Lẩu gà lá é là món ăn độc đáo xuất phát từ miền Trung nắng gió. Dù ban đầu chỉ phổ biến ở miền Trung, nhưng ngày nay món ăn hấp dẫn này đã trở nên quen thuộc ở nhiều tỉnh thành trên dải đất hình chữ S. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu quen thuộc đã tạo ra một món ăn hợp khẩu vị cho nhiều người. Khi đến du lịch Đà Lạt, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán ăn phục vụ lẩu gà lá é. Bài viết này sẽ chia sẻ top 11 quán lẩu gà lá é Đà Lạt ngon và nổi tiếng nhất hiện nay.
Xuất xứ món lẩu gà lá é Đà Lạt
Dạo quanh thành phố trong màn sương, bạn sẽ thấy vô số quán bán lẩu gà lá é. Quán nào vào giờ trưa hay xế chiều cũng tấp nập thực khách vào ra. Chỉ cần nhìn thấy điều này, bạn đã có thể cảm nhận được sức hấp dẫn của món ăn này. Lẩu gà lá é Đà Lạt nổi tiếng và được yêu thích không chỉ ở Đà Lạt mà còn ở nhiều nơi khác. Tuy nhiên, Đà Lạt không phải là nơi xuất xứ của món ăn này.
Lẩu gà lá é có nguồn gốc từ xứ "hoa vàng trên cỏ xanh" - Phú Yên. Lá é là loại rau thơm được trồng nhiều ở mảnh đất duyên hải Nam Trung Bộ này. Lá é có cùng họ với húng quế, hương nhu, có vị hơi chua chát. Nhưng khi nhúng vào nồi nước lẩu rồi vớt ra ăn ngay khi còn tái, rau sẽ có vị hơi giống bạc hà. Ăn bùi bùi, thơm như mùi hương nhu.
Lẩu gà lá é Đà Lạt có gì ngon?
Nhiều du khách thích đùa nhau rằng, thời tiết Đà Lạt sinh ra là để diện thật đẹp và đi chơi, "lấp đầy" bụng đói. Vì trong không khí se lạnh ấy, bạn sẽ cảm thấy tiêu hao năng lượng nhiều, mọi thức ăn đều ngon hơn.
Ngoài ra, ẩm thực phố núi còn đa dạng và hấp dẫn. Bất kể bạn đến từ đâu, khi đến Đà Lạt, bạn sẽ hài lòng với các món ngon được bán với giá cả hợp lý. Đặc biệt, tiết trời ở Đà Lạt thích hợp để quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, nóng hổi. Chính vì vậy, lẩu gà lá é Đà Lạt trở thành món ăn được ưa chuộng từ lâu. Món này luôn giữ được sức hút đặc biệt nhờ những yếu tố sau:
Đầu tiên, phải kể đến nguyên liệu thịt gà. Gà tại xứ cao nguyên là gà nuôi thả tự nhiên, "gà đi bộ" nhiều nên cho thịt thơm ngọt. Gà có độ dai vừa đủ, mềm mà không bị bở. Gà ta xương nhỏ, nhiều thịt, dai nhưng không cứng, làm nên "linh hồn" món ăn.
Tiếp đến là rau ăn kèm. Nếu các địa phương khác sử dụng ngải cứu, rau cải, rau muống, lá giang... thì lẩu gà Đà Lạt sử dụng độc nhất lá é. Lá é có vị chua thanh, bùi bùi, hơi giống bạc hà. Khi kết hợp với thịt gà, tạo ra vị ngon hoàn hảo đến bất ngờ, "đánh gục" cảm giác ẩm thực khó chiều.
Một điều đặc biệt khiến lẩu gà lá é Đà Lạt có vị ngon đặc trưng chính là nhờ chén muối chấm. Muối chấm thịt gà bao gồm muối, ớt tươi và tiêu sọ cay nồng. Đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon khó cưỡng khi ăn.
Thêm vào đó, rau và nấm ăn kèm lẩu đều được trồng ngay tại mảnh đất màu mỡ của cao nguyên Lâm Đồng. Điều này đảm bảo rau và nấm tươi ngon, xanh sạch. Nhờ điều này, món lẩu trở nên ngon lành hơn nhiều.
Trong không gian lạnh giá của Đà Lạt, không gì thích hợp hơn là ngồi nhâm nhi bát lẩu gà nóng hổi, nghi ngút khói, với hương vị lôi cuốn đến lạ kỳ!
