Cách làm gỏi vịt hoa chuối là một món ăn hòa quyện giữa vị bùi của hoa chuối và vị ngọt mềm của thịt vịt. Món ăn đơn giản nhưng lại mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Thịt vịt chứa nhiều đạm và canxi tốt cho sức khỏe. Gỏi vịt hoa chuối còn giúp thanh lọc cơ thể. Với những ưu điểm này, không có lý do gì mà món ăn này lại không được khen ngợi. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gỏi vịt hoa chuối thơm ngon đơn giản tại nhà ngay nhé!
Cách làm gỏi vịt hoa chuối thơm ngon
Nguyên liệu làm gỏi vịt hoa chuối
- 1 con vịt
- 1 hoa chuối
- Một ít rau thơm
- Gia vị nêm nếm gồm: Mắm, đường, mì chính, tỏi, ớt
- Rau húng
- Lạc rang
- Hành khô
- 1 trái chanh
Để làm gỏi vịt hoa chuối thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu trên.
Bước 1. Sơ chế thịt vịt
- Bắt đầu với cách làm gỏi vịt hoa chuối là sơ chế thịt vịt. Vịt sau khi mua về, bạn cần làm sạch, loại bỏ ruột và lòng mề. Tiếp đó, xát muối lên thịt để giảm mùi hôi. Lọc xương vịt để lấy thịt vịt và luộc chín vịt. Bạn cũng có thể luộc chín vịt trước khi lọc xương.
Bước 2. Sơ chế hoa chuối và rau củ
- Thái nhỏ hoa chuối, sau đó ngâm với nước chanh để không bị thâm. Rửa sạch rau húng và thái rối. Đập rập lạc rang và thái lát mỏng hành khô.
Bước 3. Pha nước chấm
- Để pha nước chấm trộn ngon, bạn cần pha nước mắm, đường, mì chính, tỏi và ớt. Cho mỗi loại gia vị vừa đủ để tạo nên một bát nước chấm thơm ngon phù hợp với món gỏi vịt.
Bước 4. Trộn gỏi
- Thái thịt vịt thành miếng dài nhỏ và trộn với hoa chuối đã sơ chế trước đó. Sau đó, trộn đều hỗn hợp với nước chấm. Vậy là bạn đã có món gỏi vịt hoa chuối thơm ngon.
Bước 5. Thưởng thức món ăn
- Cho món gỏi vịt hoa chuối ra đĩa và thêm một ít gia vị cho đậm đà. Bạn có thể ăn kèm rau húng và rau sống để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Như vậy, bạn đã biết cách làm gỏi vịt hoa chuối rồi đúng không? Với các bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa gỏi vịt hoa chuối thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!
Ngoài gỏi vịt hoa chuối, bạn cũng có thể thưởng thức món gỏi vịt bắp cải, cà rốt hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm gỏi vịt bắp cải và cà rốt
- 1 con vịt tầm 1,5 ký
- 1 củ hành tây
- 1 bắp cải
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm, tỏi, ớt, gia vị
- 1 củ gừng
Các bước làm gỏi vịt bắp cải, cà rốt
Bước 1: Sơ chế vịt
- Rửa sạch vịt và nhổ bỏ những phần lông còn sót lại. Chà xát muối lên khắp mình vịt rồi rửa lại với nước sạch. Dùng nhánh gừng đập dập và trộn đều với rượu trắng, chà xát lên toàn bộ thân vịt để khử mùi hôi.
Bước 2. Sơ chế rau củ
- Bóc bỏ phần lá già bên ngoài bắp cải và cắt thành sợi dài nhỏ. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch và để ráo. Gọt vỏ cà rốt và bào thành sợi nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khoanh hình tròn. Rửa sạch rau thơm, tỏi và hành, băm nhỏ. Sau khi cắt khoanh hình tròn, bạn nên để hành trong tủ lạnh khoảng 20 phút để khử mùi hăng và giữ được độ giòn của hành.
Bước 3: Luộc vịt
- Sử dụng một nồi lớn để đun nước sôi và ngập cả con vịt. Thêm gừng đập dập, 1 củ hành tím nướng và một chút muối vào nước sôi. Khi nước sôi, cho vịt vào nồi và đun sôi khoảng 30 phút cho tới khi thịt vịt chín. Kiểm tra sự chín của thịt bằng cách dùng đũa đâm thử, thấy không chảy máu và thịt mềm là thịt đã chín. Sau khi luộc chín, ngâm vịt trong nước đá lạnh trong vòng 6 phút để da vịt được giòn. Tiếp theo, chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi
- Chuẩn bị một cái tô lớn để pha nước mắm trộn gỏi. Pha nước mắm theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước chanh + 1 muỗng canh đường và thêm một ít ớt để gỏi có vị cay ngon hơn.
Bước 5: Trộn gỏi
- Cho tất cả rau củ và thịt vịt vào bát to và trộn đều. Nhớ rưới nước mắm trộn gỏi lên hỗn hợp khi trộn. Cuối cùng, cho rau thơm vào trộn cùng.
Để món ăn ngon hơn, bạn có thể biến tấu nguyên liệu. Bạn có thể sử dụng rau càng cua để làm gỏi vịt. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng nước luộc vịt để nấu cháo, rất ngon đấy.
Vậy là bạn đã biết cách làm gỏi vịt hoa chuối và gỏi vịt bắp cải, cà rốt rồi đúng không? Hai món ăn này rất thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!