Lẩu kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể nấu món này để đãi cả gia đình và bạn bè trong những ngày trời se lạnh. Hương vị cay cay, tê tê của món ăn này sẽ khiến ai cũng phải thích thú. Hãy vào bếp cùng Syphu.com để lấy công thức cách nấu lẩu kim chi nhé!
Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt bò
- 250g nấm kim châm và nấm hương
- 2 củ tỏi
- 1 củ sả
- 1 củ gừng
- Hạt nêm, dầu ăn
Các bước nấu lẩu kim chi Hàn Quốc
Bước 1 Chế biến nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào một tô. Thêm chút hạt nêm và dầu ăn, trộn đều. Ướp thịt bò trong vòng 15 phút. ![Video]Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon ngất ngây](https://syphu.com.vn/wp-content/uploads/2023/06/cach-nau-lau-kim-chi-han-quoc.jpg)
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sơ và xé nhỏ. Nấm hương cắt bỏ chân và ngâm trong nước khoảng 5-10 phút để làm mềm. Rửa sạch và vớt ra rổ.
- Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Sả được đập dập và cắt thành khúc. Gừng được rửa sơ, thái lát mỏng sau đó cho vào rổ.
Bước 2 Nấu nước lẩu
- Thêm chút dầu ăn vào nồi đất, sau đó cho tỏi và sả vào phi thơm. Đổ vào nồi khoảng từ 0,5 đến 1 lít nước, tùy thuộc vào nhu cầu ăn của gia đình bạn. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng nước tương. Đun lửa to để nước sôi. Khi thấy nước sôi, bạn tiếp tục cho kim chi vào và đun trong khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
- Bày nấm và thịt bò lên đĩa. Đặt nồi nước lẩu kim chi lên bếp ga nhỏ để lửa nhẹ rồi cho thịt và các loại nấm mà bạn thích vào ăn chung.
Cách nấu lẩu kim chi thập cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 đậu hủ trắng
- 2 củ hành tím
- 300g thịt bò
- Rau ăn kèm
Các bước nấu lẩu kim chi thập cẩm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
- Cắt đậu hủ trắng thành miếng vuông ăn được. Lột vỏ và băm nhuyễn 2 củ hành tím. Rửa sạch và sơ chế thịt bò.
Bước 2 Nấu nước dùng
- Sử dụng một nồi đủ lớn, cho một ít dầu vào và đợi dầu nóng. Sau đó, cho một ít hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào nồi. Phi hành tím cho đến khi vàng và thơm, sau đó tiếp tục cho thịt bò vào và xào đều để thơm. Thêm khoảng 1,5 lít nước vào nồi và sử dụng một gói lẩu kim chi đã được nêm sẵn. Nấu khoảng 15 phút cho tới khi nước sôi rồi nêm nếm với gia vị.
Bước 3 Nấu nước lẩu kim chi thập cẩm
- Chuẩn bị để nấu lẩu kim chi thập cẩm. Nấu nước lẩu khoảng 15 phút cho đến khi sôi, sau đó cho hết phần đậu hũ và nấm kim chi vào. Nấu thêm 5 phút để lẩu sôi trở lại, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 4 Thành phẩm
- Khi gia đình bạn quây quần bên nhau và thưởng thức lẩu, hãy nấu lại cho sôi nồi lẩu kim chi và sau đó cho các loại rau yêu thích vào như tần ô, cải thảo. Lúc này, gia đình bạn có thể trò chuyện với nhau trong khi thưởng thức món lẩu ngon lành. Còn gì tuyệt vời hơn khi tiết trời se lạnh và cùng nhau ăn một chén lẩu bún kim chi chuẩn hương vị Hàn Quốc? Vị cay của ớt sẽ kích thích đầu lưỡi với một chút ngọt ngào từ thịt, tạo thành một sự kết hợp hài hòa.
