Cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc: Chua cay ngon đúng vị

Nhắc đến lẩu kim chi, người ta thường hình dung đến một món ăn ngon với vị cay cay và chua chua, một trải nghiệm thú vị trong mùa giao mùa. Điều thú vị là bạn có thể nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc không cần sử dụng xương heo mà vẫn đảm bảo vị ngon đậm đà. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc hải sản ngon sau đây.

Nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản

• 500gr bạch tuộc (khoảng 10 con nhỏ)
• 500gr mực (12 con tôm)
• 1 miếng chả cá
• 3 cây xúc xích
• 300gr kim chi Hàn Quốc
• 1 chén đậu hũ chiên
• Muối, nước mắm, đường, bột nêm, hành lá thái khúc, ớt sừng thái lát, 2 trái cà chua, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím thái nhỏ
• Rau ăn lẩu: Nấm kim chi, nấm đông cô tươi, rau cải thảo, rau cải cúc, rau muống... tùy thích

Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chính cho món lẩu kim chi hải sản ngon!

Cách nấu lẩu kim chi hải sản kiểu Hàn Quốc

Bước sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch mực, tôm và bạch tuộc. Thái mực thành lát mỏng khoảng 1 đốt ngón tay, không thái nhỏ quá để khi nhúng lẩu, mực dễ gắp.
• Thái xúc xích thành miếng và chả cá thành lát.
• Thái mỏng nấm đông cô và cà chua.
• Chuẩn bị nấm kim châm và rau sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu chính cho món lẩu kim chi Hàn Quốc.

Bước làm lẩu kim chi

• Đập dập hành và phi thơm với 2 muỗng nhỏ dầu ăn.
• Cho kim chi vào xào trong khoảng 4-5 phút.
• Cho 3 tô nước vào nồi sau khi xào kim chi, sau đó thêm nấm và đun sôi. Khi nước sôi, cho hải sản như mực, bạch tuộc, tôm, chả cá, xúc xích vào nấu thêm vài phút. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Cho các nguyên liệu vào nồi lẩu sau khi đã xào kim chi.

• Lấy nồi lẩu ra, nhúng rau và nấm kim chi từ từ. Lưu ý, lẩu phải luôn nóng khi thưởng thức.

Một nồi lẩu kim chi hải sản chua cay ngon đúng vị.

Lưu ý khi nấu lẩu kim chi Hàn Quốc

• Món lẩu kim chi hải sản này không cần sử dụng xương để làm nước dùng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có nước dùng từ xương, bạn có thể mua 500gr xương ống, rửa sạch và luộc qua. Sau đó, ướp xương với bột nêm, muối, đường và để trong 30 phút. Đun sôi xương để xương săn lại, sau đó đổ nước vào hầm trong 60 phút để có nước dùng xương thơm ngon.
• Các loại rau ăn lẩu có thể thay đổi tùy thích của mỗi gia đình.

Nhớ giữ nồi lẩu trên bếp để luôn giữ nhiệt độ nóng khi thưởng thức.

Tham khảo thêm một số món lẩu ngon

• Lẩu gà ớt hiểm nấu kiểu miền Tây ngon
• Món lẩu cua biển ngon đậm đà
• Món lẩu mắm Nam bộ đặc biệt

Chúc bạn có một bữa lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc chua cay ngon đúng vị. Hãy thử nấu và khám phá những trải nghiệm ẩm thực thú vị!