Bạn đã từng say đắm với hương vị đậm đà của món bò nhúng giấm, nhưng vẫn chưa tìm ra công thức để làm món ăn này thật ngon miệng? Các công thức từ Internet đã được thử nhưng bạn vẫn cảm thấy chưa hài lòng với kết quả? Đừng lo lắng, hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu khám phá ngay cách làm bò nhúng giấm thơm ngon chỉ trong chốc lát.
Lẩu bò nhúng giấm là một món ăn phổ biến mà bạn thường gặp trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn với hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Nhiều người đã dành thời gian tìm hiểu cách làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hôm nay, hãy bước vào bếp và biến những nguyên liệu như thịt bò, bún, rau sống, gia vị... thành một nồi lẩu thơm ngon với công thức đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu
Cách làm bò nhúng giấm đơn giản tại nhà
Thịt bò có thể biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó bò nhúng giấm là một trong những món ăn đáng thử. Cách làm bò nhúng giấm rất đơn giản, chỉ với 5 bước dưới đây, bạn có thể tự tay làm món ăn ngon này.
Đặc biệt, công thức còn bao gồm cách làm nước mắm nêm để thưởng thức cùng bò nhúng giấm. Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng bỏ qua cách làm dưới đây!
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu rau củ
- Bóc vỏ tỏi, hành tím đập dập rồi băm nhỏ.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau.
- Bóc vỏ sả, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt rồi cắt thành lát mỏng.
- Gọt vỏ chuối xanh, rửa sạch, cắt thành lát mỏng và ngâm trong bát nước muối pha loãng.
- Rửa sạch khế, gọt bỏ các cạnh, cắt thành lát mỏng và cũng ngâm trong bát nước muối pha loãng.
- Nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Rửa sạch dưa leo, cắt thành lát mỏng. Gọt vỏ thơm, loại bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát mỏng 1 phần, phần còn lại băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt thăn, phi lê bò với nước muối pha loãng, để ráo nước rồi cắt thành miếng rộng và mỏng vừa ăn.
- Dùng chày hoặc dụng cụ chuyên dụng đập sơ qua để thịt mềm.
- Cho thịt bò vào bát, thêm tỏi băm, sả băm, hạt nêm, trộn đều. Đây là bước quan trọng trong cách làm bò nhúng giấm để đảm bảo hương vị đậm đà.
Bước 3: Pha mắm nêm ăn kèm
- Bắc chảo có dầu ăn lên bếp đun sôi rồi cho hành băm, tỏi, sả băm vào phi thơm.
- Thêm mắm nêm, nước lọc, thơm băm nhỏ, lát ớt vào chảo, đảo đều.
- Khi chảo mắm sôi, cho thêm đường, hạt nêm, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu nước dùng lẩu
- Cho nước dừa xiêm vào nồi, bắc lên bếp thêm giấm, hành tây bổ múi cau, hành băm, thơm cắt lát vào cùng.
- Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm, đường, muối để nước dùng đậm vị.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Xếp lần lượt thịt bò, rau sống, dưa leo, chuối, khế, bún, bánh tráng lên đĩa và bát mắm nêm vừa nấu.
- Đặt nồi nước dùng lên bếp mini ở giữa bàn. Khi nước dùng sôi, nhúng miếng thịt chín tái, cuốn cùng bánh tráng, bún, rau, và chấm với mắm nêm.
Một số lưu ý khi thực hiện cách làm bò nhúng giấm
Để có một món lẩu bò nhúng giấm thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Ưu tiên chọn thịt bò thăn, phi lê bò mềm hoặc bắp bò. Chọn những miếng thịt bò tươi, thịt nhỏ, khô ráo, không bị dính tay hay có mùi hôi khó chịu.
- Ngoài xà lách, khế chua, chuối chát, húng lủi, bạn còn có thể bổ sung thêm rau khác tùy theo khẩu vị.
- Không nên cắt lát thịt quá dày hoặc quá mỏng. Chú ý để thịt chín đều.
- Khi thưởng thức, không nhúng thịt quá lâu để thịt vẫn mềm và thơm ngon.
Hãy thực hiện ngay cách làm bò nhúng giấm này để thưởng thức cùng người thân. Nước dùng thơm ngon kết hợp với thịt bò chín mềm, rau tươi xanh và mắm nêm đậm đà sẽ khiến bạn và gia đình phải xuýt xoa.
Chúc bạn thành công và thật ngon miệng!