Trong thế giới ẩm thực đa dạng của món vịt, vịt quay lá mắc mật là một món ăn nổi tiếng và được ưa chuộng từ miền Bắc. Tuy nhiên, hiện nay món ngon này không chỉ xuất hiện ở miền Bắc mà còn được yêu thích ở cả miền Trung và miền Nam. Vậy bạn đã biết công thức ướp vịt quay lá mắc mật như thế nào để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết công thức này trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt quay lá mắc mật
Công thức ướp vịt quay lá mắc mật đòi hỏi nguyên liệu đầy đủ và chuẩn bị kỹ càng. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 1 con vịt
- 1 củ tỏi
- Vài muỗng mật ong
- 1 nắm lá mắc mật
- 3 củ hành tím
- Gia vị cơ bản như muối, tiêu, bột ngọt...
Lá mắc mật là loại lá khá đặc trưng và có mùi thơm độc đáo, vì vậy nếu bạn không tìm thấy loại lá này ở nơi mình sinh sống, có thể thay thế bằng những loại lá mắc khác đã được rửa sạch.
Công thức ướp vịt quay lá mắc mật và các bước thực hiện
Sau đây là cách ướp vịt quay lá mắc mật đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
-
Đầu tiên, sau khi làm vịt sạch sẽ, hãy sơ chế vịt bằng cách dùng gừng đập dập hoặc chanh, dấm ăn chà xát khắp mình vịt để khử mùi hôi đặc trưng của vịt.
-
Tiếp theo, sơ chế gia vị bằng cách lột vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ. Lá mắc mật được cắt sơ, chuẩn bị trước.
-
Pha chế hỗn hợp tẩm ướp vịt bằng cách trộn đều các gia vị như mật ong, nước mắm, bột ngọt, tỏi băm...
-
Trộn một ít hỗn hợp với tất cả lá mắc mật để gia vị thấm đều.
-
Sử dụng phần hỗn hợp còn lại để thoa đều gia vị lên vịt từ trong ra ngoài, tạo màu và vị ngon hơn.
-
Nhồi phần lá mắc mật trộn với một phần hỗn hợp trên vào bụng vịt. Sau đó, dùng kim khâu để khâu bụng vịt lại để lá mắc mật không rơi ra ngoài.
-
Đem vịt nướng trên than hồng hoặc nồi nướng. Trong quá trình nướng, nếu da vịt khô, hãy phết hết phần hỗn hợp ướp vịt còn dư lại và trở đều vịt nướng.
-
Nướng vịt trong vòng 30 phút - 1 tiếng để vịt chín đều, sau đó lấy ra.
Công thức ướp vịt quay lá mắc mật tương đối đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Khi hoàn thành, món vịt quay sẽ có da màu vàng sậm cánh gián, mang hương thơm của tỏi, tiêu và hương vị đặc trưng của lá mắc mật. Thịt vịt bên ngoài sẽ giòn tan, còn bên trong mềm ngọt vừa đủ. Chỉ cần cắn một miếng, mọi giác quan dường như được đánh thức.
Vịt 29 - Địa chỉ làm thỏa mãn khẩu vị của bạn
Với những lợi ích vượt trội, Vịt 29 là địa chỉ không thể bỏ qua nếu bạn muốn thưởng thức món vịt quay lá mắc mật ngon đúng điệu. Vịt 29 là một quán ăn chuyên về các món vịt và đã nhận được nhiều đánh giá cao từ khách hàng. Vì sao bạn nên chọn địa chỉ này? Dưới đây là lý do:
- Vịt được chế biến từ các con vịt ngon nhất, đảm bảo chất lượng.
- Quy trình chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia độc hại.
- Không gian thoáng đãng, sạch sẽ, phục vụ tận tình.
- Vịt quay ngon, giá cả hợp lý.
Vì thời tiết đang chuyển mùa lạnh, một dĩa vịt quay nóng hổi sẽ thực sự là một trải nghiệm thú vị và tuyệt vời. Nếu bạn đang có ý định thưởng thức món ngon này, hãy ghé Vịt 29 để trải nghiệm một bữa ăn thú vị và tiện lợi.
Hãy thử thực hiện công thức ướp vịt quay lá mắc mật tại nhà hoặc ghé Vịt 29 để thưởng thức món vịt quay ngon. Chắc chắn bạn sẽ có được những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!