Lẩu gà là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu lẩu gà độc đáo và thú vị. Hãy cùng tìm hiểu và trổ tài làm những món ăn đặc biệt này nhé!
Lẩu gà Thái chua cay thập cẩm
- Xương heo, xương gà, đầu tôm, thịt gà ta, thịt bò, tôm sú.
- Rau cải mơ, rau muống, cà chua, ngô ngọt, cà rốt, nấm hương khô, đậu phụ, sả, hành khô, riềng, chanh, ớt tươi, lá chanh.
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường, tiêu, gia vị lẩu Thái.
Cách chế biến:
- Hầm xương heo trong nồi áp suất để lấy nước trong.
- Rửa sạch gà, thịt bò, tôm và xếp lên đĩa.
- Rửa sạch rau và ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Rửa sạch ngô ngọt, cà rốt, cà chua và nấm hương khô.
- Phi thơm hành, xào cà chua, sau đó thêm nấm hương, sả, riềng và ớt tươi. Nêm gia vị và đổ nước từ xương heo hầm vào.
- Tiếp tục nêm gia vị lẩu Thái và thả lá chanh. Nếu thích vị béo, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa.
- Món lẩu gà Thái chua cay thập cẩm đã sẵn sàng để thưởng thức.
Lẩu gà dấm bỗng
- Gà ta, nấm hương tươi, nấm thủy tiên, kim châm, nấm rơm.
- Rau muống, rau cải, cải cúc.
- Khoai lang Nhật, cà rốt, hành tây, ngô Mỹ, cà chua.
- Phụ gia: Dấm bỗng, mẻ.
Cách chế biến:
- Chế nước dùng lẩu và thêm gia vị. Đun sôi và thả khoai lang, cà rốt vào để nấu chín.
- Xào hành khô và cà chua, sau đó trút vào nồi nước lẩu để tạo màu.
- Lọc mẻ và dấm bỗng vào nồi đun sôi. Nếu không thích mẻ, bạn có thể thay bằng quả me.
- Bày các loại rau, nấm và gà ra đĩa.
- Đun gà trong nồi lẩu khoảng 6-7 phút, sau đó thêm hành tây, mùi tàu, hành lá và nấm hương tươi. Nếu đun quá kỹ, thịt gà sẽ bị khô.
- Kết hợp nhúng rau và nấm để thưởng thức. Gia vị ăn kèm là chanh ớt hoặc xay ớt xanh với muối tiêu chanh.
Lẩu gà rau cải
- Gà ta, xương gà.
- Cải thảo, cải chíp, khoai môn, cà chua, ngô ngọt, hành củ tươi.
- Gia vị: Chanh, ớt, gừng sả, muối, bột ngọt.
- Mỳ, miến hoặc bún ăn kèm.
Cách chế biến:
- Rửa sạch gà và xát muối và gừng trên da gà. Nấu nước dùng từ xương gà trong khoảng 1 tiếng.
- Rửa sạch rau và cắt ngắn. Gọt vỏ khoai môn và rửa sạch, cắt thành khối vuông. Rửa sạch nấm và cà chua.
- Chế nước lẩu bằng cách xào hành, gừng, sả và ớt. Sau đó, đổ nước ninh xương gà vào. Nêm gia vị và chanh.
- Đặt nồi lên bếp, cho khoai môn, ngô ngọt, cà chua vào để đun sôi. Nhúng thịt gà và các nguyên liệu ăn kèm.
- Lẩu gà rau cải chua chua, cay cay và thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hãy thử làm những món lẩu gà tuyệt ngon này và tận hưởng hương vị độc đáo cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ!