Cánh vịt cay Trung Quốc đã trở thành một món ăn vặt ngon được nhiều người yêu thích tại Việt Nam. Hương vị cay nồng đặc trưng và hấp dẫn đã chinh phục mọi khẩu vị. Hôm nay, hãy cùng Vịt 29 khám phá cách làm món ăn vặt độc đáo này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g cánh vịt
- 1 trái chanh
- 300g gừng
- Gia vị: nước tương, hoa hồi, quế, đường, ớt khô, dầu ăn, màu điều, bột ngọt, muối
Bí quyết chọn mua cánh vịt ngon
Khi chọn mua cánh vịt để làm cánh vịt cay Trung Quốc ngon, bạn nên lưu ý những điểm sau đây:
- Chọn cánh vịt có da màu vàng hoặc màu be, sáng bóng, không có lông.
- Tránh mua cánh vịt có vết đốm, vệt trắng, đốm đen do mốc.
- Chọn cánh vịt có độ đàn hồi tốt khi ấn thử vào bề mặt.
- Tránh mua cánh vịt đã qua đông lạnh và rã đông nhiều lần.
Cách làm cánh vịt cay Trung Quốc đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cánh vịt bằng chanh và rượu trắng để khử mùi tanh và làm sạch.
- Gừng gọt vỏ, đập dập; tỏi thái nhỏ.
Bước 2: Luộc cánh vịt
- Đun nước, cho gừng đã đập dập vào để làm sạch và thơm hơn.
- Khi nước sôi, cho cánh vịt vào luộc trong khoảng 15 phút, vớt ra và để ráo nước.
Bước 3: Chế biến cánh vịt cay
- Làm nóng dầu ăn, hạt điều, quế, hồi và tỏi.
- Khi tỏi đã vàng, cho cánh vịt vào chảo và đảo đều.
- Thêm nước, muối, nước tương, đường, ớt khô, bột ngọt và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại.
Bước 4: Thành phẩm
Món cánh vịt cay khi hoàn thành có một lớp sốt vàng óng bao phủ thơm khó cưỡng. Phần da giòn và thịt thơm ngon kết hợp với hương vị cay nhẹ của ớt, quế và hồi tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Với cách làm cánh vịt cay Trung Quốc đơn giản và nhanh chóng mà Vịt 29 đã chia sẻ. Bạn hãy thử chế biến món ngon này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm website vit29.com để khám phá nhiều công thức món ngon từ vịt khác nhé.