Lẩu cá rô phi không chỉ thơm ngon và khó cưỡng, mà còn có chuẩn vị độc đáo mà không bị tanh. Hôm nay, Siêu thị điện máy HC sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu cá rô phi đúng chuẩn để bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà vào những ngày cuối tuần.
1. Nguyên liệu để làm lẩu cá rô phi
- Cá rô phi từ 1 kg trở lên.
- Cà chua 3 - 5 quả.
- Dứa ½ quả.
- Rau ngổ 1 ít.
- Rau mùi tàu 1 ít.
- Sả 3 cây.
- Ớt đỏ 1 quả.
- Hành tím 2 củ.
- Tỏi 1 củ.
- Rau ăn kèm lẩu cá rô phi: Bông súng, rau cải, ….
- Gia vị: Gói lẩu thái, dầu ăn, mì chính, hạt nêm, bột canh, muối.
- Dụng cụ: Dao, thớt, đũa, thìa, nồi, bát tô, rá, bếp gas hoặc bếp từ hoăc bếp hồng ngoại, nồi lẩu điện, chảo, ….
2. Cách làm lẩu cá rô phi ngon tuyệt tại nhà
- Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu Chọn cá rô phi: Cá rô phi tươi ngon thường có mắt trong suốt và hơi phồng lên. Mang cá có màu hồng đỏ, lớp vảy óng ánh và được xếp lớp chặt chẽ như mái ngói. Thân cá nguyên vẹn không có vết thương, vảy cá còn bám chặt vào thân mình. Chọn những con cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, đầu và thân cá cân đối với nhau. Thịt cá săn chắc khi ấn vào thân sẽ có độ đàn hồi, da không có màu lạ. Nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua.
Chọn dứa:
Màu sắc: màu của thân hay cuống dứa đều quyết định đến độ ngon của dứa nên bạn cần chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi. Có thể còn một vài mắt hơi xanh nhưng nó vẫn mang độ ngọt nhất định. Nên nhớ, trái dứa vàng đều thì độ ngọt càng cao.
Hình dáng: dứa có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.
Chọn cà chua: Cà chua tươi ngon là cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, bóng mượt. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước và căng mọng. Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ trong khi quả chín ép thường không có mùi. Nên mua những quả cà chua trên thân quả có phần cuống còn tươi, bám chắc vào thân quả là được. Chọn các loại rau ăn kèm.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Cá rô phi bạn mua về bạn đem làm sạch bỏ mang cá, vảy, ruột bên trong đi rồi rửa sạch. Để khử mùi tanh của các bạn đem trà sát với 1 ít muối hột rồi lại rửa lại với nước sạch, để ráo. Dứa mua về gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Cà chua bạn đem rửa sạch rồi sau đó cắt thành từng múi cau.
Xem thêm: Cách làm lẩu cá hồi không tanh, thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Chia sẻ bí quyết cách làm nước lẩu gà thuốc bắc ngon như ngoài hàng.
- Bước 3: Ướp cá rô phi khi làm lẩu cá rô phi và chiên sơ qua cá rô phi
- Bước 4: Nấu nước lẩu cá rô phi Tiếp tục, lấy nồi nấu sạch đặt lên bếp gas hoặc bếp hồng ngoại rồi điền chỉnh lửa. Rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chờ dầu ăn nóng bạn cho hành tím, tỏi, sả băm vào phi thơm vàng, rồi bạn cho tiếp cà chua dưa thái săn vào đảo đều rồi cho ⅓ thìa cà phê hạt nêm đảo đều.
- Bước 5: Thưởng thức và thành phẩm
Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong cách làm lẩu cá rô phi cực ngon, hấp dẫn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC