Bạn yêu thích thịt bò và muốn thưởng thức một bữa lẩu bò thơm ngon và hấp dẫn? Đừng chần chừ nữa, hãy bắt tay vào bếp ngay cùng Thế Giới Bò Sạch và tham khảo cách nấu lẩu bò ngon chuẩn vị nhà hàng!
Giới thiệu món lẩu bò thơm ngon
Lẩu bò là một món ăn phổ biến ở miền Nam Việt Nam, với phần nước dùng tương tự bún bò nhưng vị thanh nhẹ hơn. Món lẩu này kết hợp vị ngọt đặc trưng của xương bò được hầm trong nhiều giờ với sả, hành tây, sụn bò ninh nhừ tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng lại.
Thường thức lẩu bò không chỉ giúp bạn sưởi ấm dạ dày trong những ngày mưa bão cuối năm, mà còn là dịp để cả gia đình sum vầy, tụ họp bên nhau.
Cách nấu lẩu bò ngon đơn giản
Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch tham khảo một số cách nấu lẩu bò thơm ngon sau đây:
Lẩu riêu cua bắp bò
Lẩu riêu cua bắp bò là một món ăn được nhiều người yêu thích vào những ngày mưa. Nước lẩu thơm ngon, nóng hổi kết hợp cùng riêu cua beo béo và thịt bò mềm mịn tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Lẩu bò nhúng dấm
Bò nhúng dấm là một trong những món lẩu bò phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Với vị chua và cay nhẹ, món lẩu này khiến ai cũng phải xuýt xoa. Thịt bò thơm mềm được nhúng qua nước lẩu chua thanh tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Lẩu bò nhúng mẻ
Lẩu bò nhúng mẻ có hương vị đậm đà, nổi bật với vị chua ngọt nhưng lại rất thanh mát. Cách ăn lẩu này cũng rất đặc biệt. Bạn sẽ nhúng phần thịt bò thái mỏng vào nước lẩu cho chín, sau đó đặt lên miếng bánh tráng có sẵn rau xà lách, rau húng, rau thơm, và thêm ít bún tươi. Cuối cùng, bạn chấm với mắm nêm đậm vị.
Lẩu bò thập cẩm
Với các nguyên liệu như gân bò, đuôi bò, sách bò kết hợp cùng nấm và rau ăn kèm, bạn sẽ có một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà với hương vị đặc trưng. Phần nước dùng đậm vị, béo ngậy từ nhiều nguyên liệu khác nhau ăn cùng miếng thịt bò chín tái thơm mềm thấm vị hấp dẫn.
Lẩu bò Hàn Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500 gram thịt bò ba chỉ (hoặc phần thịt mà bạn thích)
- 1 túi nấm kim châm
- 200 gram nấm bào ngư
- 150 gram nấm đông cô
- 1 hộp đậu hũ non
- 1 củ cải nhỏ
- 1 miếng tảo bẹ khô (có thể sử dụng nước ninh xương để thay thế)
- Mè trắng
- Rượu trắng
- Tỏi băm nhỏ
- 2 quả lê
- Mì Konnyaku (mì nưa) hoặc mỳ/miến Hàn Quốc
- Rau cải thảo, cà rốt, hành tây
- Gia vị: nước tương, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu vừng
Sau đó, tiến hành sơ chế nguyên liệu:
- Nấm sau khi mua về bỏ gốc, tách từng phần, ngâm nước muối từ 10 đến 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và vắt sạch nước để nấm không bị mặn.
- Rau cải thảo bạn tách từng lá rồi cắt khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo. Cà rốt bào sạch vỏ, thái sợi. Củ cải trắng thái khoanh tròn.
- Hành lá cắt bỏ gốc, rồi tách riêng phần đầu sau đó cắt khúc. Hành tây bỏ vỏ, xắt nhỏ.
- Đậu hũ non cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và gọt vỏ lê, cắt miếng rồi nghiền nhỏ lọc bả.
- Mì Konnyaku, bạn lọc bỏ phần nước qua rây, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
- Với thịt bò, bạn thái mỏng sau đó ướp với xì dầu, nước lê, đường, mật ong, rượu trắng nấu ăn, dầu vừng, tỏi băm, hạt tiêu, mè trắng.
Sau đó, nấu nước dùng lẩu bò:
- Cho 1,5 đến 2 lít nước vào nồi, thêm tảo bẹ, củ cải, hành tây, xì dầu. Đun trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm dần sang mức lửa vừa. Cuối cùng, vớt bỏ các nguyên liệu bên trong và nêm lại cho vừa ăn.
Món lẩu bò Hàn Quốc sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác phong phú từ nhiều nguyên liệu. Phần nước dùng thanh ngọt từ rau củ hòa quyện cùng thịt bò thơm ngon, đậm đà.
Lẩu nấm bò
Lẩu nấm bò cũng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ cách làm đơn giản và dễ ăn. Vị ngọt thanh mát của nấm kết hợp cùng với vị tươi ngon, mềm ngọt của thịt bò tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể tùy chọn nhiều loại nấm và rau khác nhau cho lẩu của mình.
Mẹo nấu lẩu bò ngon
Để có một nồi lẩu bò ngon, bạn cần chọn mua thịt bò chất lượng và thơm ngon. Thịt bò được phân thành nhiều phần, tùy vào vị trí trên cơ thể bò mà có những phần thịt khác nhau. Phần cơ chân và cơ vai chính là 2 bộ phận hoạt động chủ yếu của con bò, nên phần thịt ở đây có phần dai hơn. Còn phần thịt thăn và xương sườn sẽ mềm và dễ ăn hơn.
Khi chọn mua thịt bò để nhúng lẩu, bạn nên lựa chọn những phần thịt sau:
- Ức bò (nạm): đây là phần thịt có cả gân với phần nhiều mỡ hơn, gọi là gàu. Thịt ức bò thường dai hơn nên cần luộc hay ninh sơ qua trước khi nhúng lẩu.
- Ba chỉ bò: đây là phần thịt được ưa chuộng nhất khi ăn lẩu. Ba chỉ bò nằm ở bụng con bò với phần nạc và mỡ đan xen, nên thịt mềm, ngọt nước và thơm hơn.
- Thăn vai: là phần thịt ở lưng bò, nên khá mềm ngọt.
- Bắp bò: có thể chia thành 2 loại là bắp hoa và bắp rùa. Thịt bắp bò có thớ mềm, thơm, và giá trị dinh dưỡng cao, nên giá thành thường khá cao.
- Lõi vai bò Mỹ: phần thịt bò sát cạnh và được cắt ra từ vòng cổ của bò Mỹ, nên có phần nạc mỡ đan xen cùng gân mỏng, ăn có vị thơm giòn tự nhiên.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tùy chọn phần thịt theo sở thích ăn uống của gia đình. Nếu bạn đang tìm mua thịt bò nhập khẩu chất lượng, hãy liên hệ ngay với Thế Giới Bò Sạch qua hotline: 0934073886 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Hy vọng qua cách nấu lẩu bò mà Thế Giới Bò Sạch đã chia sẻ, bạn sẽ có được một nồi lẩu bò bổ dưỡng, thơm ngon và ấm áp trong tiết trời se lạnh. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất cũng như chọn mua những khay thịt bò nhập khẩu chất lượng và giá cả phải chăng!