Cách thưởng thức lẩu gà lá é Đà Lạt đúng điệu
Thưởng thức lẩu gà lá é cần chú ý một vài điểm sau để món ăn ngon nhất. Khi bạn đến quán và đặt món ăn này, bạn sẽ được chủ quán bưng ra nồi lẩu bốc khói nghi ngút.
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, đĩa nấm sò, đĩa bún. Ngoài ra, còn có ít măng củ thái quân cờ. Không thể thiếu đĩa lá é xanh tươi. Khi nước sôi, bắt đầu nhúng gà vào cho chín. Lưu ý, đợi gà chín hẳn mới cho rau và nấm vào sau cùng. Đặc biệt, cần chú ý không nhúng lá é quá lâu. Nếu lá é chín lâu sẽ nát, nồi nước dùng cũng bị nồng, không thơm ngon đúng điệu.
Cách ăn lẩu gà lá é Đà Lạt chuẩn nhất là nhúng lá é cho đến khi vừa sôi tới, chín tái. Sau đó, vớt ra đĩa và thưởng thức từ từ để trải nghiệm hết vị bùi, thơm của rau.
Cho một gắp bún vào bát, thêm miếng gà, miếng lá é ngọt bùi, chan thêm vài muỗng nước dùng. Đưa tất cả các "topping" vào miệng để cảm nhận sự kết hợp các hương vị tuyệt vời trên đầu lưỡi. Chắc chắn bạn sẽ phải thốt lên trầm trồ vì quá ngon miệng.
List 11 quán lẩu gà lá é Đà Lạt ngon, "update" mới nhất 2022
Đọc đến đây, chắc chắn bạn đã không thể cưỡng lại sức hút của món lẩu gà lá é. Vậy thì, bạn sẽ ăn lẩu gà lá é ở địa chỉ nào tại thành phố mù sương là ngon "bá cháy", uy tín nhất? Dưới đây là danh sách 11 quán lẩu gà lá é ngon và nổi tiếng nhất Đà Lạt hiện nay:
1. Nhà hàng trên đỉnh đồi trăng
- Địa chỉ quán: Số 27K đường Ngô Thì Sỹ, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 - 22 giờ 00.
Nhà hàng này nổi tiếng với menu 4 món lẩu, thể hiện cho 4 mùa Xuân - Hạ - Thu - Đông trong năm. Vì vậy, khi đến đây, bạn không chỉ được thưởng thức lẩu gà lá é mà còn có thể thử các món khác.
2. Quán lẩu gà lá é Tao Ngộ đường 3 tháng 4
- Địa chỉ: Số 5 đường 3 tháng 4, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 7 giờ 00 - 22 giờ 00.
Tao Ngộ là một chuỗi quán lẩu nổi đình nổi đám tại Đà Lạt. Quán có nhiều chi nhánh trên địa bàn thành phố, cho thấy sự uy tín và chất lượng của quán.
3. Quán lẩu gà lá é Tao Ngộ 28B Hải Thượng
- Địa chỉ: Số 28B đường Hải Thượng, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 10 giờ 00 - 22 giờ 00.
Một chi nhánh khác của nhà hàng lẩu Tao Ngộ nổi tiếng nằm tại đường Hải Thượng. Gà tại các chi nhánh Tao Ngộ đều được chọn từ gà ta thả vườn, đảm bảo thịt gà luôn dai giòn và đậm đà hương vị.
4. Quán lẩu gà lá é Tao Ngộ 30 Bùi Thị Xuân
- Địa chỉ: Số 30 đường Bùi Thị Xuân, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 - 22 giờ 00
Là một chi nhánh khác của nhà hàng lẩu Tao Ngộ, địa chỉ này là địa chỉ ban đầu của nhà hàng. Quán chỉ chuyên tâm phục vụ món lẩu gà lá é Đà Lạt, mang đến cho thực khách hương vị ngon đậm đà.
5. Quán lẩu gà lá é 668
- Địa chỉ: Số 2B đường Chu Văn An, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 9 giờ 00 - 23 giờ 00.
Quán 668 là một địa chỉ ăn lẩu gà lá é mà du khách thường xuyên truyền tai nhau. Quán nổi tiếng với hương vị hấp dẫn của món ăn và giá cả phải chăng.
6. Quán lẩu gà lá é Hạnh
- Địa chỉ: Số 6 đường Yersin, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 - 22 giờ 00.
