Nấm là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người sử dụng trong các món ăn hàng ngày. Nấm không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất bổ dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm cân và cholesterol. Hôm nay, PasGo sẽ gợi ý cho bạn cách nấu lẩu nấm ngon đơn giản tại nhà.
Nấm có tác dụng gì?
Nấm là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, kali, canxi, sắt, kẽm, chất sơ và vitamin D, B1, B2, B3. Đặc biệt, nấm không chứa cholesterol, calo, chất béo, đường và muối. Điều này làm cho nấm trở thành một thực phẩm hoàn hảo cho việc giảm cân, chống oxi hóa, giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch.
Các lưu ý quan trọng khi làm lẩu nấm:
- Rửa nấm không cần quá kỹ để không mất chất dinh dưỡng.
- Không ngâm nấm trong nước quá lâu để tránh mất đi vị ngọt tự nhiên của nấm.
1. Nguyên liệu:
Để làm một nồi lẩu nấm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Xương heo: 300gr
- Nấm kim châm: 100gr
- Nấm đông cô: 100gr
- Nấm đùi gà: 100gr
- Chả xoắn Nhật: 100gr
- Tôm tươi: 100gr
- Đậu hũ: 100gr
- Trứng cút: khoảng 10-15 quả
- Ngô non (hoặc ngô ngọt): 100gr
- Rau cải cúc: 1 bó (có thể thay thế bằng rau khác tùy ý)
- Bún: 1 kg (có thể dùng miến thay thế)
- Gia vị: muối, bột nêm, ớt
2. Cách nấu lẩu nấm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng
- Rửa sạch xương heo và chặt thành miếng nhỏ. Chần qua nước sôi và rửa sạch.
- Đun sôi khoảng 1,2 lít nước và đổ xương vào nồi hầm trong 45 phút để lấy nước dùng cho lẩu nấm. Nêm muối và bột nêm cho vừa miệng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Làm sạch nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà và xóa chân nấm.
- Xắt ngô thành những miếng nhỏ để nấu nước dùng.
- Xếp các loại nấm lên đĩa sạch.
- Luộc trứng cút, bóc vỏ và đặt lên đĩa.
- Rửa sạch rau cải cúc và để ráo.
- Rửa sạch chả xoắn Nhật và cắt mỏng.
- Rửa sạch tôm và để ráo.
- Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ và xếp lên đĩa.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức nồi lẩu nấm ngon
- Đun sôi nước dùng trong nồi lẩu và sắp xếp các nguyên liệu đã sơ chế sẵn trên bàn.
- Khi ăn, bạn chỉ cần cho từng nguyên liệu vào nồi để nấu chín và vớt ra ăn. Rau xanh chỉ cần chần sơ qua là có thể ăn được. Kèm theo xì dầu ớt hoặc nước mắm ớt và ăn kèm miến nấu chín hoặc bún.
Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nguyên liệu hoặc muốn thưởng thức nhiều món ăn từ nấm, PasGo có danh sách những quán lẩu nấm ngon, hút khách nhất ở Hà Nội. Hãy tìm cho mình một nhà hàng lẩu nấm gần bạn và tận hưởng những món ăn ngon lành.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu nấm ngon và đơn giản tại nhà này!
Khánh An