Một món ngon độc đáo - Vịt quay sốt tiêu đen
Vịt quay sốt tiêu đen là một món ăn mới lạ với hương vị đặc biệt từ sốt tiêu đen kết hợp với lớp da giòn rụm, thơm ngon và hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm vịt quay sốt tiêu đen đơn giản ngay tại nhà và giới thiệu 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM.
Cách làm vịt quay sốt tiêu đen
Bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 kg vịt
- 10 g tiêu sọ
- 50 g hành tím băm
- 50 g sốt tiêu đen
- 75 g sốt tương ngọt
- 2 lít nước
- 10 g mật ong
- 50 g mạch nha
- 10 g cam thảo
- 10 g trần bì
- 10 g hoa hồi
- 10 g trái thảo quả
- 10 g quế
Cách làm vịt quay sốt tiêu đen:
- Sơ chế vịt: Rửa sạch vịt, chà muối để loại bỏ lông và chất bẩn. Sử dụng hỗn hợp rượu và gừng để massage vịt, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Làm sốt tiêu đen: Trộn hành tím băm, bột tỏi, tiêu sọ, hạt nêm gà, đường, sốt tiêu đen, tương ngọt và muối thành một hỗn hợp.
- Ướp vịt: Massage vịt với hỗn hợp sốt đã làm, đặt vịt vào nước sôi chứa cam thảo, rưới nước lên vịt và treo để ráo.
- Cháo vịt: Rang cam thảo, thảo quả, quế, trần bì và hoa hồi. Thêm nước sôi vào hỗn hợp và đun sôi.
- Quay vịt: Nướng vịt trong lò ở 200 độ C trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng thêm 90 phút. Nếu muốn, bạn cũng có thể chiên vịt trong dầu để tạo độ giòn và vàng đều.
- Dùng với nước sốt: Rót nước sốt bên trong vịt và thưởng thức.
- Vịt quay sốt tiêu đen sẽ mang đến hương vị đậm đà, với lớp da giòn rụm và thịt mềm mại, kết hợp với nước sốt thơm ngon.
Các quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại HCM
1. Vịt quay Huỳnh Ký - Vịt quay sốt tiêu đen Trần Quang Khải
- Địa chỉ: 2 Bis, Trần Quang Khải, Phường Tân Định, Quận 1, TP. HCM
Quán vịt quay Huỳnh Ký có truyền thống kinh doanh lâu dài và đứng đầu danh sách các quán vịt quay nổi tiếng tại Sài Gòn. Khách hàng không chỉ thưởng thức vịt quay sốt tiêu đen ngon mà còn có thể mua các sản phẩm bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, xôi mặn, bánh bao người Hoa. Vịt quay Huỳnh Ký luôn đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của vịt quay, cùng với nước chấm độc đáo.
2. Vịt quay sốt tiêu đen Trần Quang Ký
- Địa chỉ:
- Số 388, 390, 392 Trần Phú, Quận 5, TP.HCM - 0937 636 736
- Số 55 Âu Cơ, Quận 11, TP.HCM - 0913 337 023
- Số 466, 466A Lũy Bán Bích, Quận Tân Phú, TP.HCM - 0934 376 633
- Số 1089-1091 CMT8, Quận Tân Bình, TP.HCM - 028 3535 3377 - 028 3535 3378
Tiệm Trần Quang Ký đã xây dựng uy tín từ năm 2009 và nổi tiếng với vịt quay sốt tiêu chánh tông MaCau. Tiệm cam kết cung cấp thực phẩm sạch, không phẩm màu, sốt gia truyền. Vịt quay Trần Quang Ký có lớp da giòn, màu óng ánh và thịt ngọt mềm. Thương hiệu này luôn đảm bảo chất lượng và sự tin tưởng từ khách hàng.
3. Vịt quay sốt tiêu đen Bùi Hữu Nghĩa - Vịt quay sốt tiêu đen Quận 5
- Địa chỉ:
- Số 524 Phan Văn Trị, Quận 5, TP. HCM
- Số 157-159 Bùi Hữu Nghĩa, Quận 5, TP. HCM
- Số 132 Bùi Hữu Nghĩa, Quận 5, TP. HCM
Vịt quay Phát Thành là một địa chỉ ẩm thực gia truyền tại Sài Gòn với lịch sử hơn nửa thế kỷ. Quán nổi tiếng với sự nỗ lực không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm, phục vụ tận tình và giá cả hợp lý. Vịt quay và heo quay của Phát Thành được tẩm ướp đặc biệt, có màu vàng ruộm tự nhiên, da giòn và thịt mềm ngọt.
4. Vịt quay Đắc Hùng
- Địa chỉ:
- Số 295 Nguyễn Oanh, Quận Gò Vấp, TP. HCM
- Số 10 Hoàng Hoa Thám, Quận Tân Bình, TP. HCM
Vịt quay Đắc Hùng đã xây dựng uy tín từ cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam. Địa chỉ này nổi tiếng với vịt quay sốt tiêu chánh tông ở quận Gò Vấp. Vịt Quay Đắc Hùng cam kết thực phẩm sạch, không phẩm màu và sốt gia truyền. Nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng và sản phẩm luôn tươi mới.
5. Vịt quay Mỹ Phụng
- Địa chỉ: 169 Gia Phú, Phường 1, Quận 6, TP. HCM
Vịt quay Mỹ Phụng hấp dẫn thực khách với thịt nạc nhiều, ít mỡ và lớp da giòn. Quán cung cấp vịt quay ngon với giá cả hợp lý. Không gian quán thoải mái và nhân viên phục vụ tận tình. Nếu không muốn ăn tại quán, bạn có thể đặt giao hàng tận nhà.
Trên đây là cách làm vịt quay sốt tiêu đen và giới thiệu 5 quán vịt quay sốt tiêu đen ngon tại thành phố Hồ Chí Minh. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với món ăn này tại Sài Gòn!