liệu:
- Vịt (1 con)
- Chao trắng (50 gram)
- Chao đỏ (10 gram)
- Mật ong (10 gram)
- Hành khô
- Tỏi
- Bột ngọt
- Sa tế
- Rau ăn kèm: Tía tô, xà lách, rau húng...
Các bước làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi nhặt lông và rửa sạch vịt, bạn chặt vịt thành các miếng vừa ăn để dễ nướng. Sau đó, bạn bột thịt vịt với gừng và rượu trắng để thịt vịt không bị hôi. Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2. Ướp thịt vịt
Cho thịt vịt vào bát rồi ướp cùng với chao, mật ong, bột ngọt và hành, tỏi băm nhỏ trong 15 phút để thịt vịt ngấm đều các gia vị.
Bước 3. Nướng thịt vịt Cho thịt vịt lên vỉ nướng rồi nướng thịt vịt với lửa nhỏ. Trong quá trình nướng, bạn vừa nướng, vừa quét dầu ăn lên thịt vịt và lật đều 2 mặt để thịt vịt không bị cháy trong quá trình nướng.
Bước 4. Thưởng thức
Khi thịt vịt chín, bạn cho thịt vịt ra đĩa rồi thưởng thức thịt vịt với nước chấm cùng với các loại rau ăn kèm.
Bạn thấy đấy, chỉ với vài bước đơn giản trong cách ướp vịt nướng chao, bạn đã có ngay món vịt nướng chao thơm ngon tại nhà để thưởng thức cùng với người thân của mình rồi. Hãy làm thử món thịt vịt nướng chao sau khi đọc xong bài viết này để xem tay nghề của bạn ra sao nhé.
Chúc gia đình bạn ngon miệng với món thịt vịt nướng chao!