Váng đậu tươi, hay còn được gọi là tàu hủ ky, phù trúc, là một loại chế phẩm được làm từ sữa đậu nành. Trong quá trình nấu sữa đậu, lớp váng sẽ nổi lên và được tách riêng để phơi khô, thành váng đậu tươi. Váng đậu tươi không chỉ là một món ăn thanh đạm, lạ miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Thay vì phải mua từ bên ngoài, bạn có thể tự tay làm váng đậu tươi tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng.
Nguyên Liệu Làm Váng Đậu Tươi
Váng đậu tươi không quá khó để làm. Đây là một món ăn dễ dàng, chỉ cần dành chút thời gian tìm hiểu là có thể làm ngay tại nhà. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp tàu hủ ky, váng đậu, Tàu Hủ Ky An Lộc Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm váng đậu tươi ngay tại nhà. Xin lưu ý rằng đây chỉ là cách làm đơn giản, còn khi sản xuất tại cơ sở An Lộc Food sẽ được thực hiện chuyên nghiệp và kỹ lưỡng hơn.
- 200gr đậu nành
- 20gr đậu phộng
- 1 lít nước
- Các dụng cụ: Vỉ inox và đũa
Nguyên liệu để làm váng đậu rất đơn giản và dễ tìm. Bạn có thể làm váng đậu ngay tại nhà vừa ngon, bổ, rẻ lại đảm bảo vệ sinh và tươi ngon, giàu dinh dưỡng.
Cách Làm Váng Đậu Tươi Tại Nhà
- Bước 1: Đem đậu nành và đậu phộng ngâm qua đêm cho nở mềm.
- Bước 2: Xay mịn đậu với 1 lít nước, sau đó dùng tấm vải để lọc lấy sữa.
- Bước 3: Cho sữa vào nồi, đun sôi và hớt bọt.
- Bước 4: Đun sữa với lửa nhỏ liu riu. Sau khoảng vài phút, lớp váng sẽ xuất hiện trên mặt. Đó chính là tàu hủ ky. Để khoảng 7-8 phút để miếng váng đậu tươi có độ dày lý tưởng nhất.
- Bước 5: Dùng đũa nhẹ nhàng tách phần tàu hủ dính bên thành nồi.
- Bước 6: Luồn đũa xuống dưới miếng tàu hủ ky. Sau đó nhấc lên và vẩy cho miếng tàu hủ ky ráo bớt.
- Bước 7: Trải miếng tàu hủ ky ra vỉ inox và phơi khoảng 2 tiếng cho đến khi khô hoàn toàn. Bạn sẽ có những miếng váng đậu tươi ngon, mát rượi và hấp dẫn.
Tàu hủ ky có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu chè, nấu lẩu, nấu món chay, cuốn chả giò chay, hầm... đều rất ngon. Váng đậu tươi rất tốt cho sự phát triển của não bộ và tim mạch. Không chỉ vậy, váng đậu tươi còn là một món ăn thanh đạm và giàu dinh dưỡng, không gây béo phì hay thừa cân. Do đó, váng đậu tươi đã trở thành món ăn phổ biến trong nhà hàng và các bữa cơm gia đình. Từ những miếng váng đậu tươi, người đầu bếp tài ba có thể chế biến thành nhiều món ngon, lạ miệng để vấn vương thực khách. Một khi đã thử, thực khách sẽ muốn ăn thêm lần nữa.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Váng Đậu Tươi
- Nếu muốn lấy nhiều váng đậu tươi, sau khi lấy lớp váng đậu đầu tiên, bạn có thể tiếp tục đun lửa nhỏ để hình thành lớp váng tiếp theo. Làm tương tự cho đến khi sữa cạn.
- Sau mỗi lần lấy váng đậu, hãy khuấy đều để không bị cháy ở đáy nồi.
Cách làm váng đậu tươi tại nhà thật đơn giản, phải không nào! Chúc bạn thành công trong việc thực hành và có những miếng váng đậu tươi ngon để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần hay những lúc rảnh rỗi.
Thương hiệu Tàu Hủ Ky An Lộc Food đã từ lâu trở thành cái tên quen thuộc với sản phẩm tàu hủ ky và váng đậu. Nhắc đến An Lộc Food là nhớ đến những sản phẩm chất lượng, uy tín mà người tiêu dùng tin tưởng sử dụng. Liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn hoặc doanh nghiệp của bạn đang cần mua các sản phẩm tàu hủ ky, váng đậu.