Đối với những ngày mưa lạnh, một nồi lẩu gà thơm ngon sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình cùng nhau tận hưởng. Dưới đây là 6 cách làm lẩu gà đơn giản mà ngon tuyệt để bạn có thể tham khảo và thực hiện.
1. Lẩu Gà Nấm
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu như bông súng, rau, nấm và đậu hủ.
- Bước 2: Xương gà chần qua nước sôi và ninh để có nước lẩu ngon đậm đà.
- Bước 3: Phi tỏi, sả, hành tây và cà chua, sau đó cho nấm và gà vào xào.
- Bước 4: Đun sôi nước lẩu với hỗn hợp gà và nấm đã xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Thưởng thức nước lẩu gà nóng cùng rau và bún.
2. Lẩu Gà Thập Cẩm
-
Nguyên liệu:
- Gà ta khoảng 1,2kg
- Bún hoặc 5 ổ bánh mì cắt khoanh
- Nấm rơm, nấm đông cô
- Khoai tây củ nhỏ, cà rốt
- Cơm dừa nạo sẵn, nước dừa tươi
- Bột cà ri, dầu điều đỏ, tiêu, đường, tỏi, dầu ăn
- Rau ăn lẩu: rau muống, kèo nèo, cải xanh (tùy sở thích)
-
Cách làm:
- Bước 1: Uống gà với gia vị và ướp trong 15-20 phút.
- Bước 2: Xào cà rốt, khoai tây và nấm. Chuẩn bị rau ăn lẩu.
- Bước 3: Phi thơm tỏi, bột cà ri và dầu hột điều. Xào gà với nước dừa tươi và nước dừa gião.
- Bước 4: Khi thấy gà săn lên, cho khoai, cà rốt và nấm vào. Đun sôi để gà và nấm ra chất ngọt.
- Bước 5: Khi nước lẩu đạt đủ đậm đà, thêm rau và bún để thưởng thức.
3. Lẩu Gà Chua Cay
-
Nguyên liệu:
- Gà ta 1,5 kg
- Bún hoặc mì
- Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống (tùy sở thích)
- Gừng, riềng, sả
- Lá chanh, cà chua, tỏi, me vắt, ngò ngai
- Muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu
-
Cách làm:
- Bước 1: Uớp gà với đường, muối trong khoảng 15 phút.
- Bước 2: Phi tỏi, sả và xào gà cho săn lại. Cho nước dùng vào đun sôi.
- Bước 3: Gà chín và thêm nước cốt me có màu chua cay. Nêm nếm gia vị và thưởng thức.
4. Lẩu Gà Măng Cay
-
Nguyên liệu:
- Gà ta 1 con khoảng 1,5kg
- Măng ớt (bao gồm phần nước ngâm măng)
- Rau muống, cần tàu, rau mùi
- Hành tây, hành lá
- Muối, tiêu, đường, gừng, tỏi
-
Cách làm:
- Bước 1: Uớp gà với đường, muối trong khoảng 30 phút.
- Bước 2: Rửa sạch nấm và rau. Đun sôi xương gà để có nước lẩu thơm ngon.
- Bước 3: Xào hành tây, sau đó cho gà vào. Khi gà mềm, thêm măng và nước măng vào.
- Bước 4: Nấu sôi nước lẩu với gia vị và rau. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.
5. Lẩu Gà Thái Lan
-
Nguyên liệu:
- Gà ta khoảng 1,5kg
- Sả, ớt trái, ớt bột, gừng, riềng
- Chanh tươi, lá chanh non
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn
- Rau om, rau mùi
- Súp bột ngô, đường, muối, nước mắm
-
Cách làm:
- Bước 1: Gà làm sạch và ướp với gia vị. Xào gà với sả và gia vị khác.
- Bước 2: Cho nước dùng và các nguyên liệu khác vào đun sôi.
- Bước 3: Thêm lá chanh non và nước cốt chanh. Nêm nếm gia vị và thưởng thức.
6. Lẩu Gà Ngải Cứu
-
Nguyên liệu:
- Gà ta khoảng 1,5kg
- Nấm kim châm, nấm hương
- Gói thuốc bắc nấu lẩu gà
- Rau ngải cứu
- Trứng vịt lộn
- Tàu hủ ky, đậu hủ non
- Bún tươi
- Rau ăn lẩu (tùy sở thích)
- Sa tế, muối, đường, hạt nêm
-
Cách làm:
- Bước 1: Uớp gà với gia vị và ướp trong 20 phút. Ninh xương gà để có nước lẩu thơm ngon.
- Bước 2: Rửa sạch nấm, rau và chuẩn bị rau ăn lẩu.
- Bước 3: Xào gà với tỏi băm và gia vị. Cho nước lẩu vào đun sôi, sau đó đập trứng vịt lộn vào.
- Bước 4: Thêm đậu hủ non và tàu hủ ky. Nêm nếm nước lẩu cho vừa ăn và thưởng thức.
Những món lẩu gà trên đây đều đơn giản và ngon miệng. Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình trong những ngày mưa lạnh.