Quán nằm trên đường Yersin, một con phố nhộn nhịp của thành phố. Sau một ngày dạo chơi, khi bạn cảm thấy đói bụng, hãy ghé qua quán Hạnh để thưởng thức món gà hấp dẫn.
7. Lẩu gà lá é Pasteur Đà Lạt
- Địa chỉ: Số 01 đường Pasteur, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 10 giờ 00 - 22 giờ 00.
Lẩu gà lá é Pasteur nằm trên tuyến đường sầm uất và gần nhiều địa điểm check-in nổi tiếng. Nước lẩu tại quán được chế biến công phu, thịt gà chắc mềm và thơm.
8. Quán lẩu gà lá é Thúy Hiếu
- Địa chỉ: Đường 198 đường Bùi Thị Xuân, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 - 22 giờ 00.
Quán Thúy Hiếu có giá cả bình dân nhưng luôn phục vụ nồi lẩu thơm ngon và chất lượng. Không gian quán sạch sẽ và phục vụ chu đáo.
9. Quán lẩu gà lá é Phú Yên
- Địa chỉ: Số 313 đường Hai Bà Trưng, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 7 giờ 00 đến 23 giờ 00.
Nếu bạn muốn thưởng thức lẩu gà lá é đúng chuẩn gốc Phú Yên, đây là địa chỉ lý tưởng. Món lẩu ở đây có hương vị đặc trưng của xứ "hoa vàng cỏ xanh".
10. Lẩu gà lá é Trần Qúy Cáp
- Địa chỉ: Số 01 đường Trần Quý Cáp, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 10 giờ 00 - 21 giờ 00.
Quán Trần Quý Cáp có không gian mộc mạc nhưng rất thoáng mát và sạch sẽ. Quán chuyên phục vụ lẩu gà lá é theo phong cách Phú Yên.
11. Lẩu Gà Đà Lạt Huỳnh Thúc Kháng
- Địa chỉ: Số 28 đường Huỳnh Thúc Kháng, thành phố Đà Lạt
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 - 21 giờ 00.
Quán có giá khoảng 300.000 đồng/nồi lẩu, nhưng với hương vị đặc biệt và phong cách dịch vụ chuyên nghiệp, chắc chắn bạn sẽ không hối tiếc.
Chưa hết, menu của các quán còn rất phong phú. Ngoài lẩu gà lá é, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món gà hấp dẫn khác như lòng gà xào, gà nướng, bánh ướt lòng gà. Tất cả được chế biến theo phong cách ẩm thực phố núi.
Cách nấu lẩu gà lá é Đà Lạt ngon đúng điệu ngay tại nhà
Bạn cũng có thể thưởng thức lẩu gà lá é ngay tại nhà. Dưới đây là cách nấu lẩu gà lá é cực đơn giản chi tiết:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg thịt gà (nên chọn gà ta)
- 300gram lá é trắng
- 300gram măng tươi
- 300gram nấm bào ngư
- Ớt xiêm, sả, tỏi, hành
- Gia vị: Muối, nước mắm đường
Hướng dẫn nấu lẩu gà lá é Đà Lạt
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt gà và chặt miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch lá é, măng và nấm. Cho lá é, ớt xiêm, sả, muối, đường, hành, tỏi, nước mắm vào cối và giã nguyễn. Ướp thịt gà trong hỗn hợp này trong 1 giờ.
-
Bước 2: Nấu nước dùng: Phi dầu lên chảo, thêm hành tây và thịt gà để xào chín. Sau đó, đổ nước vào và thêm măng và sả. Đun sôi và hầm trong khoảng 30 phút cho thịt chín.
-
Bước 3: Hoàn thành lẩu gà lá é Đà Lạt: Khi gà đã chín, tăng lửa cho nước sôi lớn và thêm nấm bào ngư vào. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và thêm lá é và ớt xiêm.
Thành phẩm: Nồi lẩu gà lá é sẽ có nước dùng ngọt mặn, thịt gà chín mềm và vị cay của ớt xiêm. Cảm nhận hương vị thơm ngon của rau và gia vị. Lẩu gà lá é thường được ăn kèm với bún, phở hoặc mỳ tươi.
Ngoài lẩu gà lá é Đà Lạt, ẩm thực phố núi còn có rất nhiều đặc sản hấp dẫn khác như bánh ướt lòng gà, phở bát đá và bánh căn Đà Lạt. Đến Đà Lạt, bạn không chỉ được tham gia vào một chuyến du lịch tuyệt vời mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn thú vị.