Mùa đông đã đến với những cơn gió lạnh, và lẩu cùng với các món ăn như nướng chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Nếu bạn không muốn ra ngoài nhưng vẫn muốn thưởng thức một nồi lẩu thơm ngon như ngoài hàng, hãy để Gia Dụng IKI bật mí cho bạn 5 cách nấu lẩu đơn giản tại nhà mà không ai có thể chối từ!
1. Cách nấu lẩu đơn giản tại nhà - Lẩu riêu cua
1.1 Nguyên liệu
- 500g cua đồng xay nhuyễn, 1kg cá chim biển trắng.
- 1 củ gừng, 1 củ sả, 2 củ hành tây, 5 quả cà chua, 500g rau dền, 500g rau mồng tơi.
- Muối, dầu oliu, nước mắm, đường.
1.2 Cách nấu
- Cua xay cho nước vào bóp bóp để tách thịt cua ra khỏi xương cua. Đun sôi nước lọc cua.
- Cho cá biển vào nồi đã làm sạch với gừng, sả và nước. Nấu khoảng 15 - 20 phút.
- Cà chua rửa sạch cắt thành múi cau, hành tây cắt lát.
- Xào hành và cà chua trong chảo cùng 4 muỗng canh dầu ô liu và 1/2 muỗng cà phê muối cho đến khi mềm.
- Đổ hỗn hợp vào nước nấu cua, vớt cá chim cho vào luôn.
- Rau dền, mồng tơi ngắt lá, rửa sạch và ăn cùng lẩu.
2. Cách nấu lẩu đơn giản tại nhà - Lẩu gà
2.1 Lẩu gà lá é
2.1.1 Nguyên liệu
- 1 con gà làm sạch.
- 1 bó lá é, 4 cây sả, 1 củ hành tây, 10 trái ớt xanh nhỏ, 1 bó hành lá.
- 3 cây nấm đùi gà, 3 bịch nấm kim châm, 1 hộp nấm hương, 2 trái dừa tươi lấy nước.
- Muối ớt và gia vị.
2.1.2 Cách nấu
- Gà ướp với lá é và xíu muối trong 15 phút.
- Nấu nước lèo gồm 2 trái dừa tươi lấy nước, 1 tô nước lọc với hành tây và sả cây. Đun sôi.
- Cho gà vào nước lèo, nấu chín và mềm, nêm gia vị vừa ăn. Vậy là hoàn thành.
- Nước sôi cho nấm vào trước, lá é khi ăn thì để vào.
2.2 Lẩu gà ớt hiểm
2.2.1 Nguyên liệu
- 1 con gà ta.
- Sả, ớt hiểm, hành tây, tỏi, hành tím, kỷ tử.
- Hạt nêm, nước tương, muối, dầu ăn.
2.2.2 Cách nấu
- Gĩa nhuyễn muối và ớt hiểm. Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành tây rửa sạch, cắt thành múi cau. Sả rửa sạch, đập dập. Kỷ tử rửa sạch.
- Chặt gà, cho hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, nước tương để ướp gà khoảng 15 phút.
- Chiên sơ sả, rồi vớt ra. Tiếp đó chiên gà săn lại cho tới khi chín vàng.
- Đun nước sôi, cho hành tây, sả, gà vào nồi. Thêm 100 gram ớt hiểm, 30 gram hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
- Khi thịt gà chín mềm, cho tiếp kỷ tử vào nồi, rồi đun trong 1 phút thì tắt bếp. Vậy là xong.
3. Cách nấu lẩu đơn giản tại nhà - Lẩu Thái
3.1 Nguyên liệu
- Xương ống, tôm, ngao, mực.
- Sả cây, chanh, nấm hương, củ riềng, lá chanh.
- Rau muống, cần tây. Gia vị, gói gia vị lẩu Thái.
3.2 Cách nấu
- Mực rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ngao ngâm với nước để cho nha chất rồi rửa lại. Tôm cắt bỏ đuôi và chân.
- Rau rửa sạch, cắt thành khuếch vừa ăn, có thể thêm rau theo sở thích.
- Nấm hương ngâm với nước rồi rửa sạch. Sả bóc vỏ gia, đập dập. Riềng rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Cho xương vào nồi để lấy nước dùng. Thêm sả, riềng, nấm hương, lá chanh vào nước nấu lẩu. Nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột canh, đường, nước chanh, gói gia vị lẩu Thái.
- Đun sôi nước dùng, ngâm hải sản và nấm để ăn chung.
4. Cách nấu lẩu đơn giản tại nhà - Lẩu kim chi
4.1 Nguyên liệu
- Kim chi, rượu.
- Xúc xích, bạch tuộc, tôm, chả cá, đậu phụ.
- Nấm kim châm, nấm đông cô, hành lá, tỏi, hành, ớt sừng, cà chua, gừng.
- Gia vị: Muối, tiêu, mắm, đường, hạt nêm.
4.2 Cách nấu
- Kim chi cắt khúc vừa ăn. Xúc xích cắt thành miếng vừa ăn, đậu phụ rán và cắt thành miếng nhỏ, chả cá cắt miếng vừa ăn.
- Hải sản rửa sạch, rửa lại với rượu trắng và bóp gừng để loại bỏ mùi tanh. Cắt thành miếng vừa ăn.
- Nấm ngâm với muối trong 10 phút. Vớt nấm ra và để ráo.
- Ướp hải sản với hành, tỏi băm và gia vị để cho thấm trong 15 - 20 phút.
- Phi tỏi và hành băm cho thơm. Cho kim chi vào xào cho tới khi săn.
- Cho kim chi đã xào vào nước đun sôi, thêm đậu phụ, chả cá. Đun 3 - 5 phút, thêm gia vị vừa ăn.
- Khi nước lẩu sôi trở lại, nhúng hải sản và nấm vào để chín tới rồi thưởng thức.
5. Cách nấu lẩu đơn giản tại nhà - Lẩu Tokbokki
5.1 Nguyên liệu
- Tokbokki, tôm, bạch tuộc, chả cá xay.
- Mì gà cay, hành tây, bắp cải.
- Phô mai Mozzarella, tương ớt, mật ong, nước tương.
5.2 Cách nấu
Làm sạch hải sản, cắt thành miếng vừa ăn. Rã đông Tokbokki và chả cá xay. Rửa sạch, cắt hành tây và bắp cải thành miếng vừa ăn. Pha nước sốt: 1 gói xốt gia vị mì cay + 2 thìa tương ớt + 2 thìa mật ong + 1 chén nước + 2 thìa nước tương. Đun sôi nước, cho hải sản, chả cá, Tokbokki, hành tây, bắp cải, mì gói vào nồi, cho phần xốt gia vị vào nấu chín. Vậy là hoàn thành.
Nếu bạn đã sẵn sàng với nguyên liệu nhưng chưa biết mua nồi lẩu ở đâu, thì Gia Dụng IKI sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn!
Trên đây là 5 cách nấu lẩu đơn giản tại nhà mà Gia Dụng IKI muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng bài viết này sẽ mang ý nghĩa và giúp các bạn có thể chế biến những nồi lẩu thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn nấu được những món ngon hấp dẫn cho gia đình mình. Hãy chia sẻ với Gia Dụng IKI về thành quả của bạn!