Lòng bò nhúng mẻ luôn là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những tín đồ của những bữa nhậu sành điệu. Nếu bạn đã lâu chưa thay đổi thực đơn cho quán ăn của mình mà không biết thêm món gì ngon mà lại thu hút khách hàng, hãy tham khảo ngay công thức lòng bò nhúng mẻ từ Longbo.vn dưới đây!
Lòng bò gồm những phần nào?
- Khăn long: Khăn long đen là một phần của dạ dày bò. Khăn long đen có độ dai, giòn và ngọt đặc trưng, mang theo một hương thơm khó cưỡng.
- Tổ ong: Dạ tổ ong là bộ phận thứ hai xử lý thức ăn của con bò, gồm nhiều ngăn nhỏ như tổ ong, tăng cường diện tích tiếp xúc với thức ăn.
- Lá sách: Sách bò đen là một phần của dạ dày bò. Dạ dày bò bao gồm 4 túi (dạ cỏ, tổ ong, lá sách, múi khế) và là một món ăn rất ngon.
- Phèo: Phèo thực chất là phần ruột non của lợn hoặc bò. Đây là một phần của hệ tiêu hóa, nằm giữa dạ dày và ruột già.
- Lá mía: Lá mía bò nằm sau phúc mạc, ở phía sau dạ dày gần với thành sau của bụng bò. Lá mía bò dễ dàng sơ chế, chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến.
- Gan: Gan bò chứa nhiều năng lượng, Vitamin B12, B6, Vitamin A, sắt và phốt pho. Hơn một phần tư của gan bò là chất protein chất lượng cao, cung cấp đầy đủ axit amin cần thiết.
Nguyên liệu cho món lòng bò nhúng mẻ
Cách làm món lòng bò nhúng mẻ
Bước 1: Mua lòng bò về và sơ chế, làm sạch kỹ càng sau đó cho lên đĩa. Bước 2: Cháy tỏi ớt và sả cho thơm. Sau đó, cho 2 quả cà chua vào và xào sơ trong khoảng 1 phút. Bước 3: Cho nước dừa vào nấu sôi. Sau khi nước dừa sôi, múc ra một tô có dung tích 1/2 chén cơm mẻ. Bước 4: Sau khi lưỡt xong, đổ nước ngược lại nồi nấu và đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn. Bước 5: Rau sống rửa sạch và bày ra đĩa. Khi ăn chỉ cần nhúng vào lòng bò như thích.
Bí quyết khử mùi hôi lòng bò không thể bỏ qua
- Khử mùi nội tạng bò bằng gừng: Hãy chuẩn bị một củ gừng nhỏ, nướng chín và cạo sạch lớp vỏ. Sau đó, giã nhuyễn gừng và xát đều quanh lớp nội tạng bò, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
- Khử mùi lòng bò bằng phèn chua: Phèn chua cũng là một phương pháp hiệu quả để khử mùi. Tuy nhiên, lưu ý không nên sử dụng quá nhiều phèn chua vì có thể gây hại cho sức khỏe. Chỉ cần dùng một lượng vừa đủ.
- Khử mùi nội tạng bò bằng sả tươi: Sả không chỉ khử mùi hiệu quả mà còn làm sạch các vết màng mỡ bám trên bề mặt nội tạng. Chỉ cần nấu sả với nước sôi, sau đó cho lòng bò đã làm sạch vào chần qua vài phút, rồi thả ngay vào chậu nước lạnh.
- Khử mùi nội tạng bò bằng muối: Muối có khả năng sát khuẩn tốt và cũng giúp khử mùi hiệu quả. Hãy chà xát muối đều lên bề mặt nội tạng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước từ 2-3 lần.
Mua lòng bò giá sỉ, hàng tươi ngon chất lượng ở đâu tại TP.HCM?
Để có một món lòng bò nhúng mẻ chuẩn nhất, điều quan trọng là chọn được loại lòng bò tươi ngon. Vì đây là những phần ngon nhất của con bò, lòng bò thường không dễ dàng mua ở chợ.
Hầu hết những người kinh doanh các món lòng bò tại Sài Gòn đều biết đến Longbo.vn. Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, Longbo.vn đã được biết đến như là:
- Địa chỉ cung cấp lòng bò tươi, chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giá cả tốt nhất tại TP.HCM.
- Nguồn cung cấp lâu năm, đáng tin cậy của hàng trăm quán lẩu bò/phá lấu.
- Có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Website: Longbo.vn
- Fanpage: https://www.facebook.com/www.thucphamsi
- Hotline/Zalo: 0979963659