Vào những ngày cuối năm, khi thời tiết bắt đầu se lạnh, thì còn gì ấm áp hơn bằng một nồi lẩu kim chi nóng hổi để nhâm nhi cùng bạn bè và người thân. Đối với những người đam mê đồ ăn Hàn, món lẩu kim chi không thể bỏ qua. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta có thể tự chế biến một nồi lẩu kim chi ngon tuyệt ngay tại nhà.
Lẩu kim chi Hàn Quốc - Món ăn phổ biến và hấp dẫn
Lẩu kim chi Hàn Quốc cần có các nguyên liệu đơn giản như kim chi, mì gói, hành lá, hành tây, nấm, rau củ và đậu hủ. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một vài món ăn kèm theo khẩu vị của mình như xúc xích, thịt bò, hoặc thịt gà. Đương nhiên, trong món lẩu Hàn Quốc, mì gói là một thành phần không thể thiếu.
Ưu điểm của lẩu kim chi so với các loại lẩu khác là vị chua cay dễ ăn, cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mua và giá thành rẻ. Chính những ưu điểm này đã khiến món lẩu kim chi trở thành món ăn ưa thích của giới trẻ ngày nay.
Không có gì bất ngờ khi chúng ta thấy nhiều quán ăn Hàn Quốc đưa món lẩu kim chi vào danh sách các món lẩu được yêu thích nhất. Tuy nhiên, chất lượng của món lẩu phụ thuộc vào từng quán, giá cả và tỷ lệ pha trộn nguyên liệu. Vì vậy, chúng ta có thể hoàn toàn tự chế biến tại nhà theo khẩu vị và sở thích của bản thân một cách đơn giản hơn.
Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc
Để nấu lẩu kim chi Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g kim chi (loại chua)
- Nước kim chi
- 300g thịt ba chỉ bò
- 500g xương ống
- 300g tôm sú
- Xúc xích (3-4 miếng)
- 300g cải thảo
- 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc
- 100g nấm kim châm
- 2 muỗng tỏi băm
- 2 muỗng hành tím băm
- 2 muỗng hạt nêm
- 2 muỗng đường
- 1/2 muỗng nước mắm
- 1-2 vắt mì gói
- 3-4 miếng đậu hủ
- 1/2 củ hành tây
Đầu tiên, bạn rửa sạch xương ống và ướp chung với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường. Sau đó, phi thơm 1 muỗng tỏi băm và hành tím, và đảo xương ống cho săn lại. Bạn cho 2 lít nước lạnh vào nấu cùng xương ống, đậy kín nồi và nấu trong khoảng 60 phút.
Tiếp theo, bạn cắt kim chi thành miếng vừa ăn và đảo sơ với 1 muỗng tỏi băm và hành tím. Sau đó, cho thêm 1 chén nước kim chi đã chắt ra. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng ớt bột và 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc. Tiếp theo, bạn vớt xương ống ra và cho hỗn hợp kim chi vào nồi, đảo đều và chờ cho sôi.
Trong khi chờ lẩu sôi, bạn hãy rửa sạch và cắt các món ăn kèm thành miếng vừa ăn như cải thảo, nấm kim châm, đậu hủ, hành tây, xúc xích, thịt bò, tôm theo ý thích. Tiếp theo, bạn cho phần nước dùng lẩu đã nấu vào nồi và đun nấu.
Đừng quên chuẩn bị mì gói để thưởng thức cùng lẩu. Bạn cũng có thể thêm những món ăn kèm mà bạn thích như chả cá, xúc xích, bánh gạo hoặc hải sản để tạo thêm hương vị thơm ngon cho bữa ăn.
Với cách làm siêu đơn giản này, chúng ta có thể dễ dàng thực hiện tại nhà vào những dịp Tết hoặc khi tụ tập gia đình và bạn bè. Hương vị thơm ngon và sự ấm áp từ món lẩu kim chi sẽ mang lại không khí đoàn viên và gần gũi trong những ngày đầu Xuân se lạnh.
Với công thức nấu lẩu kim chi Hàn Quốc đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến một bữa ăn ngon và ấm áp cho gia đình và bạn bè. Hãy thử nấu và tận hưởng hương vị đặc trưng của món lẩu kim chi ngay tại căn bếp nhà bạn!