Hãy cùng khám phá món ăn ngon hấp dẫn, Canh Chua cá Leo khủng với trọng lượng 0.5kg. Nếu bạn đang sống ở miền Nam hoặc miền Tây Nam Bộ, bạn sẽ biết rằng khu vực này chỉ có hai mùa trong năm, mùa mưa và mùa nắng. Mùa mưa kéo dài đến sáu tháng với những cơn mưa rất mạnh. Trong khi đó, mùa nắng lại rất dễ chịu vì có gió và không gắt như mùa hè ở miền Trung và Bắc Bộ.
Do mưa nhiều, nước leo nhanh, các loại cá và tôm từ Biển Hồ xứ Chùa Tháp bị nước đẩy, trôi xuống miền Châu Đốc và các tỉnh thành vùng Tây Nam Bộ sinh sản. Những con cá Leo thích leo, thích chạy trên nước cạn và tìm sự sung sướng trong hạnh phúc lứa đôi. Dân địa phương đã quen thuộc với cái tên cá Leo và mùa sinh sản của chúng, được gọi là "tuần trăng mật" của cá Leo.
Cá Leo chỉ sống trong nước ngọt và thường được tìm thấy ở Châu Đốc, Kiến Phong, Kiến Tường. Cá có hình dạng mình dẹp, dài, đầu to, miệng móm, môi trớt, không vẩy, thịt cá ngon. Những con cá lớn có thể nặng đến ba, bốn kí lô.
Thời gian rượt bắt cá Leo diễn ra từ giữa tháng năm đến giữa tháng sáu, tập trung chủ yếu trong khoảng mười ngày. Khi nước tràn vào ruộng đồng và chỗ nào trũng thấp, cá Leo cũng sẽ theo vào để tận hưởng "tuần trăng mật". Người ta sử dụng nơm để rượt bắt cá Leo. Thời điểm thuận lợi nhất để bắt cá Leo là khi trời mưa nhẹ nhàng và có trăng non trên trời. Người ta đứng yên một chỗ tại vùng nước cạn, nơi có nhiều cá Leo di chuyển, hai tay sẵn sàng với hai nơm để bắt cá.
Khi nghiên cứu đặc tính yêu đương của cá, người ta đã nhận thấy rằng mỗi loài cá có một cách tỏ tình khác nhau. Sự mơn trớn, ve vuốt, làm tình của cá Leo rất mạnh mẽ và dữ dội. Chúng leo lên dòng nước cạn và lao vào cuộc tình. Tuy nhiên, con người lại tận dụng thời điểm "đắm say" này để rượt bắt cá Leo. Trong thời gian ngắn nhưng đôi khi có thể trả giá bằng cả cuộc đời.
Cá Leo càng lớn, thịt càng ngon và dai. Phần thịt ngon nhất là từ cổ đến hai phần ba thân cá. Cá Leo được chế biến thành nhiều món ăn như chiên, nướng, hấp, nấu canh chua và kho. Ngoài ra, còn có khô và mắm cá Leo. Cùng với cá Leo, còn có cá Kết và cá Trèn.
Hãy thử món ăn độc đáo này và tận hưởng vị ngon của cá Leo. Hàng Dương Quán sẽ giao tận nơi "Siêu tốc" bằng hộp/túi đựng hút chân không hiện đại, sạch sẽ để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon nóng giòn như đang ở trực tiếp nhà hàng.
LIÊN HỆ:
- 18009478
- Hàng Dương Quán quận 7, Địa chỉ: 132 đường 65, P: Tân Phong, Q:7 ( từ Lotte Mart đi Nguyễn Thị Thập đến ngã tư thứ 2 (đường 65) rồi rẽ phải đi đến cuối đường gặp bờ sông), ĐT: 02837714933
- Hàng Dương Quán quận 4, Địa chỉ: Cổng trước: 224 Đường 48, P5, Q4, Cổng sau: 229 Khánh Hội, P5, Q4, Điện thoại: 02838264439, Hotline: 18009478