Lẩu kim chi không chỉ mang đến hương vị chua cay đậm đà mà còn khi được kết hợp với chân gà dai sần sật, trở thành một món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác hơn rất nhiều.
Lẩu kim chi chân gà: Độc đáo và ngon miệng
Lẩu kim chi là một món ăn Hàn Quốc rất được ưa thích vì có hương vị chua ngọt, cay cay kích thích vị giác. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá cách làm lẩu kim chi chân gà dai sần sật cực độc đáo.
1. Nguyên liệu làm món lẩu kim chi chân gà
- 700g chân gà
- 12 trái cà chua bi
- 6 trái ớt hiểm xanh và đỏ
- 3 cây sả
- 150g giá sống
- 100g nấm rơm
- Tỏi băm, tỏi phi dầu
- Gia vị: Bột ngũ vị hương, gia vị nấu lẩu, giấm gạo, muối, đường, dầu ăn...
Mẹo hay: Để mua chân gà chất lượng, lưu ý chọn những chân gà có da căng phồng, 4 ngón chân cong hướng vào nhau, mang màu hồng trắng tự nhiên, phần xương ở trong còn đỏ và khi sờ vào thì thấy đàn hồi, săn chắc. Ngoài ra, nên chọn chân gà công nghiệp thay vì chân gà ta để thịt chân gà được nhiều và chắc hơn.
2. Cách làm món lẩu kim chi chân gà
Bước 1: Sơ chế chân gà
- Rửa sạch chân gà, cắt đôi và chần sơ với 1 lít nước, 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm gạo. Sau khoảng 2 phút, vớt chân gà ra rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch nấm rơm, để ráo rồi cắt chữ thập ở phần đầu nấm.
- Rau nêm cũng được rửa sạch, cắt rối.
- Sả được rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
- Ớt hiểm cũng được rửa sạch, đập dập. Cà chua bi chẻ nửa.
Bước 3: Xào sơ nguyên liệu
- Bắc nồi lên bếp, bật lửa ở mức trung bình, thêm 2 muỗng canh dầu và sả đập dập.
- Sau khi xào đến khi có mùi thơm của sả, thêm 1 muỗng canh tỏi băm và ớt hiểm đã sơ chế. Xào thêm khoảng 1 phút nữa, sau đó cho nấm rơm và cà chua bi vào nồi.
Bước 4: Hoàn thành lẩu kim chi
- Khi hỗn hợp đã được xào chín, thêm 1.5 lít nước lọc và nấu cho nước lẩu sôi lên.
- Sau đó, cho vào nồi gia vị nêm sẵn, chân gà đã sơ chế, 1 muỗng canh đường, rau nêm và 1 muỗng canh tỏi phi. Nấu thêm khoảng 3 phút nữa là có thể dọn ra bàn để thưởng thức.
Bước 5: Thưởng thức
Bên cạnh màu sắc bắt mắt và hương vị chua cay quen thuộc, món lẩu kim chi chân gà trở nên thơm ngon, bắt miệng hơn khi kết hợp với sự dai giòn, sần sật vô cùng tươi ngon của chân gà cùng nhiều nguyên liệu đặc biệt khác. Món ăn không chỉ hấp dẫn, độc đáo mà còn cực kỳ bổ dưỡng.
3. Thưởng thức
Nhờ sự hòa quyện tuyệt vời của nhiều nguyên liệu khác nhau như chân gà, cà chua bi, nấm rơm,... bạn có thể kết hợp món ăn độc đáo này với cơm, bún hoặc mì Hàn Quốc, từ đó tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà và kích thích vị giác.
Vậy là bạn đã biết cách làm lẩu kim chi chân gà dai sần sật, chua cay, ngon miệng rồi! Còn chần chừ gì mà không vào bếp và thực hiện món ăn độc đáo, ngon lành này với gia đình ngay bây giờ!