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi
Nguyên liệu cần có
Các bước nấu lẩu kim chi cá hồi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch đầu cá hồi tươi và loại bỏ mang và răng của nó. Sau đó, cắt đầu cá thành những miếng vừa ăn. Khi đã cắt nhỏ, để cá ráo nước. Đối với tỏi, lột vỏ và băm nhuyễn. Rửa sạch ngò ôm, thái phần non thành từng khúc nhỏ. Cắt kim chi thành từng khúc khoảng 2-3 cm.
Bước 2 Nấu nước lẩu
- Sử dụng một nồi đủ lớn, sau đó cho toàn bộ phần tỏi băm vào nồi và phi cho thơm. Khi các tỏi đã vàng và thơm, hãy vớt chúng ra để riêng trên một đĩa. Sau đó, trong nồi còn lại dầu, cho toàn bộ phần kim chi vào và xào cho thơm. Tiếp theo, đổ vào nồi 1,3 lít nước lọc. Nấu khoảng 15 phút cho tới khi nước sôi rồi nêm nếm với khoảng 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Bước 3 Nấu lẩu kim chi cá hồi
- Khi đã thêm đầy đủ các loại gia vị, bạn có thể cho phần đầu cá hồi đã chuẩn bị vào. Nấu thêm khoảng 5 phút để cá hồi chín và sau đó tắt bếp. Bạn sẽ có ngay một nồi lẩu kim chi cá hồi ngon lành.
Bước 4 Thành phẩm
- Chỉ cần vài bước cơ bản, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu kim chi cá hồi thơm ngon, đơn giản và chuẩn vị Hàn Quốc. Khi gần đến bữa ăn, nấu lại cho sôi nồi lẩu kim chi và sau đó thêm một ít rau là tuyệt vời. Không có gì tuyệt vời hơn khi bạn quây quần cùng gia đình và thưởng thức một nồi lẩu kim chi cá hồi thơm ngon ngất ngây. Hãy dành chút thời gian để thử nấu món này cho gia đình bạn thưởng thức.
Lẩu kim chi ăn với rau gì ngon
Vậy lẩu kim chi ăn kèm với rau gì thì ngon nhỉ? Món lẩu kim chi có rất nhiều loại rau phù hợp để kết hợp, như nấm kim châm và nấm rơm sẽ làm cho nước lẩu thêm ngon ngọt. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn kèm với rau muống, rau tần ô, cải thảo hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích. Nếu bạn muốn thưởng thức vào những ngày se lạnh, việc ăn lẩu kim chi kèm theo chút bún và các loại rau giòn dai sần sật sẽ thật tuyệt vời, phải không?
Những lưu ý để có một nồi lẩu kim chi ngon
Khi nấu nước súp cho lẩu, bạn chỉ nên nêm gia vị một chút. Vì khi bạn ăn, bạn sẽ thêm kim chi vào, và nước từ kim chi sẽ làm cho nồi súp mặn hơn, vì vậy bạn không cần thêm gia vị quá nhiều. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể chuẩn bị các loại thức ăn kèm như hải sản (tôm, mực, bạch tuột,…), thịt heo, thịt gà, xúc xích, cá viên, đậu hũ,…
Lẩu kim chi sẽ ngon hơn khi ăn kèm mì Hàn Quốc. Bạn có thể mua mì Hàn Quốc tại siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Để tiện lợi hơn, bạn có thể sử dụng gói gia vị lẩu kim chi đã được nêm sẵn. Gói gia vị này giúp bạn tiết kiệm thời gian và mang lại hương vị đậm đà. Cách nấu lẩu với gói gia vị lẩu kim chi này cũng rất đơn giản: chỉ cần cho gói gia vị vào nồi theo số lượng và hướng dẫn đính kèm là được. Rất tiện lợi phải không?
Nồi lẩu kim chi đúng chuẩn Hàn Quốc mang đến cho bạn một hương vị chua chua, cay cay kích thích vị giác tuyệt vời, là một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Qua những chia sẻ về cách nấu lẩu kim chi đơn giản tại nhà, bạn còn chần chừ gì nữa mà bạn không áp dụng những kinh nghiệm của Syphu.com đã chia sẻ để thực hiện ngay để cùng cả gia đình thưởng thức!