Cuối tuần là thời gian tuyệt vời để thưởng thức một món ăn ngon cùng gia đình. Trong các món vịt thì vịt nướng là một món mình thích nhất. Món này không chỉ thơm ngon mà còn rất đơn giản để chế biến. Với những nguyên liệu sạch sẽ và bí quyết nướng đúng cách, bạn sẽ có một bữa ăn ngon lành và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con vịt (khoảng 1.5 kg)
- 20 lá móc mật + 4-5 quả móc mật
- Mật ong
- Gia vị gồm tỏi, tiêu, đường, hành, ớt, hạt nêm, bột ngọt, muối, rượu, dầu hào
Cách làm món vịt nướng
- Rửa sạch thịt vịt và xát muối cả bên trong lẫn bên ngoài để làm sạch và làm mềm thịt.
- Rửa sạch lá móc mật, băm nhỏ cả lá và quả móc mật, tỏi, hành.
- Trộn đều lá móc mật, quả móc mật, tỏi, hành, ớt băm nhuyễn với dầu, mật ong, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt và rượu. (Nếu không có lá móc mật, chỉ cần trộn các nguyên liệu còn lại)
- Dùng kim khâu hoặc ghim để khâu bụng vịt lại hoặc lấy tăm nhọn ghim lại.
- Ngâm vịt với nước đun sôi pha mật ong, hạt nêm và muối khoảng 5 phút.
- Nướng vịt trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25-30 phút.
- Chiên vịt trong chảo dầu cho đến khi da vịt có màu vàng đẹp và giòn rụm.
- Chuẩn bị nước mắm chấm bằng cách pha nước xì dầu, nước sôi, nước chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Thêm phần nước và lá móc mật từ bụng vịt vào nước mắm chấm và thêm đường để tăng hương vị.
- Chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Hãy thử làm món vịt nướng này vào cuối tuần tới và cùng cả gia đình thưởng thức. Tôi tin chắc rằng mọi người sẽ thích món ăn này, đặc biệt là các bé sẽ mê mẩn nó. Chúc bạn có một bữa tối vui vẻ và ngon miệng!